Taniny sú rastlinné látky s adstringentnými, protizápalovými, protizápalovými, antibakteriálnymi a hemostatickými vlastnosťami.
Všetky tieto vlastnosti vyplývajú zo schopnosti tanínov viazať sa húževnato na proteíny prítomné v epitelových bunkách, s ktorými prichádzajú do styku, čo spôsobuje ich precipitáciu a koaguláciu. Ak vezmeme napríklad bunky črevnej sliznice, väzba tanínmi znižuje priepustnosť a vylučovaciu kapacitu sliznice; villy sú preto vodotesné aj proti dráždivým látkam a mikroorganizmom.
Nie je preto náhoda, že taníny sú užitočné v prípade hnačky:
- zníženie sekrécie slizníc
- bránia priechodu patogénov znížením intestinálnej permeability
- neutralizujú flogistické proteíny
- tupia zmyslové nervové zakončenia
Liečivá bohaté na tanín sa tiež používajú na lokálnu terapiu dermatitídy a zápalu kože a slizníc, na liečenie hemoroidov a na podporu hojenia malých hemoragických rán.
Na obrázku na strane: chemická štruktúra kyseliny trieslovej, forma, v ktorej sa tanín predáva. Obraz nám pomáha pochopiť, ako sú triesloviny polyfenolové molekuly; v skutočnosti obsahujú veľký počet fenolových skupín.
