Príklad Metabolická diéta

predpoklad

Nasledujúce indikácie sú na informačné účely VYLÚČENÉ a nie sú určené na to, aby nahrádzali názor odborníkov, ako je lekár, odborník na výživu alebo diétny lekár, ktorých zásah je nevyhnutný na predpisovanie a zloženie potravín určených na použitie.

Metabolic Diet

Metabolická strava je chudnutie systém navrhnutý Dr. Mauro di Pasquale, taliansko-kanadský lekár.

Základným princípom metabolickej diéty je premena používania energetických substrátov; Di Pasquale uvádza, že metabolická účinnosť oxidácie na lipidoch (zodpovedná za úbytok hmotnosti) závisí v podstate od výživových zvyklostí subjektu. V praxi, jesť hlavne cukry hlavne spaľuje sacharidy, zatiaľ čo kŕmenie viac ako čokoľvek iné na tuky je možné čerpať viac z rezerv lipidov; tento mechanizmus (podľa Pasqualeho) závisí od variability bunkových enzýmov, ktoré v závislosti od diéty, krvných koncentrácií týchto dvoch substrátov a ich dostupnosti zvyšujú prítomnosť enzymatického zásobníka určeného na B-oxidáciu proti látke zodpovednej za použitie sacharidov.

Bez toho, aby sme sa dostali k kritike alebo úvahám o tejto veci, nezabúdajme len na to, že existujú experimentálne základy v prospech tohto fyziologického princípu, ale ako sa často stáva, sú neúplné alebo len čiastočne prijateľné.

Systém metabolickej výživy

Metabolická diéta je systém, ktorý sa líši v dvoch špecifických fázach:

Hodnotiaca fáza: maximálne 14 dní; cieľ: stanoviť správne množstvo sacharidov pre subjekt
Metabolická fáza: je otvorená; cieľ: metabolická transformácia.

Testovacia fáza: fáza hodnotenia, ak je úspešná, trvá len 14 dní. Vyvíja sa s 12 dňovým vypustením cukru a 12-48 hodinami nabíjania; pokiaľ ide o subjektivitu, táto fáza sa zameriava na identifikáciu správneho množstva sacharidov v potrave alebo na minimálnu tolerovateľnú hmotnosť. Metabolický systém navrhuje začať s minimálnou kvótou, alebo 30 g, ktorá, ak je dostatočná, môže byť udržiavaná aj vo fáze Dieta; v prípade príznakov, ktoré možno pripísať deplécii glukózy (poruchy nálady, nervové poruchy, strata svalovej účinnosti atď.), môže byť vhodné postupne ju zvyšovať (napr. 10 g naraz) až do dosiahnutia psycho-fyzickej pohody. POZOR ! di Pasquale poukazuje na to, že niektoré fyzické komplikácie môžu byť spôsobené skôr nedostatkom fyziologického roztoku ako glycidov, preto sa odporúča splniť požiadavky prostredníctvom osobitných potravinových doplnkov.

Na konci 12-dňového prepúšťania nasleduje maximálne 2 dni cukrovej náplne, v ktorej je strava doplnená obsahom sacharidov; doba nabíjania sa pohybuje od 12 do 48 hodín, pričom sa rešpektuje subjektívna tendencia zneužívať potraviny a predispozícia na zmeny inzulínu.

Pozn . Testovacia fáza sa musí opakovať dovtedy, kým sa neidentifikuje správna subjektívna frakcia sacharidov.

Metabolická fáza: toto je obdobie, v ktorom sa zhromaždia plody dobrej testovacej fázy; je neurčitý a tiež sa líši v 2 blokoch: 5 dní výboja (s podielom uhľohydrátov, ktorý bol zhodný s predtým identifikovaným) a 2 dňami dobíjania, v nutričných percentách navrhnutých spoločnosťou Pasquale, ktoré sa majú opakovane cyklovať a bez prerušenia.

Distribúcia výživy navrhovaná Metabolickou diétou sa líši v dňoch, v ktorých dochádza k výtoku, resp.

Rozpad výživy v UNLOADING
lipidy	50-60%
proteín	30-50%
sacharidy	Približne 30 g
Rozpad výživy v RECHARGE
sacharidy	35-55%
lipidy	25-40%
proteín	15-30%

Spory o metabolickú diétu

Metabolická diéta je sporná z mnohých uhlov pohľadu; Cieľom článku však nie je kritizovať alebo upozorňovať čitateľa VŠETKY slabé stránky stratégie, v každom prípade pre etickú korektnosť považujem za dôležité pamätať na tie najdôležitejšie:

Metabolická diéta vyžaduje všeobecnú analytickú hematochemicko-hormonálnu kontrolu pred jej uskutočnením; je to zjavne pokles zodpovednosti v prípade choroby alebo choroby, ako aj tichý súhlas so skutočnosťou, že metabolická strava je pre organizmus potenciálne stresujúca.
Metabolická strava je hyperproteická, hypoglucidická, hyperlipidická a ketogénna ... so všetkými súvisiacimi komplikáciami!
Metabolická diéta NEPOSKYTUJE na výpočet kalorických potrieb a spolieha sa na pocit hladu; podľa môjho názoru, ak by títo ľudia mali správne vnímanie chuti do jedla, nemali by nadváhu
Metabolická strava má nízky obsah vlákniny, minerálnych solí, vitamínov a antioxidantov pochádzajúcich z ovocia, zeleniny, obilnín a strukovín; z tohto dôvodu si vyžaduje podporu stáleho a dobre uváženého výživového doplnku.

Užitočné doplnky v Metabolic Diet

Ako sa očakávalo, Metabolic Diet má nízky obsah vlákniny, minerálnych solí (najmä draslíka a horčíka), niektorých vitamínov (najmä kyseliny askorbovej a β-karoténu) a antioxidantov (najmä fenolových zlúčenín), bez ohľadu na iné užitočné molekuly, ako sú fytosteroly a prebiotiká. Na splnenie subjektívnych potrieb sa preto odporúča poradiť sa s lekárom, aby sa stanovili správne dávky:

Multivitamínový a soľný doplnok s antioxidantmi, lepšie, ak je rozdelený na 2 alebo 3 rôzne produkty
Doplnky z vlákniny, ako sú: otruby, guarová guma, karaya, psyllium, agarový agar, glukomanan, pektín atď.

Metabolická diéta: príklad

Pozn . Di Pasquale navrhuje nepoužívať kalórie, aby sa stanovili porcie jedla MA, aby sa spoliehali na pocit chuti do jedla; na druhej strane, aby som uľahčil prezentáciu konkrétneho prípadu, som v pozícii použiť tradičný energetický odhad. Týmto spôsobom sa môžem vyhnúť "skresleniu" metabolickej diéty, a preto bude mojím záujmom, aby som neposkytol IPO-kalórie, ale skôr jednoduchý NORMO-kalorický! (kvôli uľahčeniu úbytku hmotnosti "metabolická konverzia by mala byť" a nie celková redukcia energie). Okrem toho, vzhľadom na veľkú subjektivitu tolerancie k hypogluidnému režimu, som povinný predstierať, že som už vo fáze hodnotenia zistil presnú hmotnosť sacharidov; preto v nasledujúcom príklade bude opísaný prípad metabolickej diéty pre subjekt, ktorý sa môže pochváliť úplnou toleranciou k MINIMUM režimu sacharidov v strave navrhnutej di Pasquale (hoci v praxi je to dosť zriedkavé!).

Úrodná žena, ktorá pracuje v stravovaní a vykonáva zriedkavé cvičenia Body-Building (typ BIIO).

sex				F
vek				48
Výška cm				172
Obvod zápästia cm				14.9
ústava				tenký
Postava / zápästie				11.5
Morfologický typ				normolineo
Hmotnosť kg				66
Index telesnej hmotnosti				22.3
Požadovaný fyziologický index telesnej hmotnosti				19.3
Požadovaná fyziologická hmotnosť kg				57.1
Bazálny metabolizmus kcal				1326
Koeficient fyzickej aktivity				1.42
Kcal energetický výdaj				1883
diéta	Distribúcia dní VÝFUKU
lipidy	Približne 54%		1016, 8kcal	113g
proteín	Približne 40%		753, 2kcal	188, 3g
sacharidy	6%		112, 5kcal	30g
diéta	Členenie dní RECHARGE
lipidy	Približne 32%		602, 6kcal	67g
proteín	Približne 23%		433, 1kcal	108, 3g
sacharidy	45%		847, 4kcal	226g
raňajky	15%	282kcal
snack	5%	94kcal
obed	40%	753kcal
snack	5%	94kcal
večera	35%	660kcal

METABOLICKÝ DIET PHASE príklad: 5 dní UNLOADING a 2 dni RECHARGING; na vyrovnanie s fázou VALUATION je postačujúce reprodukovať výtok 12 dní namiesto 5 dní (ako je uvedené nižšie), na konci ktorého budú tiež 2 dni nabíjania.

Metabolická diéta Príklad - Deň 1 - UNLOADING

Raňajky 15% kcal TOT
	Plnotučné mlieko, 3, 5% lipid	150 ml, 90, 0 kcal
	Vajcia (miešaná alebo omeleta)	50 g, 71, 5 kcal
	Extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	pistácie	5 g, 28, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Sušené vlašské orechy	15 g, 91, 8 kcal
Obed 40% kcal TOT
	Sekaná, chudá a tuk (jedlá časť) \ t	350 g, 595, 0 kcal
	cukety	100 g, 16, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	mandle	15 g, 86, 3 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Celý jogurt s 3, 5% lipidmi	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Morský vlk, rôzne druhy (jedlá časť) \ t	450 g, 436, 5 kcal
	fenikel	100 g, 31, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	lieskové orechy	15 g, 94, 2 kcal

Príklad Metabolická Strava - Deň 2 - UNLOADING

Raňajky 15% kcal TOT
	Plnotučné mlieko, 3, 5% lipid	150 ml, 90, 0 kcal
	Vajcia (miešaná alebo omeleta)	50 g, 71, 5 kcal
	Extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	lieskové orechy	5 g, 31, 4 kcal
Snack 05% kcal TOT
	pistácie	15 g, 85, 7 kcal
Obed 40% kcal TOT
	Hovädzie filé	400 g, 592, 0 kcal
	baklažán	100 g, 23, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	Sušené vlašské orechy	15 g, 91, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Celý jogurt s 3, 5% lipidmi	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	pražma	450 g, 450, 0 kcal
	špenát	100 g, 24, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	mandle	15 g, 86, 3 kcal

Príklad metabolickej diéty - Deň 3 - VYTÁPANIE

Raňajky 15% kcal TOT
	Plnotučné mlieko, 3, 5% lipid	150 ml, 90, 0 kcal
	Vajcia (miešaná alebo omeleta)	50 g, 71, 5 kcal
	Extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	mandle	5 g, 28, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	lieskové orechy	15 g, 94, 2 kcal
Obed 40% kcal TOT
	Kravské mlieko ricotta, plnotučné mlieko	300 g, 522, 0 kcal
	mrkva	100 g, 41, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	pistácie	15 g, 85, 7 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Celý jogurt s 3, 5% lipidmi	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Morský vlk, rôzne druhy (jedlá časť) \ t	230 g, 471, 5 kcal
	beÏaÈ	100 g, 19, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	Sušené vlašské orechy	15 g, 91, 8 kcal

Príklad metabolickej stravy - Deň 4 - UNLOADING

Raňajky 15% kcal TOT
	Plnotučné mlieko, 3, 5% lipid	150 ml, 90, 0 kcal
	Vajcia (miešaná alebo omeleta)	50 g, 71, 5 kcal
	Extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	Sušené vlašské orechy	5 g, 30, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
	mandle	15 g, 28, 8 kcal
Obed 40% kcal TOT
	Capon alebo kastrované kurča, mäso a koža	250 g, 585, 0 kcal
	artičoky	100 g, 47, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	lieskové orechy	15 g, 94, 2 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Celý jogurt s 3, 5% lipidmi	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Žlté plutvy tuniaka	400 g, 432, 0 kcal
	Belgický endív alebo šalát	100 g, 17 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	pistácie	15 g, 85, 7 kcal

Príklad Metabolická Strava - Deň 5

Raňajky 15% kcal TOT
	Plnotučné mlieko, 3, 5% lipid	150 ml, 90, 0 kcal
	Vajcia (miešaná alebo omeleta)	50 g, 71, 5 kcal
	Extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	pistácie	5 g, 28, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Sušené vlašské orechy	15 g, 91, 8 kcal
Obed 40% kcal TOT
	treska	550 g, 451, 0 kcal
	brokolica	100 g, 31, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	20 g, 180, 0 kcal
	mandle	15 g, 86, 3 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Celý jogurt s 3, 5% lipidmi	150 g, 91, 5 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Pecorino syr	120 g, 464, 4 kcal
	Pomarančové paradajky	100 g, 16, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	10 g, 90, 0 kcal
	lieskové orechy	15 g, 94, 2 kcal

Metabolická diéta Príklad - Deň 6 - RECHARGING

Raňajky 15% kcal TOT
	Odtučnené kravské mlieko, 2, 0% lipidov	250 ml, 125, 0 kcal
	sucháre	30 g, 127, 8 kcal
	Jam s malým cukrom	25 g, 44, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Jablko, s kôrou	200 g, 104, 0 kcal
Obed 40% kcal TOT
	Krupicové cestoviny	100 g, 324, 0 kcal
	Paradajková omáčka	100 g, 42, 0 kcal
	parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	30 g, 270, 0 kcal
	cukety	200 g, 32, 0 kcal
	Celozrnný chlieb	25 g, 60, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Skim jogurt	150 g, 84, 0 kcal
Večera 35% kcal TOT
	Morský vlk, rôzne druhy (jedlá časť) \ t	300 g, 294, 0 kcal
	baklažán	200 g, 48, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	30 g, 270, 0 kcal
	Celozrnný chlieb	25 g, 60, 8 kcal

Metabolická diéta Príklad - Deň 7 - RECHARGING

Raňajky 15% kcal TOT
	Odtučnené kravské mlieko, 2, 0% lipidov	250 ml, 125, 0 kcal
	sucháre	30 g, 127, 8 kcal
	Jam s malým cukrom	25 g, 44, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	oranžový	200 g, 126, 0 kcal
Obed 40% kcal TOT
	Hnedá ryža	80 g, 289, 6 kcal
	Čerstvé šampiňóny huby	100 g, 22, 0 kcal
	parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	30 g, 270, 0 kcal
	špenát	200 g, 46, 0 kcal
	Celozrnný chlieb	25 g, 60, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
	Skim jogurt	150 g, 84, 0 kcal
Večera 35% kcal TOT
	pražma	300 g, 270, 0 kcal
	fenikel	200 g, 66, 0 kcal
	Celkový extra panenský olivový olej	30 g, 270, 0 kcal
	Celozrnný chlieb	25 g, 60, 8 kcal