Nutričné vlastnosti
Banány sú vysoko energetické plody, ktoré obsahujú 12-13 g jednoduchých sacharidov na 100 g jedlej časti: táto vlastnosť ich robí nie veľmi vhodnými na častú konzumáciu v prítomnosti diabetes mellitus.
Cukry obsiahnuté v banánoch sú 83% monosacharidov alebo malých polymérov a obsah vlákniny je veľmi nízky, asi 1, 8 g. Výsledkom je pomerne vysoký glykemický index, okolo 50, hodnota vypočítaná z priemeru rôznych druhov a stupňov zrenia. Samozrejme, je možné povedať, že spotreba banánov je orientovaná na zrelé ovocie. ktorý má glykemický index bližší k 70.
cukrovka
Cukrovka je chronické degeneratívne ochorenie s dysmetabolickým charakterom, charakterizované chronickou hyperglykémiou a inými dysfunkciami metabolizmu sacharidov, lipidov a proteínov, ktoré spôsobujú časté komplikácie. Diabetes mellitus sa líši v:
- Typ 1 (vždy závislý od inzulínu)
- Typ 2 (zvyčajne nie závislý od inzulínu)
Paradoxne, pri diétnej terapii diabetu 1. typu je výber potravín menej výrazný pre rovnováhu glykémie; je to spôsobené podávaním exogénneho inzulínu, ktorého dávka sa odhaduje na konzumáciu jedla; preto použitie banánov putuje z niektorých premenných namiesto toho veľmi dôležité pri diabete 2. typu.
- Glykemická záťaž
- Glykemický index
- Kombinácia týchto dvoch faktorov.
Pri diabete 2. typu, kde má cirkulujúci inzulín endogénny pôvod (produkovaný organizmom), ale je funkčne zmenený periférnou rezistenciou, má regulácia množstva jednoduchých sacharidov a rýchlosť, s akou vstupujú do obehu, zásadný význam pre udržanie fyziologických hladín glykémie.
Ovocie a cukrovka
Je pravda, že banány majú rozdielne vlastnosti v závislosti od stupňa zrelosti, avšak v prítomnosti diabetes mellitus typu 2 musí byť výber ovocia nutne orientovaný na nízkokalorické výrobky, s miernym obsahom glukózy a charakteristickým podielom vlákniny. dobré alebo aspoň spravodlivé jedlo.
Bez uloženia výhradnej konzumácie grapefruitu a "Granny Smith" (zelených jabĺk) si diabetici môžu slobodne vybrať medzi: slivkami, pomarančmi, kivi, jablkami, hruškami, melónmi, melónmi, broskyňami, marhuľami atď.
Naopak, musia sa drasticky znížiť: banány, hrozno, mandarínky, khaki, figy a všetky vysoko energetické a sladké ovocie. Okrem toho by bolo vhodné konzumovať porcie ovocia menšie alebo rovné 150 g a znížiť frekvenciu konzumácie na jeden alebo dva kusy denne.
V prípade fyzickej aktivity
Záverečná poznámka o spotrebe banánov a fyzickej aktivite pri diabete. Bolo preukázané a stále aplikované, že motorická terapia pôsobí priamo a nepriamo na kontrolu glykémie; priamo, pretože zvyšuje citlivosť svalových receptorov na príjem inzulínu, nepriamo vďaka pravdepodobnému zníženiu hmotnosti, ktoré tiež určuje zlepšenie kontroly glykémie.
Využitie typického post-cvičebného anabolického okna (úmerného intenzite a trvaniu úsilia), dokonca aj v podmienkach diabetu, môže byť správne používať banán. Je zrejmé, že sa spoliehame predovšetkým na zdravý rozum pacientov, pretože porcie musia byť užitočné pri liečbe (100-150 g) a frekvencia konzumácie by nemala prekročiť 2 banány týždenne.
bibliografia:
- Výskumná služba Glykemického indexu Univerzity v Sydney - Medzinárodná tabuľka glykemických indexov a glykemických záťaží
- Usmernenia pre diabetes mellitus - Európska pracovná skupina pre cukrovku pre starších ľudí 2001 - 2004 - Kongres vo Verone 12. - 14. mája 2005.
