predpoklad
Diéta počas tehotenstva je mimoriadne dôležitým faktorom pre:
- Zaručujú vysoký štandard hygieny a zabraňujú chorobám prenášaným potravinami.
- Vyhnite sa metabolickým komplikáciám matky a / alebo plodu.
- Zabezpečte správny vývoj nenarodeného dieťaťa.
Baktérie, vírusy, plesne a parazity
Gestácia je obdobím veľkej zraniteľnosti .
Z tohto dôvodu sa počas tehotenstva odporúča jesť iba sledovateľné a bezpečné potraviny, PREDCHÁDZAJÚCE domáce prípravky alebo predmety pochybného pôvodu.
Všetky surové mäso, vajcia a rybie výrobky musia byť odstránené. Sú súčasťou tejto kategórie: salámy, korenené mäso (solené a údené), carpaccio (mäso a ryby), mäso alebo tuniak „al sangue“, tartare, surové mäkkýše (ustrice, mušle atď.), Sushi, čerstvá majonéza atď.
Je nevyhnutné odstrániť zo stravy aj niektoré mäkké alebo čerstvé syry: gorgonzola, brie, feta, hermelín, roquefort a nielen.
Patogény, ktoré ovplyvňujú tieto potraviny, sú hlavne:
- HAV (vírus)
- Staphylococcus aureus: baktéria, ktorá produkuje exogénne toxíny, ale nie spóry
- Escherichia coli: niektoré produkujú exogénne toxíny, ale nie spóry
- Salmonella typhi a paratyphi: baktérie, ktoré neprodukujú exogénne toxíny a spóry
- Clostridium botulinum: baktéria, ktorá produkuje exogénne toxíny a spóry
- Vibrio cholerae : baktéria, ktorá produkuje exogénne toxíny, ale nie spóry
- Listeria monocytogenes: baktéria, ktorá produkuje exogénne toxíny, ale nie spóry
- Anisakis (paraziti)
- Opisthorchiasis (paraziti)
- Toxoplasma gondii (parazit)
- Taenia solium (parazit)
- Trichinella spiralis (parazit).
Nastávajúca matka musí tiež odstrániť studené omáčky, varené a konzumované studené potraviny, mleté mäso a najmä keď sú nedovarené.
Okrem toho surovú zeleninu a ovocie treba dôkladne umyť a dezinfikovať špeciálnymi roztokmi (napríklad amuchinou).
Pozn . Ďalšie potraviny, ktorým by sa tehotná žena mala vyhnúť, sú:
- Huby, najmä NE certifikovaného pôvodu.
- Zelenina, ovocie a olejnaté semená zozbierané zo znečistených oblastí (v blízkosti cesty, v blízkosti priemyselných odvetví atď.).
Čo iného sa vyhnúť?
Počas gestácie môžu vzniknúť komplikácie v dôsledku prítomnosti alebo prebytku určitých molekúl.
Informatívny príklad je, že nikotín z fajčenia cigariet a aktívne zložky niektorých liekov (aj ľahkých) alebo niektoré lieky sú súčasťou tejto kategórie.
Stále však existuje veľa zmätkov týkajúcich sa nervov, alebo tých aktívnych zložiek, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách a nápojoch, ktoré pôsobia na centrálny nervový systém. Sú to etylalkohol, kofeín (v káve), teobromín (kakao a čokoláda) a teofylín (v čajoch, hlavne kvasený ako červená a čierna).
Tehotnej žene je dovolené piť najviac jednu alkoholickú jednotku za deň, najlepšie pri jedle. Z praktického hľadiska by bolo vhodné nepiť viac ako pohár vína (125 ml) alebo fľašu svetlého piva (330 ml) denne.
Treba sa vyhnúť všetkým energetickým nápojom alebo energetickým nápojom; okrem toho sa neodporúča prekročiť tri porcie fermentovanej kávy / čaju denne (40 ml a 150 ml).
Nadmerné aditíva, najmä sladidlá, sa považujú za potenciálne škodlivé. V prípade príjmu sa odporúča prekročiť limit 7g / deň.
Okrem toho, počas tehotenstva sa ženský organizmus stáva menej tolerantným voči glukóze a náchylnejším na gravidný diabetes. To naznačuje, že je potrebné venovať veľkú pozornosť výberu potravín (preferujúcich potraviny s nízkym glykemickým indexom) a porcií (zníženie priemernej glykemickej záťaže). Odporúča sa vyhnúť sa pridaniu jednoduchých pridaných cukrov (sacharóza, fruktóza, sirupy atď.) A rôznych sladkostí.
V prítomnosti alebo v dôsledku dedičných faktorov je však vhodné vylúčiť aj potenciálne alergénne potraviny.
Zvýšené požiadavky
S tehotenstvom sa zvyšujú nutričné požiadavky, pretože telo je ovplyvnené stavbou nových tkanív. Vývoj plodu vyžaduje diétnu korekciu ďaleko od zanedbateľnej.
Je potrebné zvýšiť príjem energie (asi 300 kcal / deň od druhého mesiaca), fyziologický roztok, vitamín a esenciálne mastné kyseliny (omega 3 aj omega 6).
Vitamíny, ktoré zvyšujú dopyt sú: kobalamín (vitamín B12), kyselina listová, pyridoxín (vitamín B6), ekvivalenty retinolu (vitamín A) a kalciferol (vitamín D).
Najžiadanejšie minerálne soli sú: železo, vápnik, fosfor a jód.
Množstvo tuku a sacharidov sa zvyšuje úmerne k celkovým kalóriám, zatiaľ čo proteíny majú dôležitejšiu úlohu (približne o 6 g / deň viac ako normálna strava).
Počas tehotenstva sa môže objaviť alebo zhoršiť zápcha, preto je niekedy potrebné zvýšiť príjem vlákniny.
