Pozri tiež: Normacol, liek na báze gumy sterculia
Karaya guma je gumovité tajomstvo, ktoré vychádza z kmeňa a konárov niektorých druhov rodu Sterculia (najmä Sterculia urens ), spontánne alebo po rezoch.
Z chemického hľadiska je guma karaya komplexným polysacharidom s vysokou molekulovou hmotnosťou, ktorý sa skladá z cukrov galaktózy, ramnózy a kyseliny glukónovej. Slabo rozpustný vo vode, keď sa dostane do kontaktu s ním, rýchlo nabobtná a dosahuje objem oveľa vyšší ako pôvodný. Táto vlastnosť zodpovedá za mnohé aplikácie v oblasti priemyslu a zdravotníctva. Široko používaný ako zahusťovadlo / stabilizátor v potravinárskom priemysle (E416) a kozmetike, rovnako ako lepidlo, hmota laxatívna guma pri liečbe zápchy. Na tento účel môže byť tiež spojený so síranom alebo oxidom horečnatým.
Karaya guma môže byť tiež použitá ako doplnok k nízkokalorickým diétam zameraným na zníženie telesnej hmotnosti. V skutočnosti simultánny príjem vody a gumy karaya nielen urýchľuje intestinálny tranzit, ale tiež zvyšuje pocit sýtosti.
Pozoruhodné vedľajšie účinky sa neuvádzajú, ale príjem je kontraindikovaný v prítomnosti striktúry pažeráka alebo gastrointestinálneho traktu.
