Dobré eikosanoidy - zlé eikosanoidy

Definícia a funkcie

Čo sú to eikosanoidy?

Eikosanoidy sú biologické činidlá, ktoré regulujú mnohé organické funkcie. Patria do tejto kategórie:

• prostaglandíny
• Prostaciciline
• lipoxiny
• tromboxány
• Leukotriénu.

Aké funkcie vykonávajú?

Vykonávajú mnoho funkcií az tohto dôvodu sú tiež známe ako superhormóny .

Na druhej strane sú tieto účinky často univerzálne proti

Preto sa v medicíne používa na ich odlíšenie na „dobré“ a „zlé“ eikozanoidy .

Eikosanoidy modulujú:

• Kardiovaskulárny systém
• Zrážanie krvi
• Funkcia obličiek
• Imunitná reakcia
• zápal
• Početné ďalšie funkcie.

Čo majú tuky spoločné s eikosanoidmi?

Po mnoho rokov sa veľa hovorí o esenciálnych mastných kyselinách, zdôrazňujúc ich dôležitosť pri podpore syntézy dobrých eikosanoidov na úkor tých zlých.

Opäť treba zdôrazniť, že rozdiel medzi dobrými a zlými eikozanoidmi je nútený, pretože obe majú pre organizmus rozhodujúce funkcie.

Význam eikosanoidov

Všetky eikosanoidy sú pre telo rozhodujúce

Skúmame biologickú úlohu prostaglandínov, skupiny eikozanoidov schopných regulovať zápalovú odpoveď.

Keď je organizmus napadnutý biologickými činiteľmi (baktériami, vírusmi, atď.), Fyzickými (trauma, teplo, UV žiarenie) alebo chemickými látkami (kyseliny atď.), Bráni sa, čo vedie k tzv. Zápalovej odpovedi.

Ide o pomerne zložitú udalosť, na ktorej sa zúčastňujú mnohí mediátori, vrátane zlých eikosanoidov (ktoré, ako uvidíme, nie sú tak "dokonalé").

Zlé prostaglandíny a akútny zápal

V počiatočných štádiách, ktoré charakterizujú takzvaný akútny zápal, pôsobia predovšetkým zlé eikozanoidy, najmä prostaglandíny PGE2.

Vďaka pôsobeniu týchto eikosanoidov sa v oblasti napadli cievy a zväčšili ich permeabilitu, čo podporuje prechod leukocytov (bielych krviniek) do miesta zápalu.

V tomto bode môžu biele krvinky v závislosti od prípadu obsahovať škodlivé činidlá, zabiť baktérie, degradovať nekrotické tkanivo, cudzie látky atď., čo umožňuje telu obnoviť podmienky pred agresiou.

Dobré prostaglandíny a akútny zápal

Na obnovenie stavu pred zápalom je potrebné, aby biele krvinky uvoľňovali iné typy eikozanoidov alebo dobrých.

Ide o protizápalové prostaglandíny PGE1, PGI2 a PG3.

Ak sa tak nestane, zápal by pretrvával a stal sa chronickým.

Chronický zápal

Táto podmienka sa zaznamenáva, napríklad:

• Pri pretrvávajúcich infekciách
• Pri autoimunitných ochoreniach (reumatoidná artritída, ankylozujúca spondylitída, Crohnova choroba, rektálna ulcerózna kolitída, psoriáza atď.)
• Otrava alebo otrava niektorými exogénnymi toxickými látkami (oxid kremičitý, azbest, cudzie telesá)
• Pri nadmernej stálosti niektorých endogénnych látok (žalúdočnej kyseliny).

Chronický zápal môže spôsobiť značné poškodenie tkaniva postihnutého týmto procesom v dôsledku intenzívnej proliferácie a aktivity niektorých buniek zodpovedných za zničenie útočníkov.

Iné eikozanoidy, ktoré sa zúčastňujú na zápale

Prostaglandíny nie sú jedinými eikosanoidmi zapojenými do tejto série udalostí, zahŕňajúce napríklad aj tromboxány (TX) a leukotriény (LT).

Po všeobecnom pohľade na zápalový proces môžeme preto klasicky rozlišovať medzi dobrými eikozanoidmi (inhibovať zápalový proces) a zlými eikozanoidmi (podporovať zápal).

Eikosanoidy a diéta

Existuje diéta schopná zasahovať do zápalu?

Pretože esenciálne mastné kyseliny sú prekurzormi eikozanoidov, snažili sme sa študovať optimálny diétny režim, ktorý by podporoval rovnováhu medzi molekulami s pro-protizápalovým účinkom.

Tento výskum priniesol - okrem iného - princípy tzv.

Treba však povedať, že metabolické cesty vedúce k syntéze rôznych eikosanoidov sú pomerne komplexné, integrované a preto promiskuitné. Preto je rozumné myslieť si, že snaha o ich kontrolu len s diétou je prinajmenšom optimistická.

Aké tuky sú zodpovedné za produkciu zlých eikosanoidov?

Zo všeobecného hľadiska "zlé" eikozanoidy pochádzajú z kyseliny arachidónovej (AA), mastnej kyseliny prítomnej v živočíšnych tukoch.

Kyselina arachidónová sa tiež vyrába z kyseliny linolovej (LA), ktorá je obsiahnutá v mnohých olejoch zo semien.

Zdroje esenciálnych mastných kyselín alebo esenciálnych semien omega 6

Omega 6 sa nachádza hlavne v potravinách rastlinného pôvodu. najmä v semenách alebo olejoch extrahovaných z: salicornia, svetlice, pupalky, maku, hrozna, slnečnice, pichľavej hrušky, konope, kukurice, pšeničných klíčkov, bavlny, sóje, orechov, sezamu, ryžových otrúb, arganového, pistácie, arašidy, broskyne, mandle, repka, ľan, olivy, palma, kakao, makadamia, kokosový orech atď.

Výnimkou je kyselina arachidónová, ktorá sa hojne vyskytuje hlavne v produktoch živočíšneho pôvodu, ako sú: vaječný žĺtok, sadlo, maslo, kurča, hovädzí dobytok atď.

Aby sme sa vyhli pochybnostiam, pripomíname, že kyselina linolová je esenciálna mastná kyselina; je to predchodca a predchodca všetkých základných semien omega 6, medzi ktorými sú aj rôzne molekuly určené na produkciu dobrých eikozanoidov (napríklad GLA gama linolénová kyselina).

Semi-esenciálne omega 6 sú:

• Gama Linolenic Acid (GLA): je substrát, z ktorého telo produkuje dobré protizápalové eikozanoidy.
• Diomo-gama-kyselina linolénová (DGLA): jej funkcie sú stále málo známe.
• Kyselina arachidónová (AA): je to látka produkovaná s nižšou účinnosťou LA, ale predstavuje substrát pre pro-zápalové eikozanoidy.

Navyše je dobré to zopakovať, pre niektoré eikosanoidy možno adjektívum „zlé“ pripísať len vtedy, ak je prítomné v nefyziologických a nadmerných koncentráciách.

Prostredníctvom sekvenčnej aktivity elongáz a desaturáz (dva enzýmy podieľajúce sa na metabolických procesoch všetkých esenciálnych mastných kyselín) sa kyselina linolová premieňa na kyselinu arachidónovú, ktorá, ako sme videli, má protizápalový účinok.

Nedávne údaje však ukazujú, že táto konverzia je in vivo neúčinná.

Okrem toho metabolické hladiny kyseliny arachidónovej podliehajú jemnej regulácii, ktorá je do značnej miery nezávislá od príjmu LA v potrave, ale namiesto toho môže byť ovplyvnená priamym príjmom kyseliny arachidónovej s diétou.

Nezdá sa, že by prozápalová aktivita omega 6 (hoci bola široko teoretická a preukázaná in vitro) nebola jednoznačne potvrdená v štúdiách in vivo na ľuďoch.

Aké tuky sú zodpovedné za výrobu dobrých eikosanoidov?

Hoci dobré protizápalové eikozanoidy môžu pochádzať aj z určitých omega-6, najbezpečnejší a najefektívnejší zdroj sú esenciálne alebo polosenciálne omega-3s.

Sú to:

• Alfa linolénová kyselina (ALA): úprimne dôležitá, rovnako ako predchodca dvoch základných semien; považuje sa za metabolicky menej aktívny ako jeho deriváty
• Kyselina eikosapentaénová (EPA): esenciálne semeno, je hlavným substrátom, z ktorého telo produkuje dobré protizápalové eikozanoidy
• Kyselina dokosahexaénová (DHA): základné semená, má mnoho funkcií, medzi ktorými je dominantné zloženie nervového a očného tkaniva.

Zdroje esenciálnych mastných kyselín alebo esenciálnych semien omega 3

Väčšina rastlinných potravín používaných ako zdroj základných lipidov obsahuje omega 6 aj omega 3, aj keď v pomeroch takmer vždy priaznivých pre omega 6.

Potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny omega-3, v priemere chýbajú v západnej strave.

Najlepšie zdroje omega 3 sú tie, ktoré obsahujú dve základné semená EPA a DHA: modré ryby (makrela, sardinka, bonito, lanzardo, aguglia atď.), Ryby zo studených morí (losos atď.), Iné produkty rybolovu (mäkkýše a kôrovce) ), krilu, rias a príbuzných olejov (z lososa, tresčej pečene, krilu, rias).

Sú menej dôležité, pretože obsahujú ALA (biologicky menej aktívne) a omega 6, rastlinné zdroje, ako sú semená a oleje extrahované z: chia, kivi, perily, ľanu, brusnice, kamélie, porcelánu, rakytníka, konope, orecha, repka a sója.

Omega 3 tiež bráni syntéze prostaglandínov pochádzajúcich z kyseliny arachidónovej, čo okrem už spomínaného nárastu dobrých eikosanoidov podporuje aj zníženie zlých.

Na podporu správnej rovnováhy medzi dobrými a zlými eikosanoidmi by mal byť pomer medzi omega 3 a omega 6 v strave aspoň 1: 6 (najnovšie štúdie naznačujú, že sa snažíme dosiahnuť hodnoty medzi 1: 2 a 1: 4), vzhľadom na súčasnú tendenciu prekročiť 1: 10 (typická hodnota západných industrializovaných krajín).

Na opätovné vyváženie tohto pomeru je nevyhnutné zvýšiť spotrebu rýb, najmä modrých rýb a druhov, ktoré obývajú severné more, alebo použiť osobitné potravinové doplnky, ako je krilový olej, olej z morských rias, losos a olej z tresčej pečene.