čo
Kolagén sa vo svojich hydrolyzovaných formách používa v rôznych oblastiach použitia, od výživy, medicíny a kozmetiky. Zistili sme, že kolagén ako taký je tvorený dlhými proteínovými reťazcami, ktoré sú na účely aplikácie extrahované a "narezané", aby sa získali kratšie peptidy.
Ďalšia enzymatická degradácia želatíny vedie k tvorbe produktu, ktorý sa nazýva hydrolyzovaný kolagén, ktorý sa vyznačuje relatívne nízkou priemernou molekulovou hmotnosťou (3-6 kDa), vysokou absorpciou a dobrou biologickou dostupnosťou. Všeobecne sa získava z hovädzieho a bravčového kolagénu, hoci v poslednej dobe morské druhy predstavujú dôležitý zdroj hydrolyzovaného kolagénu.
Výhody v porovnaní s kolagénom
Aby bolo možné telu prospieť, je nevyhnutné, aby orálne podávaná zlúčenina bola schopná prejsť črevnou bariérou a cez krvný obeh preniknúť do kompartmentov tela, kde sa skladuje alebo používa v rôznych metabolických procesoch.
V tejto súvislosti niekoľko štúdií ukázalo, že hydrolyzovaný kolagén je schopný prechádzať cez črevnú bariéru. Aj keď sa predpokladá, že peptidy sú úplne hydrolyzované v gastrointestinálnom trakte v jednotlivých aminokyselinách pred absorpciou, v skutočnosti sa ukázalo, že niektoré peptidy prítomné v hydrolyzovanom kolagéne, najmä tie, ktoré obsahujú hydroxyprolín, sú schopné prechádzať cez črevnú bariéru do krvného obehu a následne sa hromadia v koži až o 96 hodín neskôr. V skutočnosti bolo pozorované, že po orálnom príjme hydrolyzovaného kolagénu je peptid prolín-hydroxyprolín najhojnejším peptidom v plazme.
výhody
Použitie liečiv a doplnkov na báze hydrolyzovaného kolagénu je už dlho známe pre svoje priaznivé účinky na kĺby, nechty a vlasy, ako aj na antioxidačnú aktivitu a antihypertenzívne vlastnosti.
Vďaka svojej schopnosti akumulovať sa v koži po orálnom príjme sa predpokladalo, že hydrolyzovaný kolagén by mohol tiež zohrávať dôležitú úlohu pri zlepšovaní kožných podmienok, spomaľovať procesy predčasného starnutia a chrániť ho pred poškodením vyvolaným fotoindikáciou. Tieto hypotézy boli demonštrované pozorovaním, že orálne podávaný hydrolyzovaný kolagén je schopný podporovať expresiu kolagénu typu I v extracelulárnej matrici kože, čo nezávisí len od jednoduchého zvýšenia aminokyselín dostupných pre syntézu proteínov., ale ukázalo sa, že ide o špecifický kolagénový efekt. Súbežne vykonávané klinické testy ukázali, že proteínové hydrolyzáty iné ako kolagén nie sú schopné ovplyvniť syntézu nového kolagénu.
Preto suplementácia hydrolyzovaným kolagénom poskytuje nielen "stavebné bloky" pre syntézu nového kolagénu v koži, ale peptidy odvodené od kolagénu tiež hrajú aktívnu úlohu pri stimulácii biochemických procesov, ktoré určujú tvorbu nových štruktúrnych proteínových vlákien. Konkrétne, peptidy obsahujúce prolín a hydroxyprolín, ktoré, ako sme videli, sú charakteristické pre hydrolyzovaný kolagén, pôsobia ako biologické poslové proti fibroblastom, pretože stimulujú rast a migráciu v koži, kde poskytujú syntézu nového kolagénu a reorganizácia extracelulárnej matrice.
Okrem toho je hydrolyzovaný kolagén schopný inhibovať pôsobenie MMP2 (metaloproteináz matrix 2 typu), čo následne zvyšuje syntézu kolagénu typu IV, ktorého degradácia je jednou z príčin, ktorá vedie k tvorbe vrások. V skutočnosti sa predpokladá, že peptidy, ktoré sú absorbované v gastrointestinálnom trakte po orálnom podaní hydrolyzovaného kolagénu a ktoré sa akumulujú v koži, pôsobia simulovaním účinku analogických peptidov, ktoré sa tvoria v poškodenej koži, ktoré inhibujú ďalšiu degradáciu kolagénu MMP a súčasne stimulujú syntézu nového kolagénu fibroblastmi.
Rovnakým spôsobom je dlhodobé podávanie hydrolyzovaného kolagénu schopné určiť významnú inhibíciu MMP1.
