Prečítajte si úvodný článok o zubnom kazu
Zdravie našich zubov tiež prechádza tým, čo jeme.
Cukor a kazy
Kazivosť nie je nič iné ako infekcia spôsobená niektorými mikroorganizmami, ktoré obývajú ústnu dutinu.
Pretože vývoj a proliferácia týchto baktérií je podporovaná zvyškami potravín, ktoré zostávajú v medzerách medzi zubami, je dôležité spojiť správnu diétu s náležitou ústnou hygienou.
baktérie žijú v kolóniách nachádzajúcich sa na vonkajšej stene zubov, pričom tvoria takzvaný bakteriálny plak.
Ako všetky živé organizmy, aj baktérie potrebujú potravu na prežitie. Z tohto dôvodu nájdu úrodnú pôdu vo zvyškoch potravín, ktoré zostávajú medzi zubami.
Najmä živiny, ktoré baktérie uprednostňujú, sú cukry, ktoré sa používajú a transformujú na kyselinu mliečnu, odpadový produkt, ktorý môže poškodiť zubnú sklovinu a spôsobiť zubný kaz.
Preto sladké potraviny zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri tvorbe zubného kazu. Čím väčšia je stálosť týchto potravín v ústnej dutine, tým väčšie je riziko vzniku tohto ochorenia.
Diétne odporúčania na prevenciu zubného kazu
Vychádzajúc z týchto dvoch základných úvah je možné zostaviť celý rad diétnych pravidiel, ktoré je dobré rešpektovať:
OBMEDZTE SPOTREBU CUKRU
Najviac kariogénne cukry sú jednoduché, ako napríklad sacharóza, glukóza a priemyselné deriváty. Nestačí však obmedziť priamy príjem cukru, aby sa zabránilo zubnému kazu. Dnes sa sacharóza stala základnou zložkou mnohých potravín. Nachádza sa v nealkoholických nápojoch, sladkostiach, pečivách a dokonca aj v raňajkových cereáliách. Obmedzenie spotreby sladidiel je preto faktorom, ktorý nemožno kontrolovať.
NIE JE CUKROM
Ak je pravda, že jednoduché cukry sa rýchlo používajú v bakteriálnej flóre, je rovnako pravda, že potraviny obsahujúce komplexné sacharidy môžu byť rovnako nebezpečné. Podľa najnovšieho výskumu sa zdá, že čas, keď jedlo zostane v ústach, je dôležitejší ako množstvo cukru v ňom obsiahnuté.
Sladké potraviny sa preto môžu konzumovať s určitou voľnosťou za predpokladu, že budú nasledovať primerané ústne čistenie. Je tiež veľmi dôležité, aby výživa bola vyvážená a aby priniesla všetky vitamíny a minerály potrebné na zabezpečenie zdravia zubných tkanív (na prvom mieste je vápnik, horčík a fosfor).
Vyhnite sa "STICKY" POTRAVÍN
Cukorné potraviny, ktoré majú tendenciu držať sa zubov ako karamel, sú veľmi nebezpečné, pretože, ako sme videli v predchádzajúcom bode, zostávajú v ústnej dutine po dlhú dobu, čím vystavujú zuby kyselému útoku.
Zistite, ktoré potraviny spôsobujú zubný kaz »
NEÚSPECH
Zlý návyk sania cukroviniek alebo čokolády medzi jedlami je jedným z hlavných rizikových faktorov, a to ako z toho dôvodu, že týmto spôsobom sa čas, počas ktorého cukry zostávajú v ústach, zvyšuje, a preto, že je nepravdepodobné, že bude nasledovať primeraná ústna hygiena.
BEZPLATNÝ VÝLET NA POLYALKY A VŠETKY INÉ NEBARGOVÉ SUROVINY
V prírode sú cukry s kariogénnou silou veľmi nízke alebo dokonca chýbajú, iné sú namiesto toho reprodukované v laboratóriu človekom.
Medzi najrozšírenejšie je dobré si zapamätať fruktózu a polyalkoholy. Tieto majú okrem iného nižšiu kalorickú hodnotu ako cukor a odstraňujú nebezpečenstvo cukrovky a nadváhy. Nie sú toxické, ale ak sú konzumované v nadbytku, majú laxatívny účinok.
Zaujímavé je, že niektoré z týchto sladidiel dokonca vykonávajú pozitívny účinok na ústnu hygienu. Myslite napríklad na xylitol, ktorý je vďaka svojej silnej antibakteriálnej aktivite schopný zabrániť zubnému kazu.
POZOR NA VAŠE DETI
Až do konca dospievania je človek vystavený väčšiemu riziku vzniku zubného kazu, či už ide o ústavné faktory (menšia dentálna mineralizácia), ako aj o potraviny (väčší sklon k spotrebe cukrov).
V skutočnosti, v mladom veku je citlivosť na sladkú chuť výraznejšia, tlačená a zosilnená potravinárskym priemyslom, ktorý ponúka veľmi chutné, ale aj veľmi sladké jedlá. Odhaduje sa, že vo veku 6 rokov sa u takmer dvoch tretín detí vyvinie aspoň jeden zubný kaz.
Rodič sa môže snažiť vychovávať dieťa chuť tým, že znižuje obsah cukru v domácom jedle. V každom prípade, bez toho, aby bolo dieťa príliš pripravené, je nevyhnutné uložiť a naučiť dôležitosť správnej ústnej hygieny.
BÝVANIE PALATE
Aj citlivosť a preferencia chuti sladkej alebo slanej chuti môže byť vychovávaná. Tento proces vo všeobecnosti nastáva spontánne, keď starneme. Niet divu, že údaje v ruke, po štyridsiatich rokoch pravdepodobnosť vzniku kazu klesá.
VODA MÔŽE POMOCI
Niektorí Taliani mali skvelú myšlienku pridať fluorid do pitnej vody. Tento minerál má ochranný účinok na zuby, pretože spolu s vápnikom vytvára veľmi odolnú látku, ktorá sa ukladá ako patina na povrchu zuba, bráni ho pred vonkajšími útokmi. Čaj, obilniny a potraviny morského pôvodu sú vynikajúcim zdrojom fluoridu. Musíme si však dávať pozor, aby sme ho nezneužívali, pretože jeho prebytok môže byť taký škodlivý, ako aj jeho nedostatok. Z tohto dôvodu je možnosť pridania fluoridu do minerálnej vody pomerne kontroverzná.
MASTIC, ŽE JE VÁM DOBRÝ
Mineralizácia zubov je stimulovaná mechanickým namáhaním žuvania. V súčasnosti sú medzi šťavami, čajmi, polievkami a smoothies podnety na zuboch nižšie ako v minulosti. Najmä počas vegetačného obdobia sa preto odporúča cvičiť žuvanie, a to tak na posilnenie zubov, ako aj na zlepšenie funkcie žuvania.
Zistite, ktoré potraviny chránia pred zubným kazom »
ČO OTÁZKA O VÄČŠIACH:
Aj keď žuvačka nemôže a nemala by nahrádzať čistenie zubov zubnou kefkou a niťou, môže byť stále užitočná na prevenciu zubného kazu. Uprednostňujú sa tie, ktoré obsahujú ochranné látky, ako je fluór alebo xylitol, samozrejme, aby sa zabránilo všetkým, ktorí obsahujú cukor.
Žuvačka stimuluje slinenie, ktoré, ako vieme, obsahuje antibakteriálne látky a stimuluje opätovné vyváženie orálneho pH, čím ho alkalizuje.
Ak zhrnieme obsah tohto článku, môžeme konštatovať, že: "Zdravá a vyvážená strava v kombinácii s dobrou ústnou hygienou je najlepším spôsobom ochrany zubov a odstránenia rizika zubného kazu"
