O čo ide?
Ružová soľ Himalájí je kamenná soľ (alebo halit) extrahovaná z bane Khewra, ktorá sa nachádza v okrese Jhelum, v pakistanskom regióne Pandžáb (ktorý sa vynára z planiny Indo Gangetica).
Výbežky, z ktorých sa tento minerál vyrobený z chloridu sodného extrahuje, sa nachádzajú 300 km od himalájskeho pohoria, 298 km od mesta Amritsar (India) a 260 km od mesta Lahore.
Himalájska ružová soľ je niekedy červenkastá alebo ružová, s niektorými priesvitnými bielymi kryštálmi.
Ružová soľ Himalájí je síce vyťažená z podzemných baní, ale je skutočnou morskou soľou siahajúcou do praveku, keď väčšina zemského povrchu bola stále ponorená vodou.
zloženie
V roku 2003 Bavorský štátny úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) analyzoval 15 vzoriek himalájskej ružovej soli predávanej v Nemecku, pričom zistil (okrem chloridu sodného) aspoň desať rôznych minerálov., Celkovo je tu 84 prvkov ružovej himalájskej soli.
Chemická distribúcia himalájskej ružovej soli zahŕňa: 95-96% chlorid sodný (priemerná hodnota, ale nie viac ako 98% alebo menej ako 85%), 2-3% polyalitu - K2Ca2 Mg ( SO 4 ) 4, 2 (H 2 O) - a malé množstvo mnohých iných minerálov. Ružová alebo červenkastá farba je spôsobená oxidom železa.
Nižšie uvádzame 11 minerálov prevládajúcich v ružovej soli Himalájí.
| element | Ione | Atómové číslo | sústredenie | Metóda / Zdroj |
| vodík | H | 1 | 0, 30 g / kg | DIN |
| lítium | Li | 3 | 0, 40 g / kg | AAS |
| kyslík | OR | 8 | 1, 20g / kg | DIN |
| sodík | na | 11 | 382.61g / kg | FSM |
| magnézium | mg | 12 | 0, 16 g / kg | AAS |
| síra | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| chlór | cl | 17 | 590, 93g / kg | gravimetrický |
| draslík | K | 19 | 3.5G / kg | FSM |
| futbal | Ca | 20 | 4, 05 g / kg | titrácia |
| stroncium | staršie | 38 | 0, 014 g / kg | AAS |
| jód | 53 | <0, 1 g / kg | potenciometrické |
Prínosy pre zdravie
Himalájska ružová soľ sa považuje za prírodný zdroj niekoľkých minerálov, ale chýba (alebo takmer) v bielej soli; tieto prvky, ako sa to deje s inými zložkami potravín, sú hojnejšie v "integrálnych" soliach, ktoré nie sú podrobené rafinácii (len pomyslite na analógie s obilninami, strukovinami, zeleninou, ovocím atď.).
Predpokladá sa, že podobným spôsobom ako fyziologické systémy, aj v ružovej soli minerálov Himaláje pôsobia navzájom na seba a môžu tak vytvárať účinok vyšší alebo odlišný od súčtu ich individuálnych účinkov (synergický efekt).
Himalájska ružová soľ je tiež bohatá na jód; preto nemusí byť umelo obohatený.
Himalájska ružová soľ je úplne bez protispekavých látok (E535 a E536 - ferrokyanid sodný a draselný). Ak sa užívajú vo vysokých dávkach (nevyhnutne> 25 mg / kg telesnej hmotnosti), považujú sa za toxické pre organizmus; pri koncentráciách, ktoré sa zvyčajne používajú v bežnej soli, by však nemali poskytovať žiadny problém.
Himalájska ružová soľ sa tiež pripisuje nižšej celkovej spotrebe sodíka; tento minerál, ktorý je organizovaný vo väčších a objemnejších kryštáloch ako tradičná soľ, zaberá viac priestoru a pre ten istý objem je preto obsiahnutý v menšom množstve.
Zloženie viac ako 80 minerálov himalájskej soli by mohlo byť zodpovedné za:
- Lepšia rovnováha elektrolytov
- Zvýšená hydratácia
- Lepšia regulácia obsahu vody vo vnútri aj mimo buniek
- Lepšia rovnováha pH a príspevok k prevencii svalových kŕčov
- Pomoc pri správnom fungovaní metabolizmu
- Kostná výstuž
- Znížený krvný tlak
- Pomoc pri vstrebávaní črevnej výživy
- Zníženie výskytu strumy (poškodenie štítnej žľazy) \ t
- Vylepšená cirkulácia
- Rozpustenie a eliminácia sedimentov s elimináciou toxínov.
Je zrejmé, že rozsah všetkých týchto účinkov nie je dobre definovaný a závisí predovšetkým od fyzickej kondície osoby, ktorá ho berie. V skutočnosti, ak tieto potenciálne prínosy môžu mať určitú reakciu v prípade nedostatkov výživy príslušných minerálov, je veľmi nepravdepodobné, že by boli aplikovateľné aj na populáciu, ktorá sa živí normou.
Niektorí veria, že ružová himalájska soľ môže tiež zlepšiť libido, znížiť príznaky starnutia a detoxikovať telo z ťažkých kovov; na druhej strane neexistujú ani základy ani vedecké dôkazy na podporu týchto hypotéz.
Vzhľadom na absenciu vedeckých štúdií, ktoré by podporili, pozornosť tlače na potenciálne prínosy himalájskej ružovej soli zrejme prezrádza určitý tlak hospodárskych záujmov zameraných na podporu ich spotreby.
použitie
Himalánska soľ sa bežne používa ako volná soľ; používa sa namiesto iných druhov kuchynskej soli, na konzervovanie v slanom náleve, na priame solenie mäsa a rýb (konzervatívna dehydratácia) a vo výrobkoch do kúpeľa (kúpeľové soli).
Skutočné bloky soli sa používajú ako varné plochy (do 200 ° C) alebo ako jedlá v servise potravín.
Pomocou malých blokov himalájskej soli, v ktorej je umiestnená žiarovka (alebo sviečka), je možné získať ozdobné lampy.
Niektorí argumentujú, že tieto objekty môžu pozitívne zmeniť atmosférické zloženie iónov; Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy, ktoré by dokázali jeho účinnosť.
