E477 Glykol-polypropylénové estery mastných kyselín

E477 GLYCOL-POLYPROPYLÉNOVÉ PROSTRIEDKY MASTNÝCH KYSELÍN

Glykol-polypropylénové estery mastných kyselín sú kombináciou propándiolu a prírodných tukov.

Tuky sú najmä rastlinného pôvodu, ale v prípravku sa môžu použiť aj tuky živočíšneho pôvodu.

Tieto prísady sa používajú v potravinárskom sektore na ich emulgačné, stabilizačné a regulačné účinky kryštalizácie tuku.

Môžu byť obsiahnuté v rôznych potravinách, napríklad v pekárenských výrobkoch.

U predisponovaných jedincov a / alebo u zvlášť citlivých osôb môžu vysoké koncentrácie propylénglykolu spôsobiť ekzém.

Vo všeobecnosti sa to nestane pri užívaní tejto prísady cez potravu.

Dávka ADI: 25 mg na kg telesnej hmotnosti.