E102 - tartrazín

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 v kozmetike)

Tartrazín je syntetická zlúčenina, sodná soľ obsahujúca síru, ktorá je vo forme žltých granúl a kryštálov. Nájdeme ju v dezertoch, nápojoch, zeleninových konzervách (okrem paradajok), zmrzlinovej zmrzline a sirupoch.

Nie všetky štúdie sa zhodujú na definovaní možných negatívnych účinkov na zdravie ľudí a domácich zvierat (pretože sa dajú nájsť aj v potravinách psov a mačiek). Môže spôsobiť hyperaktivitu, astmu, urtikáriu, rinitídu, poruchy videnia a nespavosť; môže byť tiež karcinogénny s mutagénnymi účinkami. Použitie tartrazínu je zakázané v Rakúsku, Fínsku a Nórsku. Predpokladá sa, že spôsobuje problémy pre astmatikov alebo alergikov na kyselinu acetylsalicylovú (aspirín). Predpokladá sa tiež, že môže spôsobiť poruchy v schopnosti učiť sa deti.

ADI DOSE: 7, 5 mg na kg telesnej hmotnosti