uhorka

Nutričné vlastnosti

Uhorka ( Cucumis sativus ) je ročná bylinná rastlina patriaca do čeľade Cucurbitaceae. Pôvodne pochádzala z Východnej Indie, od dávnych čias sa pestovala pre potraviny.

Plody, ktoré vyrába (uhorky), sa konzumujú obzvlášť čerstvé, na ozdobenie miešaných šalátov, alebo určené pre konzervárenský priemysel uhoriek.

Uhorky majú podlhovastý tvar s hladkým alebo bradavitým vonkajším povrchom. Pod stálou kožou zakrývajú takmer bezfarebnú buničinu bohatú na vodu, vitamíny a minerálne soli. Hoci obsah mikroživín je v priemere nižší ako u inej zeleniny, čerstvá uhorka je v skutočnosti dobrým zdrojom vlákniny, tiamínu, vitamínu B6, folátu, kyseliny pantoténovej, horčíka, fosforu, draslíka, medi a mangánu. Významná je prítomnosť vitamínu C a vitamínu K (koncentrovaného vo vonkajšej koži).

ENERGY [100 gramov olúpaných uhoriek]	12 Kcal
	50, 2 Kjoule
sacharidy	2, 2 g
Grassi	0, 2 g
proteín	0, 6 g
Vitamín C	3, 2 mg (5%)
Vitamín K	7, 2 mcg (9%)
kyselina listová	14 mcg (3%)
Vitamín B6	0, 1 mcg (3%)
Kyselina pantoténová	0, 2 mg (2%)
draslík	136 mg (4%)
mangán	0, 1 mg (4%)
meď	0, 1 mg (4%)
magnézium	12 mg (3%)
Nutričné hodnoty PEELED CUCUMBERS

Čerstvé uhorky sa skladajú najmä z vody (95%) a táto vlastnosť v kombinácii s miernym obsahom vitamínov a minerálov im dáva dobré osviežujúce, dnové a čistiace vlastnosti.

Ich použitie v šalátoch sa odporúča v chladných mesiacoch letného obdobia a po varení * v prípade brilantných stavov otrava, dna, artritída, kalkulácia, kolika a črevné podráždenie.

* pre niektoré predmety, uhorka je jedlo, ktoré je ťažké stráviť. V týchto prípadoch, na zvýšenie stráviteľnosti, sa odporúča odstrániť šupku, nakrájať na plátky, pridať soľ a nechať ju na site aspoň pol hodiny.

Ako si ich vybrať v supermarkete

V supermarkete je dobré vybrať si uhorky s lesklou, dobre napnutou kožou, ktorá nie je pokrčená. Tieto dva konce musia byť pevné, nie vlhké. Dokonca aj veľkosť ovocia je dobrým kritériom pre hodnotenie kvality výrobku: uhorky, ktoré sú príliš malé alebo príliš veľké, môžu byť v skutočnosti znakom zlého a nadmerného zrenia. Väčšie plody sú tiež bohatšie na semená.

Recepty s uhorkami

Tzatziki omáčka

X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtube

Zobraziť všetky recepty na báze uhoriek »

Uhorky a kozmetika

Uhorka sa tiež používa v kozmetike pre aplikácie na kožu so zvláčňujúcim účinkom. Vonkajšie použitie je indikované v prítomnosti podráždenia pokožky a nečistôt (akné, dermatóza, mastná alebo príliš suchá koža, popraskanie pier).

vrásky	Plátky uhorky aplikované na tvár ako kozmetická maska, ktorá drží stranu dužiny na koži asi pol hodiny
pehy	Mlieko na báze surového mlieka, v ktorom sú macerované plátky uhorky
Mastná pleť	Lotion pripravený recykláciou nesolenej vody na varenie. Masírujte ošetrovanú časť a nechajte ju absorbovať. Aplikujte niekoľkokrát a opláchnite.
Chráňte pokožku pred slnkom a vetrom	Kombinujte mrkvu a uhorkovú šťavu v rovnakých častiach. Masírujte ošetrovanú časť a nechajte ju absorbovať. Aplikujte niekoľkokrát a opláchnite.
Suché kože dermatóza praskanie pery	Krém vyrobený zo živočíšneho tuku (500 g), balzamu (1 g), ružovej vody (6 g) a filtrovanej uhorkovej šťavy (600 ml).