Úvod: olivový olej
Olivovník: botanické aspekty a pestovanie
Zrelé zloženie olív, nutričné vlastnosti
Olivová úroda
Olivový olej: chemické zloženie
Olivový olej: vlastnosti a nutričné vlastnosti
Príprava olivového oleja
Ochrana olivového oleja
Pomace olej
Klasifikácia olivových olejov, analýza a podvody
Olivový olej ako preháňadlo
Olivový v bylinnej medicíne - rakytník
Kozmetické použitie: olivový olej - Nezmiešateľný s olivovým olejom - extrakt z olivových listov
Aby sa choval ako preháňadlo, olivový olej musí byť v skutočnosti podávaný v dôležitých množstvách, aby malá časť unikla intestinálnej absorpcii; toto by v skutočnosti zrušilo jeho účinok v následných úsekoch čreva.
Práve preto, že toto ľahké vstrebávanie, použitie olivového oleja ako preháňadlo poskytuje značný kalorický príjem do tela (asi 267 kalórií na 30 ml), a preto môže byť kontraindikovaný pre obéznych a pre ľudí, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú diétu,