E475 Polyglycerolestery mastných kyselín

E473 SACCAROSICKÉ ESTÉRY TUČNÝCH KYSELÍN

Polyglycerolestery mastných kyselín sú kombináciou polyglycerolu a prírodných tukov. Tuky môžu byť rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.

Tieto potravinárske prísady sa používajú v rôznych potravinách, predovšetkým na ich emulgáciu, stabilizáciu, antioxidačnú a podpornú funkciu pre syntetické farbivá.

Polyglycerolestery mastných kyselín môžu byť obsiahnuté v rôznych potravinách, ako napríklad v pekárenských výrobkoch, pekárenských výrobkoch, koláčových zmesiach, pudingoch atď.

V súčasnosti nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky na ľudské zdravie, pretože telo metabolizuje všetky zložky rovnako ako prírodné tuky z potravín.

Dávka ADI: 25 mg na kg telesnej hmotnosti.