Oslie mlieko

Medzi mnohými druhmi mlieka sa oslík dostane bližšie ako iné. Na rozdiel od vakcíny, ktorá musí byť nevyhnutne predĺžená vodou a pridaná s omáčkou z chleba (vzhľadom na zníženú stráviteľnosť a veľké nutričné ​​rozdiely, ktoré ju oddeľujú od materského mlieka), bolo v minulosti široko používané oslové mlieko. keď nebolo k dispozícii dojčenie ľudí (matka alebo zdravotná sestra).

Našťastie tieto zariadenia už dnes nie sú potrebné, pretože existujú produkty, nazývané umelé mlieka, schopné reprodukovať nutričné ​​zloženie materského mlieka z kvantitatívneho aj kvalitatívneho hľadiska. Na druhej strane, čo sa v laboratóriu nedá ľahko reprodukovať, je bohatstvo protilátok a baktericídnych látok prítomných v ľudskom mlieku, ktoré sú nevyhnutné na zabezpečenie správneho vývoja pre dieťa. Jeden z nich, nazývaný lyzozým, je tiež prítomný v oslovom mlieku. Napriek tomu umelé mlieko stále vyhráva porovnanie s potravinami, a to práve preto, že sú navrhnuté a vyrobené tak, aby sa čo najviac približovali nutričným vlastnostiam materského mlieka a potrebám dieťaťa. Použitie oslového mlieka na kŕmenie novorodenca sa preto upustilo od používania.

Iná situácia je u novorodencov, ktorí nie sú dojčení a ktorí sú alergickí na formulácie kravského mlieka. V tomto zmysle môže byť osle mlieko, vhodne integrované, považované za platnú alternatívu k hypoalergénnym prípravkom (hydrolyzáty proteínov kravského mlieka). Posledné slovo, v tomto zmysle, patrí výlučne pediaterovi, a to aj vzhľadom na potrebu ďalšieho klinického skúšania tejto aplikácie oslieho mlieka. V týchto prípadoch by sme sa určite mali vyvarovať byvolieho, kozieho a ovčieho mlieka, ktoré môžu vyvolať dôležité alergické reakcie v dôsledku javu krížovej reaktivity (na rozdiel od oslího mlieka obsahujú proteíny s aminokyselinovými sekvenciami podobnými tým, kravského mlieka).

Podobne ako všetky druhy mlieka živočíšneho pôvodu aj ten z osla obsahuje laktózu, a preto nemôže byť vhodný pre ľudí netolerujúcich laktózu (pre ktoré existujú špeciálne mlieka bez laktózy alebo rastlinné náhrady, ako napríklad ryža alebo sójové mlieko).

Priemerné zloženie mlieka rôznych druhov a energetickej hodnoty *
typ mlieka	Suchý zvyšok	tuk%	proteín%	kazeín % z totálnej proteín	srvátka % z celkový proteín	laktóza%	popol%	Energetická hodnota kj / kg
človek	12:43	03:38	1, 64	35	65	6, 69	00:22	2855, 6
Asina	9, 61	01:21	1.74	33	67	06:23	00:43	1939, 4
Cavalla	09:52	0.85	02:06	na	na	06:26	00:35	1877, 8
Bovina	12:38	03:46	03:43	80	20	4, 71	0, 78	2983, 0
koza	13:23	4, 62	03:41	84	16	04:47	0.73	3399, 5
ovce	19:52	07:54	06:17	84	16	4, 89	0, 92	5289, 4

(*) Zloženie mlieka osla, podobne ako iné živočíšne druhy, sa líši v závislosti od kŕmenia a štádia laktácie; údaje uvedené v tabuľke - prevzaté zo štúdií rôznych autorov - predstavujú priemerné hodnoty.