Piperín je alkaloid zodpovedný za korenistosť čierneho korenia a dlhého korenia.
Asociácia piperín - kurkumín bola navrhnutá na zlepšenie biologickej dostupnosti týchto látok. V skutočnosti sme videli, ako môže piperín zvýšiť biologickú dostupnosť kurkuminu o 2000% (tj 20-krát). V uvedenej štúdii sa 20 mg piperínu použilo v kombinácii s 2 g kurkuminu. Bez tejto asociácie príjem 2 gramov kurkumínu neviedol k významnému zvýšeniu jeho hladiny v krvi, čo potvrdzuje veľmi nízku biologickú dostupnosť.
Práve obmedzená schopnosť intestinálnej absorpcie - spolu s rýchlym pečeňovým metabolizmom - významne znižuje biologickú dostupnosť kurkumínu, čo obmedzuje prekvapujúce klinické účinky in vivo na klinickú úroveň.
