Med a cukrovka

Pozri tiež: med alebo cukor? Nutričné ​​hodnoty med a cukor

Vzťah medzi medom a cukrovkou je súčasťou prídavného mena „mellitus“, čo znamená sladký ako med (vo vzťahu k sladkej chuti moču).

Jednou z najčastejšie kladených otázok u diabetikov je, či je med dobrou alternatívou k cukru. Hoci mnohí ľudia sú presvedčení o opaku, odpoveď je v podstate negatívna.

Veľmi podobné je v skutočnosti množstvo jednoduchých cukrov a kalórií, ktoré musia byť starostlivo vyhodnotené diabetickým pacientom. Med, bohatý na fruktózu, je sladší ako cukor, takže ako sladidlo môže byť použitý v nižších dávkach. Bohužiaľ, keďže je to polotekutá potrava, dá sa merať s ťažkosťami.

Med je tiež bohatý na vitamíny, minerály a ďalšie užitočné látky pre telo, zatiaľ čo cukor poskytuje prázdne kalórie, pretože je bohatý na energiu, ale extrémne chudobný na mikroživiny. Napriek tomu, že tieto látky sú nevyhnutné pre dobré zdravie nášho tela, nie sú v žiadnom prípade vhodné na kontrolu glykémie.

Nakoniec, pri cukrovke sa med a cukor môžu používať bez rozdielu, v závislosti od vašich preferencií, ale zmiernenia ich množstva; pamätáme si, že sa nezohľadňuje len kvalita potravín (glykemický index), ale predovšetkým množstvo požitia (glykemická záťaž).

• Glykemický index medu: 55

• Glykemický index sacharózy (cukor na varenie): 61

Ako je vysvetlené vyššie, med je vo všeobecnosti vhodnejší ako cukor, dokonca aj v prítomnosti diabetu alebo prediabetes. Rozdiely v glykemickej odpovedi organizmu sú však minimálne a med sa preto musí konzumovať s rovnakou hmotnosťou cukru.