Pozri tiež: jujube bujón
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus je rastlina Giuggiole, známa tiež ako Natsume, Tsao alebo jednoducho čínsky dátum .
Existujú protichodné názory na pôvod jujuba: niektorí autori sa domnievajú, že rastlina je pôvodom z Ázie - kde sa stále intenzívne pestuje - iní sú presvedčení, že jujuba je pôvodom zo severnej Afriky a že až neskôr ju vyvážali na východ. Všetci biológovia sa však zhodujú na tom, že rastlina jujube bola kultivovaná viac ako 4000 rokov.
Botanický opis
Jujuba rastlina má zvláštne a nezameniteľné ostnaté a cikcak vetvy, s červenkastou alebo hnedastou farbou. Kôra je veľmi pokrčená. Listy, jasne zelené, sú kožovité, striedavé a vajcovito-bislongové, s nepresným, takmer zúbkovaným okrajom; kvety, čisto biela, niekedy nazelenalá, sa zhromažďujú v malých kvetenstvách. Jedlé a mäsité plody sú jujuba (nazývaná "zizoea" a "zizoa" v dialektoch severného Talianska), tieto plody sú rovnako veľké ako olivy, majú žltkastú dužinu, hnedastú hnedastú pokožku a sladkú chuť.
Semená majú silný a tvrdý endokarp: z tohto dôvodu sa snažia klíčiť. Aby sa predišlo nepríjemnostiam, odporúča sa odrezať špičky semien vhodnými nožnicami, aby sa podporil prienik pôdnej vlhkosti a následné klíčenie semien.
Semená Jujube by sa nemali jesť, pretože okrem obzvlášť štipľavej štruktúry obsahujú toxické glykozidy.
Účinné látky
Ovocie Jujube sa používajú aj na účely fytoterapie: po zbere v septembri-októbri sa jujuby sušia. Okrem skromného množstva cukrov, pektínu a slizu obsahujú plody jujuba aj:
- antrachinóny
- taníny
- Zizifusín: bisbenzylizochinolínový alkaloid
- Daehuciclopeptid- I: cyklopeptidové látky
- Kyselina askorbová
- Flavonoidy ( suvertisine )
- Tetracyklické triterpenické genové saponozidy
[zo slovníka bylinnej medicíny a fytoterapie A. Bruniho ]
Fytoterapeutické použitie
V orientálnej medicíne sa terapeutické vlastnosti jujuby používajú na odľahčenie symptómov spojených s depresiou, fyzickou únavou, únavou, podráždenosťou a nervozitou. Zdá sa, že tieto predpokladané potenciály jujube, pripisované ovocia z východných kultúr, nachádzajú určité vedecké potvrdenie, najmä pre sedatívne a hypnotické aktivity (poskytované saponosidmi).
Semená (nie plody) druhu Zizyphus spinosa sa ukázali ako obzvlášť vhodné na boj proti stavom nespavosti a nervozity.
V čínskej medicíne sa jujuba používa ako tonikum na zníženie úzkosti sprevádzanej palpitáciami a neurasténiou.
Vzhľadom na prítomnosť antrachinónov majú jujuby mierny laxatívny účinok.
Používanie jujubových plodov na zmiernenie zápalu hrdla, bronchitídy, nachladnutia a chrapotu nemožno zabudnúť.
Zdá sa, že nesmierna konzumácia ovocia jujuba môže potlačiť sexuálnu túžbu: v žiadnom prípade neexistujú spoľahlivé demonštrácie, ktoré podporujú teóriu.
Použitie potravín
Plody jujuba sú jedlé a sladké; tieto môžu byť tiež použité na výrobu džemov, sirupov a likérov, vrátane dobre známeho vývaru jujuba.
zhrnutie
Jujube: skrátka
Závod Jujube |
|
Giuggiolo: botanický opis |
|
Jujube: hlavné zložky |
|
Giuggiolo: lekársko-fytoterapeutické použitie |
|
Giuggiolo: použitie v potravinách | Spotreba čerstvého ovocia džemy sirupy likéry (bujón z jujuby) |
