Citrát draselný (K3C6H5O7) je draselná soľ kyseliny citrónovej (C6H8O7); Okrem tripotassickej formy sa citrát draselný môže tiež nachádzať vo forme dipotassického (K2C6H6O7) a monopotasického (KC6H7O7).
Pri izbovej teplote sa javí ako biely kryštalický prášok, mierne hygroskopický, bez zápachu a so slanou chuťou. Obe zložky (kyselina draselná a kyselina citrónová) sú hojne prítomné v prírode av ľudskom tele:
- draslík prijímaný cez diétu je veľmi dôležitý pre kontrakciu dobrovoľných svalov, srdca a hladkých svalov; okrem toho sa podieľa na regulácii acidobazickej rovnováhy a arteriálneho tlaku. Mnohé potraviny obsahujú draslík, ako napríklad mäso, určité druhy rýb (napríklad losos, tresku a platesy) a všeobecne všetky druhy ovocia, zeleniny a strukovín.
- Kyselina citrónová je kľúčovou molekulou metabolických procesov, ktoré prebiehajú v každej bunke tela (Krebsov cyklus) a je prítomná v dôležitých koncentráciách v kostiach so stabilizujúcou funkciou. Okrem toho, že je produkovaný v tele, oplýva prevažne v citrusových plodoch, kde sa tiež nachádza vo forme citrátu draselného: citrónová šťava obsahuje 5-7% a oranžová je asi 1%, ale nachádza sa na spravodlivom základe. koncentrácie vo všetkých druhoch ovocia, najmä v kivi a jahodách.
Citrát draselný - alebo citrát draselný, ak dávate prednosť - uznáva aplikácie v potravinárskom priemysle ako prísada na korekciu kyslosti a vo farmaceutickom priemysle ako alkalizujúca zlúčenina proti metabolickým, gastrickým a močovým acidóznym vzorcom; použitie citrátu draselného pri prevencii močových kameňov z prebytku kyseliny močovej, cystínu a xantínov je dobre známe.
Citrát draselný ako prídavná látka v potravinách
V potravinárskej oblasti sa citrát draselný používa ako tlmivé činidlo, korektor kyslosti, chelátor kovových iónov a živina pre kvasinky v niektorých fermentovaných potravinách.
Citrát draselný v liekoch a doplnkoch
Citrát draselný uznáva mnohé lekárske a zdravotné aplikácie:
- antacidá : užitočné v prípade hyperacidity žalúdka a pálenia záhy, dyspepsie, tráviacich ťažkostí a gravidnej nevoľnosti; v skutočnosti, že je slabou kyselinou, ktorá je v kontakte s kyselinou chlorovodíkovou (silnou kyselinou) prítomnou v žalúdku, v prostredí charakterizovanom pH rovným 1, 5-3, citrát draselný pôsobí ako báza odčítaním vodíka z kyseliny chlorovodíkovej za vzniku chloridu draselného a kyseliny citrónovej:
- K3C6H5O7 + HCl => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HCl => C6H8O7 (kyselina citrónová) + KCl (chlorid draselný)
- doplnok draslíka : každý gram citrátu draselného obsahuje 383 mg elementárneho draslíka; v tejto súvislosti treba mať na pamäti, že celkový odporúčaný denný príjem draslíka (diéta + akýkoľvek doplnok) je približne 4 gramy.
Hoci je omnoho drahší ako iné zdroje draslíka (napríklad chlorid draselný), citrát je niekedy z technických dôvodov výhodný (je vhodný na prípravu šumivých produktov), zo zdravotných dôvodov (pozri nižšie) alebo na jednoduché komerčné stiahnutie;
- alkalizačné činidlo : príjem citrátu draselného je schopný zvýšiť pH moču, čím sa moč stáva alkalickejším; táto intervencia pomáha zabrániť zrážaniu kyseliny močovej, cystínu a xantínu, čo ich robí rozpustnejšími v moči. Je preto dôležitou pomocou u ľudí trpiacich týmto typom močovej kalkulácie .
- Korekciu nadmerného zaťaženia kyselinou je možné vyhodnotiť priamo meraním pH moču vhodnými prúžkami lakmusového papiera. PH moču sa mení počas dňa s výraznejším znížením počas noci a ráno; Z tohto dôvodu je vhodnejšie merať ho predovšetkým pri prebudení. Ak je hodnota pH moču nižšia ako 6, odporúča sa, ak to potvrdí lekár, vykonať akúkoľvek opravu užívaním citrátu draselného ráno a večer a potom skontrolovať pôsobenie alkalizácie moču vhodnými prúžkami. V prítomnosti urolitiázy sa odporúča udržiavať pH v moči medzi 6, 5 a 6, 8, aby sa podporilo rozpúšťanie kryštálov kyseliny močovej. Odporúča sa tiež denný príjem vody 2, 5-3 litrov, aby sa podporilo riedenie kyseliny močovej v moči.
- Alkalizačný účinok citrátu draselného sa používa aj u pacientov trpiacich metabolickou acidózou (napr. V dôsledku chronického zlyhania obličiek alebo renálnej tubulárnej acidózy) na zvýšenie pH krvi, ktoré je prísne regulované orgánom, aby sa udržalo v medziach veľmi krátka. Z toho istého dôvodu sa citrát draselný môže tiež použiť na zmiernenie popálenín v moči spojených s menšími infekciami močových ciest
- prevencia metabolickej acidózy u pacientov s ochorením obličiek
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Ak nie je uvedené inak, citrát draselný sa má ihneď po jedle prehltnúť s vodou (250 ml sklo), aby sa tlmil mierne korozívny účinok na zuby a na sliznicu horného zažívacieho traktu, ktorý by mohol byť spojený s nevoľnosťou, vracanie, hnačka a kŕče v žalúdku. Príjem citrátu draselného spolu s vodou je tiež podnetom na diurézu: umývanie a riedenie moču je obzvlášť užitočné v prítomnosti cystitídy a tendencie k močovým kameňom.
Medzi možné kontraindikácie týkajúce sa použitia citrátu draselného si spomíname:
zlyhanie obličiek, hyperkalémia, nekontrolovaný diabetes, žalúdočný vred, insuficiencia nadobličiek (napr. Addisonova choroba), ťažké popáleniny alebo iné tkanivové lézie, dehydratácia, príjem diuretík šetriacich draslík (amilorid, spironolaktón, triamterén)
Prebytok draslíka môže spôsobiť asténiu, svalové kŕče, hypotenziu a bradykardiu až po zástavu srdca.
Všeobecne platí, že pred začatím liečby citrátom draselným z vlastnej iniciatívy je vhodné získať súhlas lekára, najmä v prítomnosti:
ochorenie obličiek, kongestívne zlyhanie srdca, hypertrofická kardiomyopatia, srdcový infarkt v minulosti, iná choroba srdca, cukrovka, hypertenzia, obštrukcia žalúdka alebo čriev, chronická hnačka (ako napríklad ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba);
užívanie liekov, ako sú ACE inhibítory (napr. enalapril), blokátory aldosterónu (napr. eplerenón) alebo draslík šetriace diuretiká (napr. triamterén), pretože by mohli zvýšiť vedľajšie účinky citrátu draselného s negatívnymi účinkami najmä na \ t srdce;
užívanie liekov, ako sú soli hliníka (niektoré antacidá), anticholinergiká (napr. atropín), anorektiká (napr. fentermín) alebo určité stimulanty (albuterol, amfetamín, pseudoefredina) v dôsledku rizika, že ich negatívne účinky sa zvýšia citrátom draselným ;
lítium alebo tetracyklín (napr. doxycyklín), pretože ich terapeutický účinok by sa mohol zvýšiť užívaním citrátu draselného.
