E340 - fosforečnan draselný

E340 fosforečnan draselný

Fosforečnan draselný je draselná soľ kyseliny fosforečnej; používa sa v potravinárskom priemysle ako regulátor kyslosti a chelatačné činidlo (používané na sekvestráciu kovových iónov). Tento produkt zabraňuje / zabraňuje vysušeniu a používa sa v práškoch ako stabilizátor kyslosti, ako aj na zabránenie tvorby hrudiek v rôznych produktoch.

Aby sa predišlo nedostatku vápnika, jeho použitie je obmedzené (aj keď je ADI dávka vysoká), pretože sa horlivo viaže na vápnik.

ADI DOSE: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.

Ďalej je rozdelená na rôzne draselné soli kyseliny fosforečnej:

• E340a MONO-ORTOFOSFÁT PASSATIUM

Mono- ortofosforečnan draselný je antioxidačná zlúčenina vyrábaná synteticky z kyseliny fosforečnej. Môže byť obsiahnutý v sladkých nápojoch, želatínových častiach niektorých instantných výrobkov atď.

Nezdá sa, že by mala nejaké významné vedľajšie účinky.

ADI DOSE: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.

• E340 b DI-ORTOFOSFÁT PASSATIUM

Di-ortofosforečnan draselný je antioxidačná zlúčenina vyrábaná synteticky z kyseliny fosforečnej. Môže byť obsiahnutý v krémoch bez mlieka na kávu atď.

Zdá sa, že nemá žiadne negatívne vedľajšie účinky.

ADI DOSE: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.

• E340c TRI-ORTOFOSFÁT draselný

Tri-ortofosforečnan draselný je antioxidačná zlúčenina vyrábaná synteticky z kyseliny fosforečnej. Môže byť obsiahnutý v krémoch bez mlieka na kávu atď.

Zdá sa, že nemá žiadne negatívne vedľajšie účinky.

ADI DOSE: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.