E511 chlorid horečnatý
Chlorid horečnatý je syntetická prísada, ktorá v potravinách predstavuje funkciu regulácie kyslosti. Dodáva sa vo forme veľmi jemných kryštálov alebo bezfarebných kryštálov bez zápachu. Veľmi rozpustný vo vode, chlorid horečnatý je ľahko rozpustný aj v etanole.
Môže byť obsiahnutý v rôznych výrobkoch, ako je napríklad sterilizovaná zelenina. Používa sa aj ako zdroj horčíka v potravinových doplnkoch.
Táto zlúčenina môže tiež spôsobiť laxatívny účinok a u citlivých osôb aj problémy s obličkami.
ADI DOSE: neurčené
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544, E545 | E551 | E552, E553 | E554 | E558 | E559 |
