Pyruvate ako integrátor

Čo je pyruvát

Pyruvát je medziproduktom metabolizmu sacharidov. Vo vnútri buniek je tento cukor s tromi atómami uhlíka premenený na AcetylCoa, ktorý v prítomnosti kyslíka vstupuje do Krebsovho cyklu (v mitochondriách).

V anaeróbnych podmienkach (nedostatok O ₂ ) sa pyruvát premieňa na kyselinu mliečnu, toxický metabolit, ktorý, ak je produkovaný nad kapacitu, znižuje športový výkon.

Majetok a efektívnosť

Podľa niektorých štúdií by doplnky na báze pyruvátu mali pozitívny vplyv na vytrvalostnú výkonnosť vďaka schopnosti zvýšiť transport glukózy do svalu. Táto zvýšená extrakcia glukózy z krvi predstavuje dôležitý zdroj energie pre udržanie aeróbneho cvičenia, šetrenie glykogénu v pečeni.

Ak diéta obsahuje normálne koncentrácie glukózy, doplnok pyruvátu zvyšuje hladiny svalového glykogénu pred cvičením.

Suplementácia pyruvátu (20 g pyruvátu sodného + 16 mg pyruvátu vápenatého) spojená s nízkokalorickou diétou u obéznych jedincov zvyšuje stratu tuku a hmotnosti bez ovplyvnenia svalovej hmoty. Predpokladá sa, že pyruvát stimuluje malé metabolické zvýšenia s následným zvýšením spotreby energie.

Pyruvát v potravinách

Pyruvát nie je nevyhnutnou živinou. Avšak, je nájdený v stopách v mnohých potravinách a je prítomný predovšetkým v jablkách.

Príjem dávky

Od 4-6 do 20-30g denne, v závislosti od štúdií.

Vedľajšie účinky

Pyruvát je vysoko nestabilný a spôsobuje veľké problémy v čreve, takže je zvyčajne stabilizovaný horčíkom, vápnikom (pyruvát vápenatý), draslíkom alebo sodíkom.

Denný príjem 30-100 g pyruvátu však spôsobuje gastrointestinálne poruchy u mnohých subjektov (kŕče v bruchu a hnačka). Opatrnosť sa odporúča až do ukončenia štúdií (okrem iného, ​​vzhľadom na obrovské množstvo požadovaného produktu, prípadné výživové doplnky by boli dosť drahé).