Davide Marciano
predpoklad
Pred diskusiou o metabolickej diéte je lepšie objasniť, že akékoľvek zníženie pod 50-70% denného príjmu kalórií zo sacharidov je silne kritizované špecializovaným zdravotníckym prostredím, pretože sa považuje za príčinu preťaženia pečene a obličiek u zdravých jedincov a závažné metabolické poruchy u pacientov trpiacich určitými chorobami, ako sú cukrovka, ochorenia pečene a obličiek.
Čo je metabolická diéta?
Ak chcete lepšie pochopiť, čo poviem neskôr, je lepšie na chvíľu prebývať význam ketózy a ketónov.
Tieto sú tvorené "štiepením" mastných kyselín v nedostatku dostupných cukrov a ak sú v nadbytku, môžu viesť k zníženiu pH krvi (ketoacidóza).
Inými slovami, zbavenie tela sacharidov ju núti čerpať energiu z rezervného tuku. To vedie k rozpadu triglyceridov uložených v tukových bunkách, čím sa uvoľňujú jednotlivé mastné kyseliny, ktoré ich tvoria. Ak sa metabolizujú počas fázy silnej deplécie glukózy, vedú k tvorbe ketónových telies.
V skutočnosti je cieľom ketogénneho stimulovať ketózu.
kritickosť
Podporovatelia tohto nutričného prístupu uvádzajú, že je nepravdepodobné, že manipulácia s potravinami môže viesť k ketoacidóze tak nebezpečnej, ako je to u diabetikov, pretože telo si zachováva schopnosť vylučovať inzulín.
Ďalšou kritikou hypoglucidnej diéty je pokles výkonnosti v dôsledku vyčerpania zásob glykogénu v pečeni a svaloch. Nedávne štúdie však ukázali, že ľudia zvyknutí na túto diétu sú schopní čerpať viac energie zo svojich telesných tukových rezerv, znižujúc používanie glykogénu a vyvíjajúcich sa výkonov rovných alebo väčších ako tí, ktorí nasledujú klasickú hyperglucidnú diétu.
To sa tiež deje v našom každodennom živote. Ak znížime množstvo sacharidov zavedených s jedlom, telo bude čerpať energiu z potravinových tukov a tuku, čím sa ušetrí nízka hladina glykogénu a svalových aminokyselín.
Na druhej strane, ak znížime príliš veľa sacharidov, pečeň a svalový glykogén budú v stave neustálej deplécie; Hoci organizmus dokáže naplniť biologické nezrovnalosti, zostane bez potrebných energií na udržanie optimálnej fyzickej aktivity. Následný stav ketózy navyše určite nie je priaznivou situáciou, pretože je známkou výrazného zníženia svalovej hmoty a sily.
Riešenie, ako hovorí Dr. Mauro Di Pasquale, spočíva v zistení množstva sacharidov, s ktorými naše telo pracuje s maximálnou účinnosťou.
To znamená, že musíme vziať množstvo sacharidov (množstvo závisí od jednotlivca), čo nám tiež umožňuje používať tuk ako zdroj energie, ale ktorý nám tiež umožňuje trénovať, ako sme to vždy robili.
Pred začatím diéty
Pred začatím diéty je dobré vykonať niektoré krvné testy:
1) Hladiny cholesterolu (celkový, HDL, LDL)
2) TSH (test na funkciu štítnej žľazy)
3) Hladina cukru nalačno
4) Krvný draslík
5) Vyšetrenie funkcie pečene
Tieto testy by sa mali opakovať vždy, keď sa blíži nová diéta.
Začnite diétu
Môžeme začať metabolizmus dvoma rôznymi spôsobmi:
- Začnite od určitého množstva sacharidov a postupne ho znižujte, až kým nedosiahneme bod maximálnej účinnosti.
- Začnite tým, že vezmete veľmi málo sacharidov a potom ich postupne zvyšujete.
Všimol som si, že všetci ľudia, ktorí nasledovali metabolickú diétu, dosiahli vynikajúce výsledky nasledovaním tejto metódy, ktorú okrem iného uprednostňuje aj Dr. Di Pasquale.
Z týchto dôvodov sa budem zaoberať len hodnotiacou fázou, ktorá vychádza z nízkeho podielu sacharidov.
Fáza hodnotenia
Táto fáza spočíva v hodnotení účinnosti organizmu pri metabolizovaní tukov.
Musíte udržiavať vysoké percento tukov a bielkovín v potrave, ktoré počas prvých 12 dní, tj od pondelka do piatku nasledujúceho týždňa, musia mať nízky obsah sacharidov.
Toto obdobie je potrebné na to, aby sa vaše telo premenilo z "uhľovodíkov spaľujúcich auto" na "stroj spaľuje tuk". To vám povie, či ste vhodný alebo nie pre veľmi nízku sacharidovú diétu.
Ale nebojte sa, aj keď sa vám to zdá ťažké, veci sa zlepšia, keď sa v druhej fáze hodnotenia hladina glukózy mierne zvýši.
To však neznamená, že iní ľudia, vzhľadom na ich vysokú schopnosť oxidovať tuky, nemusia mať problém so stravou tak chudobnou na sacharidy.
Počas týchto prvých 12 dní musíte rešpektovať nasledujúce percentá:
- 50 - 60% tuku
- 30 - 40% proteínov
- 30 g sacharidov
Fáza nabíjania
Prišli na druhú sobotu a nasledujúce soboty musíte prejsť na diétu bohatú na sacharidy na 12-48 hodín.
Doplnenie sa musí vykonať takto: \ t
- 25 - 40% tuku
- 15 - 30% proteínu
- 35 - 55% sacharidov
V týchto 2 dňoch s vysokým príjmom sacharidov inzulín výrazne vzrastie a vaše svaly sa naplnia glykogénom, ktorý sa spevní. V skutočnosti štúdie ukázali, že hypoglucidická / hyperlipidická diéta robí inzulínovú odpoveď omnoho vyššou ako hyperglucidická diéta.
V tomto štádiu môže vaša telesná hmotnosť výrazne vzrásť, ale nebojte sa, toto všetko je spôsobené naplnením zásob glykogénu a následnou retenciou vody (každý gram sacharidov s sebou prináša asi tri gramy vody).
Počas víkendu si môžete dovoliť všetky potraviny, ktoré ste počas týždňa vzdali, ako napríklad pizza, pivo atď. Odporúčam starať sa o tieto dva dni, pretože niektorí ľudia majú tendenciu hromadiť tuk rýchlejšie ako ostatní. Preto uvádzame dobu nabíjania, ktorá sa môže pohybovať od 12 do 48 hodín. U niektorých môže dokonca klesnúť pod 12 hodín. Ak chcete zistiť, musíte sa naučiť interpretovať signály, ktoré vás vaše telo posiela.
Niekoľko tipov
Ak máte ťažkosti s metabolickou diétou, pokračujte krok za krokom. Prvýkrát sa pokúste dobiť iba 12 hodín, zaznamenajte pocity a stupeň fyzickej zdatnosti, ktoré ste dosiahli v nasledujúcom týždni. Ak všetko pôjde dobre, druhý víkend pôjde na 20-hodinové dobitie a tak ďalej, kým nenájdete počet hodín a množstvo sacharidov, ktoré vám najlepšie vyhovujú.
V tejto súvislosti si spomínam na veľmi dôležitú frázu "PATIENCE IS LA VIRTU" DEI FORTI ".
Di Pasquale tvrdí, že metóda hodnotenia účinnosti alebo inej diéty spočíva vo vykonávaní zmien každé dva týždne.
V skutočnosti, ak sa po prvej fáze hodnotenia (12 dní) cítite dobre, môžete pokračovať s obvyklými 30 g sacharidov denne po dobu 5 dní as dobíjaním počas víkendu. Naopak, ak sa cítite unavený a vyčerpaný, skontrolujte, či problém nezávisí od draslíka alebo iných minerálnych solí; ak to nestačilo, skúste mierne zvýšiť hladinu sacharidov.
V snahe objasniť myšlienky nasledovať tento systém:
Nedostávajte ilúzie, toto je diéta a rovnako ako všetky diéty, aj prvé dni budú najťažšie a najťažšie; Avšak po prekonaní budú veci oveľa jednoduchšie. Pamätajte, že väčšina diét zlyhá, pretože každý chce okamžité výsledky bez veľkého úsilia. V prípade Metabolic, to sú prvé dva týždne, ktoré vyžadujú najväčšie obete.
Musíte mať veľa odhodlania a PATIENCE!
- Akékoľvek zvýšenie sacharidov, ktoré urobíte, musí byť naozaj nevyhnutné.
- Nemeňte svoj normálny príjem kalórií, keď začnete diétu.
- Niektorí ľudia zažijú slabú konzistenciu stolice. Ak chcete vyriešiť tento problém, stačí vziať pekné množstvo zeleniny alebo vlákniny doplnok.
- Iba vtedy, keď ste sa prispôsobili metabolickej diéte a zistili ste nastavenú hodnotu glukózy, začnete kontrolovať kalórie, zvyšovať ich alebo znižovať ich.
Pokračovať: Príklad metabolickej stravy
