Davide Marciano
Čo je to Cronodieta?
Chronodieta bola koncipovaná talianskym lekárom Mauro Todisco.
Táto diéta tvrdí, že úspech potravy nie je závislý len od množstva kalórií počas dňa, ale aj od momentu konzumácie potravín; pretože v závislosti od času môžu byť uskladnené alebo použité ako zdroj energie.
Chronodiet, ako hovorí samotné slovo, je založený na princípoch chronobiológie. Táto veda ukázala, že všetky ľudské funkcie (produkcia hormónov, zmeny teploty, nálady atď.) Majú rytmický vzor.
Rytmy, ktoré nás najviac zaujímajú v potravinárskom sektore, sú CIRCADIAN OR DAILY RHYTHMS, tj tie, ktoré trvajú približne 24 hodín.
Hormóny a cirkadiánne rytmy
Poďme analyzovať cirkadiánne rytmy najdôležitejších hormónov pre skladovanie / spotrebu, ktoré ovplyvňujú výživu:
- INSULÍN: produkovaný pankreasom, je to skladovací hormón, jeho možné náhle zmeny vedú k výstavbe alebo zväčšeniu nových tukových buniek. Blokuje tiež enzým zodpovedný za štiepenie triglyceridov (čo predstavuje takmer všetky telesné tuky).
- Kortizonické hormóny: produkované nadobličkami, predstavujú antagonistu inzulínu. Podporujú transport glukózy v bunke a znižujú jej použitie. To vedie k rozpadu triglyceridov a použitiu ich zložiek ako zdroja energie.
Ich vrchol je medzi 07.00 a 08.00 ráno, ale zostávajú dosť vysoké až do skorého popoludnia.
- THYROIDOVÉ HORMÓNY: produkované štítnou žľazou, to sú žeravé uhlíky nášho tela, ktoré v skutočnosti umožňujú používať potraviny ako zdroj energie. Sú na najvyšších úrovniach od 13 do 16 rokov.
- ORMÓN RASTU ALEBO GH: produkovaný hypofýzou umožňuje v dospelom veku rozvoj svalovej hmoty na úkor hmoty tuku.
Má tri významné vrcholy počas dňa: dve najvyššie sa vyskytujú v prvej a štvrtej hodine po zaspaní. Tretí, menej vplyvný, sa vyvíja v skorých ranných hodinách.
Pravidlá CronoDieta
Na základe toho, čo sme sa naučili, musíme tieto živiny zdieľať nasledujúcim spôsobom:
- Sacharidy sa musia rozložiť v prvej časti dňa tak, aby hormóny kortizónu pôsobili proti výkrmovému účinku inzulínu.
- Najhojnejšie jedlo sa podáva od 13:00 do 16:00, takže vysoká produkcia hormónov štítnej žľazy premieňa to, čo jeme na energiu. Jedinou starostlivosťou nie je kombinovať proteíny so sacharidmi.
- Večera by mala pozostávať z proteínov s takmer úplnou elimináciou sacharidov tak, aby neovplyvňovali nočný vrchol GH.
