Na diéte málo

Tráviť málo na zeleninu a ovocie

Je to pravdepodobne najdôležitejší odsek článku, spolu s dodávkou mäsa a produktov rybolovu. Ide o dosť zložitú tému, pretože do hry vstupuje niekoľko rozhodujúcich faktorov.

Po prvé, pamätajte, že zelenina alebo ovocie, ktoré majú byť organické, nesmie byť ošklivé ani zničené. Toto je spoločná viera, ktorá často prispieva k šíreniu potravinových podvodov. Kto by mohol zistiť, či je škaredé alebo zničené jedlo tradičného alebo organického pôvodu? Kontrolné orgány. V prípade pochybností sa odporúča zakúpiť si určité výrobky len od autorizovaných predajcov a ktorí spracovávajú certifikované potraviny; krátke reťaze (určené ako cestné státie) nemusia byť správne. Preto lepšie ovocie alebo zelenina získaná z dobrého tradičného poľnohospodárstva v porovnaní s biologickým "nie naozaj biologickým"; Čitatelia by mali mať na pamäti, že ak je maloobchodník schopný klamať o type pestovania potraviny, nedá sa vylúčiť, že môže ohroziť aj obdobie bezpečnosti pri likvidácii pesticídov.

Našťastie dnes existuje niekoľko skupín pestovateľov - maloobchodníkov, ktorí prejavujú veľkú serióznosť a profesionalitu; Preto je vhodné nájsť najbližšie centrá, kde si môžete kúpiť iba sezónne ovocie a nie exotické. Týmto spôsobom, okrem výrazne znížených nákladov, bude možné aj vďaka zachovaniu antioxidačných vitamínov (najmä kyseliny C - askorbovej) využívať veľkú nutričnú výhodu. Pre tých, ktorí nemajú možnosť využívať podobné nástroje, je vhodné aplikovať rovnaké koncepty do supermarketov starostlivým poradenstvom, okrem ceny, aj štítkami.

Kým ovocie sa konzumuje hlavne surové, pre zeleninu sa otázka radikálne mení. Samozrejme, že v súlade s uvedenými zásadami bude nákup zeleniny tiež veľmi úspešný. V tomto prípade by sme však mohli využívať ďalšiu výhodu: uskladnenie v mrazničke; každý vie, že zmrazenie zeleniny (a húb) sa takmer nikdy neodporúča (pokiaľ si nemôžete vychutnať určité priemyselné / výplňové technológie, ako je výbuchový chladič), pretože zvyšuje riziko, že rastlinné bunky explodujú v dôsledku tvorba veľkých ľadových kryštálov. Avšak varením alebo predvarením alebo bielením predmetných potravín je možné použiť aj tento spôsob konzervovania.

Máte radi špargľu, ale sú k dispozícii len 2 mesiace v roku? Žiadny problém! Nakupujte ich vo veľkých množstvách, umyte ich, vyčistite a varte ich na 50% celkového množstva na varenie, varenie v pare alebo v tlakovom hrnci; potom, po ich ochladení, zabalte ich do vedenia tak, ako keby to bol "nábojový pás" a zmrazte ich v tejto polohe (dokonca aj vrstvením vriec). Akonáhle tvrdý, môžete dať všetky dohromady do jedného vrecka, umývanie tých, ktoré boli použité na recykláciu. Je to očividne triviálny príklad, ktorý sa dá aplikovať aj na: artičoky, brokolicu, kapustu atď. Pozn . Vždy sa odporúča rezať výrobok na kusy tak, aby bola zaručená vyššia rýchlosť mrazenia a praktickosť pre spotrebu.

Na diéte sa málo - závery

Na záver, nie je náhoda, že sa nezmieňovali konzervované potraviny (konzervy, nakladaná zelenina, olej, kandizované ovocie, zaváraniny, džemy, sušené potraviny, ako sú keksy a tyčinky, atď.). Tieto výrobky, ktoré sú lacné a ľahko skladovateľné, nepredstavujú veľké problémy, ako sú uvedené vyššie. Pozornosť však neznamená, že by sa dali spotrebovať s tým istým, alebo horším, s väčšou frekvenciou, ako sú tie, ktoré už boli opísané. Práve naopak! Veľa konzervovaných potravín je chudobných na vodu a vitamíny, zatiaľ čo pridávajú nadmerné množstvo soli, cukru a potravinárskych prídavných látok.