Definícia geneticky modifikovaných organizmov - mlieko a mliečne výrobky nie sú výnimkou
Mlieko, podobne ako väčšina potravín na trhu, sa môže získavať z dvoch odlišných dodávateľských reťazcov: zo zvierat, ktoré sa živia krmivom získaným z geneticky modifikovaných potravín (GM), alebo naopak, s použitím LEN NON-GM surovín; Ako však uvidíme (okrem „biologických“ nariadení), všetky konvenčné výrobné reťazce NIE SÚ povinné používať na krmive používanie geneticky modifikovaných krmív.
- Je skutočne možné rozlišovať medzi geneticky modifikovanými potravinami (GMO), geneticky modifikovanými organizmami (GMO) a geneticky modifikovanými organizmami (geneticky modifikovanými organizmami) ? -
Chcel by som odpovedať, že ZÁVISÍ na predmetných potravinách: zatiaľ čo v prípade rastlín je „prekračovanie“ takmer nevyhnutné (opeľovanie), v prípade zvierat sa situácia výrazne mení. Ich rozmnožovanie (teda možnosť prekračovania) je určite viac zdržanlivé (teda kontrolovateľné) ako rastliny.
GMO alebo geneticky nemodifikované organizmy?
Začnime poukázaním na to, že termín GMO môže znamenať "všetko a nič"; vieme, že ľudský zásah na genetický kód potravín (alebo lepšie, organizmov, ktoré sa stanú potravinami) má hlavný cieľ zvýšiť výnos a znížiť výrobné náklady.
Neexistujú žiadne (na rozdiel od toho, čo by sa dalo veriť) "šialení vedci", ktorí sa konšpirujú za ľudstvom; Namiesto toho sú to výskumníci, ktorí sa prostredníctvom pokusov snažia zvýšiť udržateľnosť poľnohospodárskej výroby s cieľom liečiť globálne rany, ako je napríklad vyčerpanie planétových zdrojov a svetový hlad. Samozrejme, lukratívny aspekt chýba.
PERSONÁLNE verím, že ak je genetická intervencia nevýrazná, riziko získania „ohavností“ potenciálne škodlivých pre zdravie je veľmi nízke; naopak, v prípade, že artefakt predpokladá kríženie a rekombináciu úplne odlišných nukleových kyselín, invazívnosť liečby sa môže prejaviť VEĽMI vysoká. Ak chceme dať jasný (ale úplne náhodný a nerozumný) príklad, mohli by sme povedať, že:
- Zvýšenie veľkosti čerešňového ovocia použitím niektorých genetických znakov marhúľ (ktoré patria do rovnakého rodu) by neviedlo k vzniku GMO veľmi ďaleko od druhu prítomného v prírode.
- Naopak, vložením génu tresky v jahodách, aby sa optimalizovala jeho odolnosť voči nízkym teplotám, by mohlo dôjsť k vzniku nejednoznačného produktu.
Aké sú riziká spojené s používaním GMO stále nie je jasné, najmä preto, že ide o premennú, ktorá sa mení z jednej potraviny na druhú; Problém je v tom, že vo väčšine prípadov NIE JE GMO VIDITEĽNÝ VZDIALITEĽNÝ od prírodného produktu.
V tejto súvislosti Európske spoločenstvo vyriešilo osobitné nariadenie o geneticky modifikovanom organizme používanom v agropotravinárskom a zootechnickom dodávateľskom reťazci, ktoré ukladá niekoľko veľmi špecifických obmedzení, ktoré sú obsiahnuté v mnohých oblastiach vrátane: označovania, sledovateľnosti, koexistencie, experimentovania a pestovania v poľnohospodárstve. terénu. Potraviny a krmivá, ktoré obsahujú alebo sa vyrábajú z GMO, si v konečnom dôsledku vyžadujú osobitné označenie, ktoré je potrebné na zaručenie slobody výberu pre spotrebiteľa alebo kupujúceho krmiva; hoci, ako uvidíme, tieto právne predpisy stanovujú niektoré veľmi špecifické výnimky.
Zatiaľ je všetko v poriadku, obchod sa zdá byť dobre regulovaný; je tu však podrobnosť, o ktorej nie každý vie, alebo to (na základe toho, čo je uvedené v nariadení 1829/2004): kontaminácia geneticky modifikovaného materiálu v rámci výroby GMO je povolená až do limitu 0, 9%. Táto klauzula nesmie upozorniť čítačky, pretože limit 0, 9 je postačujúci na zaručenie výrazne vysokej úrovne čistoty; prítomný materiál GMO v 0, 9% je jednoducho výsledkom krížovej kontaminácie v rôznych fázach spracovania (ako napríklad prach vo vzduchu). To neznamená, že tento aspekt vyvoláva ďalšie úvahy:
- Existujú ešte potraviny, ktoré neobsahujú GMO? Plodiny, ktoré nie sú sterilné a majú schopnosť opeľovať alebo prenášať semená, ako sa dajú izolovať od seba, čím sa zabezpečí absencia vzájomného kríženia? -
Všetky otázky, na ktoré len väčšina "realistov" (bez cynizmu) nájsť jednoduchú odpoveď.
Tiež si uvedomujeme, že NON-GM suroviny sú v súčasnosti skutočnou „raritou“ a že aj za predpokladu etickej voľby zo strany chovateľov a výrobcov (nie vždy ekonomicky udržateľných) sú to často prvky, ktoré nie je možné nájsť.
Napríklad v prípade sóje zameranej na kŕmenie dojníc sú ťažkosti pri používaní NON-GM surovín rozdielne:
- Náklady na tieto produkty sú o 25% vyššie
- Ich komerčná dostupnosť je veľmi obmedzená
- Krížová kontaminácia musí byť udržiavaná pod 0, 9%
- Je potrebné riešiť problémy s výberom vzorky
- Okrem dodávok je potrebné podrobiť sa vysokým nákladom na analýzu výroby.
- Ako je možné, že produkty určené na kŕmenie hospodárskych zvierat sú prevažne geneticky modifikované, ak na trhu takmer všetko mäso, vajcia a mlieko alebo deriváty nepredstavujú príslušnú značku pre GMO? -
Ako výnimka z vyššie uvedeného osobitného nariadenia pre geneticky modifikované organizmy v Európskom spoločenstve sa „označovanie GMO“ nevyžaduje pri potravinárskych výrobkoch, ako je mäso, mlieko a vajcia, získané od zvierat NUTRITED s geneticky modifikovaným krmivom alebo liečených prípravkami MEDICINAL vyrobenými metódami genetického inžinierstva., Toto tvrdenie vychádza zo skutočnosti, že podľa mnohých štúdií uskutočnených na tráviacom procese zvierat na transgénnej DNA (geneticky modifikovaných organizmoch) neexistuje žiadna možnosť, že by to mohlo viesť k endogénnej kontaminácii (v organizme), ktorá ovplyvňuje mlieko, mäso a mäso. a vajcia.
Aby bolo jasnejšie: ak bola krava transgénna, mlieko by malo mať špecifickú značku GMO; naopak, ak sa krava živí geneticky modifikovanou kukuricou alebo sójou, výrobca nemá povinnosť špecifikovať používanie GMO na označení. Je to preto, že zviera rozbije genetické sekvencie geneticky modifikovanej potravy, aby ich potom znovu zhromaždilo a oživilo produkty vlastného metabolizmu.
GMO v mlieku: najnovšie štúdie
Pomerne nedávna štúdia vykonaná talianskymi výskumníkmi ukázala prítomnosť transgénnej DNA v mlieku kráv kŕmených krmivom z GMO, ale nie je jasné, či je to výsledok endogénnej kontaminácie (z tráviaceho traktu do krvi a potom do mlieka) alebo exogénnej (krížová kontaminácia v skúmaných procesoch spracovania mlieka). Tieto výsledky však znepokojili výskumné organizácie, ktoré pracovali na vyšetrovaní tejto záležitosti. Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO a Xenobiotické oddelenie plesňového pôvodu - Società Produttori Sementi SpA) vykonalo veľmi zaujímavú štúdiu s názvom „Kvalitatívne a kvantitatívne hodnotenie transgénnej DNA v mlieku vyrobenom spoločnosťami s rôznymi typmi puzdro (Brožúra P9A).
Výskum doslovne citoval, že: „ v prípade NO prešiel EXOGÉNNY transgénny materiál z príslušného krmiva pre mlieko, OKREM možnosti kontaminácie životného prostredia, ktorá by spôsobila prenos geneticky modifikovaného materiálu obsiahnutého vo vzdušnom prachu do samotného mlieka. v prostredí ustajnenia a / alebo dojenia, dokonca aj v prípade 90% RRS krmiva ANALOGA sa musí zvážiť prípadná prítomnosť transgénneho materiálu ENDOGENO, ako vo vzorkách mlieka odobratých priamo z kráv bez prítomnosti \ t Kvantifikovateľná DNA transgénna Štúdia preto ukazuje, že ani v prítomnosti ustajnenia uskutočneného s GM krmivom sa pasáž v transgénnom DNA mlieku neuskutočňuje " .
Ďalšia španielska štúdia, ktorú uskutočnila spoločnosť Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
dospel k záveru, že: „ všetky vzorky mlieka boli negatívne na prítomnosť transgénnej DNA; okrem toho kukurica použitá pri kŕmení dojníc nemení ich výživové zloženie a nezvyšuje ich produkciu. zistené v analyzovanom mlieku “.
Nové GMO a skúšky na ľuďoch
V roku 2006 bolo možné získať geneticky modifikované ošípané obsahujúce omega-3 tuky, čo je prospešné pre zdravie človeka, na rozdiel od nasýtených, namiesto „škodlivých“.
Aj v sektore rybného hospodárstva majú vedci skôr záujem; s vedomím, že intenzívny rybolov pomaly vyprázdňuje moria aj vnútrozemské vody mnohých oblastí sveta, niektorí výskumníci navrhli geneticky modifikovaný losos, ktorý dosiahne zrelosť v polovici času v porovnaní s prirodzeným lososom. Používanie tohto druhu by umožnilo uvoľniť využívanie prírodných zdrojov v prospech ekosystému.
V roku 2011 bola v Číne vyrobená odroda kravy integrovaná s niektorými ľudskými génmi, aby sa získalo mlieko podobné nášmu, čím sa kompenzuje nedostatok materského mlieka u sestier a drasticky sa znížia náklady na obstaranie formulovaných mlieka; predmetná krava bola celkovo zhodná s pôvodnou. To isté navrhli argentínski výskumníci, zatiaľ čo na Novom Zélande boli vedci schopní získať rôzne kravy vylučujúce takmer "hypoalergénne" mlieko.
V roku 2012 bol v Kanade vyvinutý geneticky modifikovaný organizmus, ktorý je schopný nepriamo znížiť znečistenie fosfátmi vo vode s cieľom zmierniť rast rias a asfyxiu (s následnou smrťou) miestnej fauny rýb. V tejto súvislosti sa ukázalo, že výkaly plemenných ošípaných sú jedným z hlavných zdrojov fosfátov, ktoré sa lejú do miestnych vôd; Vložením precízneho genetického kódu, ktorý sa premieta do vývoja slinného enzýmu spôsobeného degradáciou fosfátov, sa výskumníkom podarilo vyrobiť prasa, ktoré znižuje emisie fosfátov z 30 na 70, 7% v porovnaní s pôvodného zvieraťa.
Zároveň sa zvážila možnosť, že okrem genetickej kontaminácie medzi rastlinami a zvieratami sa môže vyskytnúť interakcia (alebo lepšia, rekombinácia) medzi GMO produkovanými ľuďmi a mikroorganizmami (baktériami) alebo molekulárnymi mikro-strojmi. (vírusy) už prítomné v prírode. Vychutnávajúci vynikajúcu schopnosť získavať a prinášať fragmenty genetického kódu pre evolučné účely, vírusy a baktérie viedli vedcov k položeniu zásadnej otázky: „ Ak tieto vírusy a baktérie získali niektoré z génov, ktoré sme modifikovali, mohli by tiež získať rezistenciu voči liekom. „Okrem toho by boli schopní ich preniesť na ľudí? “ V tomto ohľade bol v roku 2004 vypracovaný výskum o možnosti, že GM sója by mohla preniesť zmenené gény do črevnej bakteriálnej flóry ľudských bytostí. Subjekty boli čiastočne zdravé a čiastočne zbavené črevnej časti; výsledok experimentu bol negatívny, aj keď v niektorých z tých, ktorým chýbala časť čreva, sa zistila stopa genetickej adaptácie na antibiotiká; tento aspekt je však spôsobený prirodzeným vývojom mikroorganizmov, ktoré sú týmto molekulám vystavené v zootechnike, ako aj v patologickej starostlivosti o ľudí. Toto tvrdenie je odôvodnené skutočnosťou, že táto vlastnosť bola prítomná už na začiatku podávania GM sóje a nebola modifikovaná aplikáciou experimentu.
bibliografia:
- Kvalitatívne / kvantitatívne hodnotenie transgénnej DNA v mlieku produkovanom spoločnosťami s rôznymi typmi bývania (súbor P9A) - Ústav vyššieho zdravotníctva (DSPVSA - GMO a Xenobiotické oddelenie húb - Società Produttori Sementi SpA) - //www.iss com / binary / rogm / pokračovanie / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Účinky kukuričnej siláže pochádzajúcej z geneticky modifikovanej odrody obsahujúcej dva transgény na príjem krmiva Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Španielsko - J Dairy Sci., Október 2007, 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Geneticky modifikované potravinové spory - Horizontálny génový prenos z rastlín na zvieratá - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potenciálne nepriaznivé zdravotné účinky geneticky modifikovaných plodín - Bakshi, A. (2003) - Journal of Toxicology and Environmental Health, časť B 6 (3): 211–226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Geneticky modifikovaný organizmus - Výroba alebo vlastnosti kvality potravín - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generovanie klonovaných transgénnych bohatých ošípaných v omega-3 mastných kyselinách - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Geneticky skonštruované ošípané zabité po ukončení financovania - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. júna 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Tvorba klonovaných transgénnych bohatých ošípaných v omega-3 mastných kyselinách - Lai L et al. (2006) - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Vedec choval kozy, ktoré produkujú pavúčí hodváb - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Podnikateľ Bankrolls na geneticky inžinierstva Losos - Publikované: 21. mája 2012. Prístup 7. októbra 2012.
