úvod
Použitie avokádového oleja je mnoho a rozmanité. Tento produkt má v skutočnosti početné vlastnosti, ktoré ho robia užitočnými ako v nutričnej, tak aj v kozmetickej oblasti.
výroba
Avokádový olej sa extrahuje z dužiny plodov Persea americana lisovaním za studena alebo odstredením. Výrobný proces je podobný procesu výroby iných olejov a v každom prípade premenlivý vo vzťahu k technológiám, ktoré zariadenie používa; avokádové ovocie sa čistí, lúpa a vyleje; nasleduje hrubé lisovanie s maceráciou vlhkým teplom (asi 75 ° C) a následným odstredením produktu. Takto extrahovaný avokádový olej sa potom rektifikuje, aby sa odstránili nežiaduce zložky a urobil sa chutným pre oči spotrebiteľa.
Existujú dve hlavné aplikácie avokádového oleja: potraviny a kozmetika.
Nutričné vlastnosti
Použitie pri varení a nutričných vlastnostiach avokádového oleja
Kyslé zloženie, teda kvalitatívny a kvantitatívny obsah mastných kyselín, je veľmi podobné zloženiu olivového oleja; analyzujúc ho, v skutočnosti zaznamenávame vysoký obsah kyseliny olejovej (55-75%), čo predstavuje vysoký bod dymu avokádového oleja (255 ° C), čo predstavuje, podobne ako olivový olej, vynikajúci výber pre hranolky; Z toho istého dôvodu to nezmizne ľahko. Bohatosť mononenasýtených mastných kyselín robí z avokádového oleja užitočnú pomoc pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení za predpokladu, že sa konzumuje s primeranou mierou a namiesto toho (okrem toho) živočíšnych tukov alebo hydrogenovaných margarínov. Obsah nasýtených tukov je stále na rovnakej úrovni ako olivový olej a je v každom prípade porovnateľný (kyselina palmitová: 9 - 20%); existujú tiež podobné koncentrácie v kyseline palmitolejovej (3-7%), v kyseline linolovej (prekurzor omega-šiestich, 9-14%) a v kyseline alfa-linolénovej (prekurzor omega-troch, 0, 5%).
Zvláštnou vlastnosťou avokádového oleja je bohatstvo jeho nezmydliteľnej frakcie, kde tokoferoly (vitamín E), karotenoidy (prekurzory vitamínu A) a fytosteroly (beta-sitosterol, kampesterol, citrostadienol, atď.) Sú hojné, terpenické alkoholy, avocatín a prchavé kyseliny. Tieto zložky sú väčšie v panenských avokádových olejoch lisovaných za studena, zatiaľ čo sa do značnej miery strácajú rafinačnými procesmi. Kvalitný panenský avokádový olej môže byť rozpoznaný, okrem jeho sofistikovaného chlorofylu, kvôli jeho tmavozelenej farbe a jeho bohatému a viskóznemu vzhľadu; rafinovaný je svetložltý a obsahuje málo živín.
Avokádový olej v kozmetike
Pozri tiež: Avokádový olej v kozmetike
Bohatosť nezmydliteľnej frakcie spolu s konkrétnym zložením mastných kyselín predstavuje dobre známe výživné vlastnosti avokádového oleja. Tento výrobok je široko používaný v kozmetike vďaka svojim vynikajúcim eudermickým a mazovým, výživným a regeneračným vlastnostiam, ktoré ho robia obzvlášť vhodným pre suchú, devitalizovanú, drsnú, dehydratovanú, ekzematickú alebo "matnú" kožu. Funkčné látky obsiahnuté v nezmydliteľnej frakcii avokádového oleja sú v skutočnosti schopné stimulovať aktivitu dermálnych fibroblastov, čo podporuje syntézu rozpustného kolagénu (so starnutím táto frakcia má tendenciu klesať v prospech nerozpustného); na druhej strane avocatíny pôsobia ako inhibítory kolagenázy, čo je proteáza, ktorá ničí kolagénové vlákna. To všetko sa premieta do účinného účinku stimulácie obnovy pleti s následným zvýšením hydratácie a pružnosti pokožky. Vďaka týmto vlastnostiam sú kozmetické prípravky obsahujúce avokádový olej alebo obohatené jeho nezmydliteľnou frakciou vhodné najmä na ošetrovanie proti vráskam, proti roztrhnutiu, spevnenie a ochranu pred slnkom. Okrem toho, pozoruhodné normalizačné kapacity plášťa hydrolipidovej pokožky robia z avokádového oleja vzácnu zložku pre všetky kozmetické výrobky určené na obnovenie fyziologickej mäkkosti a hydratácie pokožky.
Urob to sám
Avocado olej je tiež široko používaný v oblasti DIY. V skutočnosti mnohí spotrebitelia používajú tento čistý a panenský (nerafinovaný) olej na prípravu zábalov a masiek na tvár a vlasy. Existujú aj tí, ktorí používajú tento výrobok na boj proti lupinám a dermatitíde.
Suchý vlasový balíček s avokádovým olejom
Urobiť si vlasový balíček s avokádovým olejom je veľmi jednoduché: na vlasy naneste malé množstvo oleja, jemne ho masírujte a nechajte ho zapnuté približne 30-60 minút. Potom môžete pokračovať s normálnym šampónom.
Táto liečba sa môže opakovať raz alebo dvakrát týždenne v závislosti od vašich potrieb.
Podobne môže byť avokádový olej použitý ako náhrada za normálne zvlhčujúce produkty. Zvyčajne sa pre lepšie výsledky odporúča aplikovať produkt na celú kožu tesne po sprchovaní.
Nežiaduce účinky
Normálne kozmetické použitie avokádového oleja nespôsobuje žiadne nežiaduce účinky, pretože ide o dobre tolerovaný produkt. Nie je však možné vylúčiť možnosť vzniku alergických reakcií u citlivých jedincov; môže sa to však vyskytnúť aj vtedy, keď sa v kuchyni používa avokádový olej.
