všeobecnosť
Treonín (T alebo THR) je aminokyselina alebo jeden z monomérov, ktoré tvoria proteíny; je to tiež kvartérna zlúčenina, ktorá je štruktúrovaná štyrmi prvkami: uhlíkom, vodíkom, kyslíkom a dusíkom. Jeho hrubý vzorec je C4H9N03 a má molekulovú hmotnosť 119, 12u (alebo Dalton).
To treonínu sa nazýva polárna molekula; to znamená, že v bočnom reťazci obsahuje nabité skupiny pri fyziologickom pH, preto prispievajú k takzvaným vodíkovým väzbám; rovnaký bočný reťazec (vybavený hydroxylovou skupinou OH) môže byť predmetom glykácie alebo má schopnosť viazať sa na molekulu glukózy. Táto vlastnosť je tiež zdieľaná serínom (ďalšia esenciálna aminokyselina) av ďalšom odseku pochopíme prečo.
Ďalej sa hovorí, že štruktúra treonínu (L-) je chirálna, to znamená, že nie je superponovateľná (v 3 dimenziách); jeho enantiomérna (a teda špekulácia) forma je D-treonín.
funkcie
Z metabolického hľadiska, okrem toho, že sa jedná o molekulu plastov proteínových polymérov (určených na vytvorenie tkanív, určitých hormónov, neurotransmiterov, bunkových kanálov, imunoglobulínov atď.), Treonín pôsobí ako nosič (transportér) pre skupiny. fosfát (PO43-) fosfoproteínov (napr. mliečnych kazeínov) vďaka ich schopnosti prijímať ich na bočnom reťazci. Tento proces umožňuje transformáciu chemicko-fyzikálnych vlastností daného polyméru a uskutočňuje sa prostredníctvom enzýmovej katalytickej proteínkinázy. Samozrejme, najznámejšou fosforyláciou je prenos fosfátovej skupiny z ATP (adenozín trifosfát) alebo z GTP (guanozín trifosfát) na treonín alebo serín alebo tyrozín.
Treonín sa však podieľa na mnohých syntéznych alebo metabolických reakciách; napríklad sa podieľa na metabolizme kreatínu, iných aminokyselín, kobalamínu (vit. B12), neurotransmiterov (adrenalínu a cholínu) atď.
Nehovoriac o jeho interakcii so selénom, antioxidačným minerálom alebo základnou úlohou v metabolických procesoch pečeňových molekúl.
POZOR! Na základe štúdie Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello a kol., 1995), ako je leucín, valín a lyzín, tiež treonín je viac vystavený energetickej oxidácii ako iné aminokyseliny, čo je dôvod, prečo je logické myslieť si, že to môže vyžadovať vyšší príjem u športovca .
Zdroje potravín a nedostatok
Diétne zdroje treonínu sú hlavne: vajcia, mliečne výrobky, mäso a ryby.
Denná potreba treonínu je približne 0, 95 g / deň (8 - 20 mg / kg u dospelých) a je to jedna z aminokyselín, ktoré sú najľahšie chýbajúce vo vegánskej strave, to je látka úplne bez zložiek živočíšneho pôvodu; je to napríklad limitujúca aminokyselina ryže a po lyzíne je tiež vzácna v iných široko konzumovaných obilninách.
Mierny nedostatok treonínu môže spôsobiť silné psychické poruchy podráždenosti a osobnosti; ťažký je ťažké definovať, ale určite veľmi vážny. Nadbytok treonínu je na druhej strane spojený s nárastom azotémie, s relatívnym poškodením orgánov zodpovedných za metabolizmus a dlhodobým elimináciou prebytku.
Threonínové doplnky sa predávajú najmä pre svoju potenciálnu schopnosť podporovať zažívacie funkcie, duševné zdravie a syntézu kolagénu a elastínu.
