E249 - Dusitan draselný

E249- NITRITUS POTASSIUM

Dusitan draselný je synteticky vyrobený konzervačný prostriedok, ktorý vyzerá ako biely prášok; používa sa v potravinárskom priemysle ako konzervačná látka, najmä proti Clostridium botulinum (baktéria, ktorá môže spôsobiť botulizmus) v mäsových a rybích výrobkoch.

Dusitan draselný sa pridáva najmä v konzervách, klobásoch, konzervovaných rybách a syroch.

To môže brániť prenosu kyslíka v krvi tým, že tiež reaguje s inými látkami (ako sú nitrozamíny), tiež stáva toxické.

Použitie lieku u detí mladších ako 1 rok sa neodporúča.

Môže poskytnúť hyperaktivitu, astmu, nespavosť, nevoľnosť, závraty, nízky krvný tlak, rakovinu.

Spotreba nad dennou dávkou sa neodporúča.

ADI DOSE: 0, 06-0, 1 mg na kg telesnej hmotnosti.