predpoklad
V predchádzajúcom článku sme opísali hlavné charakteristiky mangánu, analyzovali jeho priaznivé účinky v organizme a rôzne technologické a biologické oblasti použitia. V tejto záverečnej diskusii budeme skúmať dôležitosť mangánu a jeho potenciálnu toxicitu, ak sa užíva v nadmerných dávkach. Nakoniec treba spomenúť potraviny bohaté na tento vzácny minerál a interakcie s inými prírodnými a syntetickými látkami.
Príznaky nedostatku
Našťastie sa u človeka príznaky nedostatku mangánu, ktoré nie sú tak výrazné, vyskytujú len zriedka; keď sú prítomní, ľudia sa môžu sťažovať na myasthenia gravis a ataxiu. Predpokladá sa, že nedostatok tohto stopového prvku by mohol spôsobiť poškodenie reprodukčnej schopnosti, vývoja, tvorby kostí a chrupaviek, metabolizmu tukov a sacharidov, s možnými dôsledkami na diabetes a hypercholestrolémiu. [od Nutrition in naturopathy, L. Pennisi]
Toxicita pre mangán
Ak na jednej strane nedostatok mangánu v tele nespôsobí vážne nesporne preukázané účinky, na druhej strane nadbytok tohto minerálu môže mať vážne účinky na ľudské zdravie. Toľko, že hovoríme o skutočnej chronickej otrave mangánom : vo všeobecnosti dochádza k intoxikácii v dôsledku dlhodobého vdychovania dymu a / alebo prachu zo stopového prvku. Maximálny limit, za ktorým je mangán definovaný, je odhadovaný na 5 mg / m3 -1 mg / m3.
Poškodenie spôsobené intoxikáciou mangánom sa väčšinou týka centrálneho nervového systému: otrava môže spôsobiť trvalé poškodenie. Ďalej sa predpokladá, že mangán a jeho deriváty sú potenciálne karcinogénne látky.
Po častej a dlhodobej expozícii mangánovým výparom (typické nebezpečenstvo pre kovospracujúci priemysel) boli zdôraznené mnohé prípady Parkinsonovej choroby: v tomto ohľade je mangán zaradený do zoznamu toxických a nebezpečných látok, ktorý pripravila OSHA Úrad pre bezpečnosť a ochranu zdravia ).
Po otrave mangánom bolo zaznamenaných niekoľko symptómov, vrátane slabosti, kŕčov nôh, ospalosti, paralýzy, malátnosti, impotencie, emocionálnych porúch a podráždenosti.
Baníci nie sú zriedkavými účinkami, ako sú halucinácie, tendencia k násiliu, podráždenosť: z tohto dôvodu je intoxikácia známa aj pod pojmom "mangánové šialenstvo".
Mangán a dávky
Odporúčané denné požiadavky (RDA) mangánu sa odhadujú na 2 až 4 mg: toto množstvo vyvolalo učencov veľký zmätok, ako v prípade niektorých - vzhľadom na to, že skutočná absorpcia (a nie hypotetická) minerálu je dosť slabá - dávkovanie sa zdá byť príliš nízke. U niektorých by mangánová RDA mala byť okolo 20 mg / deň alebo dokonca 50 mg v terapii; Zdá sa však, že 2 alebo 3 mg mangánu za deň nespúšťajú nedostatok alebo nadmerné účinky a hodnota 0, 74 mg / deň je minimálna denná požiadavka.
Je potrebné pripomenúť, že mangán je takmer úplne eliminovaný žlčovým kanálom, hoci enterohepatálny obeh znižuje jeho straty.
V moči sa mangán nachádza len vo veľmi nízkych percentách.
Najprv sme spomenuli slabú absorpciu minerálu: je možné, že mangán pochádzajúci zo stravy sa absorbuje v premenlivom percentuálnom vyjadrení od 5 do 10%, aj keď - treba zdôrazniť - účinnosť absorpcie sa považuje za väčšiu v prípade nedostatočný príjem výživy. [prevzaté z www.valori-alimenti.com]
Spomedzi potravín, ktoré sú zdrojom mangánu, si spomíname (dávky sa vzťahujú na 100 gramov jedla):
- Čaj 133 mg
- Zázvor 33, 3 mg
- Strúčky 30 mg
- Saffron 28, 4 mg
- Mäta (sušené liečivo) 11, 4 mg
interakcie
Predpokladá sa, že príjem potravín alebo doplnkov obsahujúcich železo môže brániť absorpcii mangánu vzhľadom na to, že obe používajú transferín ako ideálnu molekulu na transport krvi. To isté platí pre vápnik a fosfor, minerály, ktoré môžu interagovať s mangánom obmedzujúcou absorpciu.
Absorpcia mangánu u subjektov trpiacich ťažkou hypertenziou môže byť obmedzená, pretože sledovaný stopový prvok je považovaný za hypertenzný minerál.
Aj užívanie antikoncepčných piluliek môže obmedziť absorpciu mangánu.
