E529 - Oxid vápenatý

E529 OXID VÁPNEČNEJ

Oxid vápenatý (CaO), inak známy ako pálené vápno, je vápenatá zlúčenina. Vyzerá ako biela hmota bez zápachu, tvrdých granúl alebo bieleho až sivého prášku.

Má predovšetkým funkciu syntetického regulátora kyslosti. Oxid vápenatý sa tiež používa pri výrobe cukru na odstránenie nečistôt, pečiva ako stabilizátora a živiny pre kvasinky. Ďalej sa používa pri výrobe klobás.

Môže sa používať v rôznych potravinách, ako napríklad v niektorých zmrzlinách, pivách, likéroch atď. V oblasti priemyslu sa môže použiť aj pri výrobe tehál, insekticídov atď.

Upozornenie: priamy kontakt s touto prísadou môže spôsobiť značné poškodenie kože a slizníc a môže mať veľmi korozívne účinky, keď sa zriedi vo vode, kde sa zmení na hydroxid vápenatý.

ADI DOSE: neurčené