Antibiotiká: Kedy sú potrebné?
Pridanie antibiotík do krmiva pre hospodárske zvieratá je pochopiteľne odôvodnené potrebou boja proti špecifickým chorobám. Táto prax sa bohužiaľ po mnoho rokov nesprávne využíva na urýchlenie rastu hospodárskych zvierat, a teda na auxinické účely.
Treba tiež zdôrazniť, že potreba pridávať antibiotiká na terapeutické alebo profylaktické účely by mohla byť obmedzená tým, že sa vyhneme podmienkam preplnenia typických pre intenzívne poľnohospodárstvo .
Zneužívanie antibiotík
Už v päťdesiatych rokoch minulého storočia sa zistilo, že niektoré antibiotiká majú schopnosť zvýšiť tráviacu účinnosť zvieraťa priamo ovplyvňujúcu črevnú flóru a zvýšiť podiel potravy a vody konzumovanej zvieratami.
Výsledkom tejto praxe bol zrýchlený rast, teda väčšia ekonomická návratnosť pre šľachtiteľa a výhodnejšia cena pre spotrebiteľa. Odvtedy sa zvyk pridávať antibiotiká do krmiva na podporu rastu zvieraťa rozšíril ako požiar, s malým problémom: rezistencia na antibiotiká .
Antibiotická rezistencia
Tento jav je spôsobený určitými genetickými vlastnosťami baktérií, ako je napríklad krátky životný cyklus a impozantná proliferačná schopnosť; rovnako ako všetky živé bytosti, aj baktérie podliehajú mutáciám, niekedy s nepriaznivými účinkami na ich prežitie a na vývoj druhu, niekedy s pozitívnymi následkami.
Niektoré z týchto mutácií môžu zvyšovať rezistenciu na antibiotiká, čím sa zvyšujú šance, že baktéria prežije účinok lieku; nadmerné a nevhodné používanie antibiotík končí výberom týchto rezistentných bakteriálnych kmeňov, jediných, ktorí prežijú liek prenesením mutácie na iné baktérie.
V dôsledku toho ochorenie spôsobené baktériami rezistentnými na liečivo už nemôže byť liečené použitím tohto konkrétneho antibiotika; Z toho vyplýva, že vývoj poly-rezistentných bakteriálnych druhov (schopných prežiť baktericídny účinok niekoľkých liekov) predstavuje veľmi dôležitý zdravotný problém.
Nebezpečenstvo pre človeka
Ďalší problém vyplývajúci z nadmerného používania antibiotík v krmivách pre zvieratá spočíva v prítomnosti a pretrvávaní rezíduí liečiv v odvodených potravinách (mlieko, mliečne výrobky, vajcia a mäso); jednotlivci precitlivení na určité antibiotikum sa môžu stretnúť s alergickými reakciami v dôsledku prítomnosti rezíduí liečiva v požívaných potravinách, dokonca aj v stopových množstvách.
Táto možnosť je však zo zdravotného hľadiska dnes oveľa menej nebezpečná a znepokojujúca ako rezistencia na antibiotiká:
v súčasnosti sa najväčšie obavy vyvolané používaním antibiotík v krmivách odvíjajú od možnosti, že toto použitie, najmä ak sa vykonáva pri subterapeutických dávkach, prispieva k výberu kmeňov baktérií rezistentných na antibiotiká, ktoré nie sú patogénne pre zvieratá, ale potenciálnych činiteľov. toxických epizód u ľudí.
Najčastejšou príčinou rezistencie voči antibiotikám však zostáva zlé zvládnutie liekov pri liečbe ľudí, čo zase spôsobuje nevyliečiteľné ochorenia tradičnými antibiotikami.
regulačné
Nerozlišujúce, urážlivé alebo iracionálne používanie antibiotík v krmivách viedlo k regulácii a drastickému obmedzeniu tohto návyku, čím sa výrazne znížil počet liekov a relatívne množstvá, ktoré sa môžu používať v zootechnike.
Stanovili sa najmä limity maximálnych prípustných koncentrácií (LMR = maximálne reziduálne limity), stanovené podľa dennej dávky (DGA). Tento posledný údaj, ktorý predstavuje odhad množstva liečiva, ktoré môže jedinec užívať na život bez významných toxikologických rizík, sa vypočíta na pokusných zvieratách vynásobením faktorom bezpečnosti (zvyčajne 100 alebo 1 000) minimálnou koncentráciou schopnou spôsobiť toxikologický účinok na študované druhy zvierat. ADI a MRL sa zjavne vypočítavajú na základe priemernej spotreby rôznych potravín živočíšneho pôvodu v populácii.
Je potrebné pripomenúť, že od 1. januára 2006 už nie je povolené používať antibiotiká ako kŕmne doplnkové látky (iné ako kokcidiostatiká a histomonostatiká) (článok 11 nariadenia ES č. 1831/2003).
V súčasnosti sa preto používanie antibiotík na auxínové účely definitívne zrušilo a má sa považovať za nezákonné.
