predpoklad
Od nepamäti je figovník oceňovaný pre jeho (falošné) homonymné plody, veľmi sladké, mäsité a nádherné, ktoré tiež lákajú zvedavosť hmyzu a vtákov. Fíg je xerofilná rastlina, preto je prispôsobená v suchých prostrediach s horúcim a suchým podnebím, a preto je typická pre subtropické a mierne oblasti.
všeobecnosť
Fíkovník je stromovitý druh patriaci do čeľade Moracee : rodu Ficus, tam sú druhy F. carica sativa a F. carica caprificus, resp. jednoducho, mužské rastliny).
Po stručnej analýze všeobecných charakteristík figovníka budeme podrobnejšie analyzovať zvláštnosti ženskej rastliny a jej mužského variantu.
Fíg vyzerá ako pomerne silný strom, všeobecne vo výške od 6 do 10 metrov; kôra, ktorá pokrýva mučivý kmeň, je hrubá a sivá a konáre končia špicatými drahokamami pokrytými zelenkastými šupinami. Pobočky sú maskované veľkými zelenými listami, podlhovastými, drsnými, s oválnymi kontúrami: listy majú opäť tri laloky (trilobate) alebo 5 (pentalobát), z ktorých každý je načrtnutý skôr nepravidelným a zúbkovaným obrysom.
To, čo väčšina ľudí nazýva ovocie, je vlastne falošné ovocie: fíg je v skutočnosti siconium, mäsité a veľmi sladké infektezstvo pokryté jemnou kožou s farbou od červenej po zelenú a od modrastej po sivú., Vo fíkovníku sú kvety, veľmi malé, tvorené otvorom (ostilo), ktorý pôsobí ako vstup pre hymenoptera. Skutočné plody sú namiesto toho početné malé achény, umiestnené v dutine kvetenstva: každá achene (tzv. Semená ) sa nachádza vo veľmi sladkej a lahodnej buničine. [prevzaté z it.wikipedia.org/]
- Domáce figy (samičie rastliny)
Samičia fígová rastlina sa vyznačuje mohutným a silným kmeňom, zabaleným v hladkej šedej kôre; koreňový systém je skôr rozšírený, aj keď povrchný. Samičia figúrka dosahuje značnú výšku, niekedy viac ako 8-10 metrov. Samica tiež vyniká predovšetkým tromi faktormi:
- Prítomnosť čisto ženských kvetov
- Produkcia prvých fíg (alebo fioroni) a reálnych fíg. Prvé sa začínajú formovať na jeseň a vyznačujú sa sterilnými ženskými kvetmi, zatiaľ čo skutočné figy, narodené na jar a vyzreté v lete, nesú ženské kvety, ktoré môžu byť buď plodné alebo sterilné, v závislosti od uvažovaného druhu.
- Jeho funkciou je produkovať semená obsiahnuté v ovocí
[prevzaté z //www.agraria.org/]
- Caprifico (samčie rastliny)
Ak sa v ženskom fíkovníku rodia len samice, v samci sú kvety tiež mužské, okrem toho, že sú ženské. Vyrobené plody nie sú jedlé; samčí figúrka má funkciu tvorby peľu.
Hnojenie sa uskutočňuje špecifickým hmyzom.
Krajina a klíma
Ako sme videli, obr je typicky xerofytická rastlina; preto, keď teplota klesne pod 10 ° C pod nulu, rastlina s najväčšou pravdepodobnosťou zomrie. Aj keď sa figovník veľmi ľahko prispôsobuje pôde a oblastiam, kde je zasadený, miluje ílovité a piesčité pôdy, zatiaľ čo figovník trpí pôdou s vysokým stupňom vlhkosti.
Sušené fig
Sušenie fíg je vynikajúcou technikou uchovávania potravín: tento zvyk je väčšinou rozšírený v južnom Taliansku, kde teplé podnebie uprednostňuje homogénne sušenie. Fíg musí byť zozbieraný v plnej zrelosti a následne sušený na slnku pomocou fyzikálnych alebo chemických úprav.
Nutričné vlastnosti
Ako všetci vieme, figy sú vysoko energetické plody: poskytujú v skutočnosti 47 Kcal na 100 gramov produktu. Voda predstavuje 82% hmotn. Fig obsahuje veľký obsah sacharidov (11%), približne 2% vlákniny, 1% bielkovín a veľmi málo tuku (0, 2%). Figy sú koncentrátom minerálnych solí, najmä draslíka, horčíka a železa, ale dôležitú úlohu zohrávajú aj antioxidačné vitamíny.
Video Recepty - Domáce fig jam
Fig Jam - Jam bez pektínu
X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtubePre milovníkov figov odporúčame, aby ste tiež sledovali naše ďalšie videorikety na báze fíg, ako napríklad Crostata Senza Burro s figami, figy s mriežkou Gelato a figy naplnené Ricotta
Terapeutické vlastnosti
Fík nie je len lahodným a šťavnatým ovocím: jeho použitie sa využíva aj vo fytoterapeutickom poli vďaka mnohým terapeutickým vlastnostiam.
V posledných rokoch bola zvýšená nutričná hodnota fíg pre výskum chemických látok v nich obsiahnutých:
- Zmäkčovadlá a vykašliavanie fíkov;
- Re-mineralizačné vlastnosti;
- Bechicheho vlastnosti (zmierňuje pretrvávajúci kašeľ) a emmenagógy (listy a plody);
- Laxatívne vlastnosti (vlákna): na rozdiel od pichľavých hrušiek (sťahujúce vlastnosti), bohaté na triesloviny;
- Dezinfekčné / protizápalové vlastnosti úst a ústnej dutiny všeobecne (latexový odvar); [prevzaté z Ragionského slovníka bylinnej medicíny a fytoterapie, A. Bruni a M. Nicoletti]
- Latexové keratolytické vlastnosti: aplikácia latexu priamo v uhryznutí hmyzom znižuje bolesť in situ ;
- Kaustické vlastnosti: latexové výpary z rezov sú bohaté na proteázy a amylázy: v tomto ohľade je to dobrý prírodný prostriedok na odstránenie bradavíc. V každom prípade sa musí latex na obr. Používať opatrne, aby sa predišlo silnému podráždeniu pokožky;
- Protizápalové, tráviace cnosti, emmenagógy väčšinou pripisované listom obsahujúcim kumaríny, furocumarín (môžu vytvárať epizódy fotosenzibilizácie), bergaptén a psoralén. V niektorých citlivých subjektoch môže jednoduchý kontakt s listami spôsobiť podráždenosť pokožky, zdôraznenú vystavením slnku. Po kontakte s figovými listami sa preto odporúča okamžité opláchnutie čerstvou vodou, okrem okamžitého odstránenia zo slnka na niekoľko hodín;
- Žiarivé vlastnosti: v minulosti sa figový latex používal na zakrivenie mlieka;
- Potenciálne vlastnosti opaľovania: musí sa prehodnotiť rozšírený zvyk aplikovať figový latex na kožu na uľahčenie opaľovania. Bolo pozorované, že aplikácia figového latexu na kožu pred vystavením slnku je nebezpečná pre kožu, ako aj dráždi: v skutočnosti musí byť táto prax zdiskreditovaná, pretože je zodpovedná za popáleniny a niekedy aj za vážne kožné lézie;
- Gastrorezistentné vlastnosti (macerované fíkmi).
Obr. Strom v skratke, súhrn vlastností figovníka »
