Súvisiace články: Alergia na potraviny
definícia
Potravinové alergie spočívajú v nadmernej reakcii imunitného systému proti niektorým molekulám prítomným v potravinách. V praxi telo alergickej osoby vníma požitú látku ako „nepriateľa“, čím vytvára proti nej špeciálne protilátky (IgE), čím spúšťa alergickú reakciu.
Príčiny, pre ktoré je imunitný systém aktivovaný týmto spôsobom, nie sú presne známe. Vieme však, že na základe potravinových alergií existuje základná genetická predispozícia, ktorá sa pridáva k iným faktorom, ako je odstavenie príliš skoro a umelé kŕmenie.
Akákoľvek potrava môže potenciálne vyvolať alergické reakcie: všetky v skutočnosti obsahujú proteíny alebo iné zložky s alergenickou aktivitou. Hoci existuje mnoho potravín uvádzaných ako príčina nežiaducich reakcií, potravinové alergie sú väčšinou spôsobené mliekom, vajcami, sójou, mäkkýšmi, pšenicami, arašidmi a orechmi.
Prísady môžu tiež spôsobiť príznaky podobné potravinovej alergii; Hlavnými problémami sú benzoáty (pridávané do priemyselných nápojov), glutamát sodný (nachádzajúci sa v zásobných kockách) a siričitany (používané pri príprave vína). V týchto prípadoch je však vhodnejšie hovoriť o nealergickej precitlivenosti na potraviny (alebo pseudoalergické reakcie); v skutočnosti, hoci symptómy sú podobné príznakom alergie, vo väčšine prípadov nie je postihnutie imunitného systému.
Najčastejšie príznaky a príznaky *
- Zníženie hlasu
- Zvýšené transaminázy
- Bubliny na jazyku
- Pálenie na jazyk
- Horenie v ústach
- Zlé trávenie
- Brušné kŕče
- Žalúdočné kŕče
- hnačka
- dýchavičnosť
- opuch
- nadúvanie
- zápal jazyka
- Suché hrdlo
- Opuch očných viečok
- Brušné bublanie
- nespavosť
- Opuch pier
- pehy
- Biely jazyk u detí
- Nahustený jazyk
- Červený jazyk
- Funkčný meteorizmus
- žihľavka
- Ťažkosť v žalúdku
- púčiky
- Krčné svrbenie
- Svrbenie v rukách
- Červené bodky na jazyku
- výtok z nosa
- Nafúknutý žalúdok
- thrombocytosis
- zvracanie
Ďalšie indikácie
Najčastejšie príznaky alergických reakcií na báze potravín sa týkajú gastrointestinálneho systému a vyskytujú sa v krátkom čase po požití potravy (od niekoľkých minút do jednej hodiny). Môže sa vyskytnúť dyspepsia, hnačka, kŕče v bruchu, plynatosť a vracanie. V ústnej dutine sa vyskytujú aj časté nepríjemné pocity, ako je pálenie slizníc v ústach, svrbenie svrbenia v hrdle a opuch pier. Niekedy sa objavujú aj žihľavky (svrbenie, začervenanie a šupiny na koži), rinitída a astma. V najzávažnejších prípadoch môže byť dokonca anafylaktický šok, s ťažkosťami s dýchaním, významným znížením krvného tlaku a stratou vedomia.
Reakcie imunitného systému na potravu možno identifikovať hľadaním IgE nachádzajúceho sa v krvi.
Aby sa znížilo riziko prejavenia sa potravinovej alergie, je potrebné vyhnúť sa konzumácii potravín, na ktoré ste alergický (diéta s vylúčením).
