Príchuť aminokyselín a výber doplnkov

Rastúce množstvo vedeckých článkov o ergogénnych a zdravotných vlastnostiach jednotlivých aminokyselín na jednej strane a rastúcej dostupnosti internetových stránok venovaných obchodu s týmito surovinami na strane druhej tlačí mnohých amatérskych športovcov na nákup týchto produktov v čistej forme. Napríklad účasťou na fórach sektora je bežné stretávať sa s čítaním zmesí (zmesí), ktoré zostavujú nadšenci kulturistiky s cieľom - často príliš optimistickým - zvýšiť ich výkon.

Ekonomické úspory na jednej strane a maximálne prispôsobenie doplnkového protokolu na strane druhej zatienia možné vedľajšie účinky týchto produktov a podobný prístup k integrácii potravín. Okrem tohto posledného aspektu, ktorý je nad rámec tohto článku, je dôležité vedieť pred nákupom, že jednotlivé aminokyseliny môžu predstavovať obzvlášť zlú chuť a rozpustnosť. Z tohto dôvodu výrobcovia športových doplnkov pracujú a starostlivo premiešavajú prášky a prísady, aby získali prípravky s príjemnou chuťou, ktoré sú dobre dispergované vo vode a ovocných šťavách. Na druhej strane tieto postupy ovplyvňujú konečné náklady na výrobok, ako aj skúsenosti výrobcu s formuláciou a vedecké zručnosti tých, ktorí študujú najvhodnejšie kombinácie jednotlivých živín.

Poznanie chuti jednotlivých aminokyselín môže viesť menej skúseného spotrebiteľa k výberu tabletových produktov alebo špeciálnych komerčných zmesí. Niekedy, v skutočnosti poháňaný neprístupnou chuťou surovín, spotrebiteľ končí prerušenie doplnkového protokolu tým, že vyhodí novo zakúpený výrobok do odpadu.

Žiadna alebo sotva vnímavá chuť: kyselina D-alanín, D- a L- arginín, kyselina D- a L- asparágová, kyselina D-glutamová, L- histidín, D- a L izoleucín, D- a L- lyzín, D- a L- L- Prolina, D- a L- Serina, D- a L- Treonina, D- a L- Valine )

Sladká chuť (v klesajúcom poradí sladkosti): D-tryptofán (35-krát sladší ako sacharóza), D-histidín, D-fenylalanín, D-tyrozín, D-leucín, L- alanín, glycín

Horká chuť (v klesajúcom poradí horkosti): L- tryptofán (jeho horkosť je približne polovičná v porovnaní s kofeínom), L- fenylalanín, L tyrozín, L- leucín