| čaj | Zelený čaj | Oolong čaj | Čierny čaj | teofylín | Tein | theanin |
Antioxidačné vlastnosti
Už niekoľko rokov sa veľa hovorí o výrobkoch zo zeleného čaju, ktoré boli spotrebiteľom inteligentne navrhnuté ako skutočné kozmetické elixíry, antidotá proti starnutiu a tak ďalej a tak ďalej. Veľa vychvaľované účinky zeleného čaju na zdravie sú spojené so zmenou svojho drahocenného antioxidačného obsahu, ktorý, ako každý vie, pomáha telu brániť sa pred voľnými radikálmi (reaktívne molekuly podieľajúce sa na poškodení buniek).
Epigalokatechín okrem toho, zmes rôznych látok prítomných v zelenom čaji ukázala vynikajúci antioxidačný účinok v porovnaní s jednotlivými zložkami, čo potvrdzuje v súčasnosti uznávanú tézu, že potravinové fytokomplexy sú oveľa aktívnejšie ako jednotlivé izolované a purifikované zložky.
Vo svete, kde je úspech konkrétneho jedla alebo doplnku stravy čoraz viac spojený s jeho skutočnými alebo predpokladanými schopnosťami proti starnutiu, proti degeneratívnym a antikarcinogénnym účinkom, antioxidačné vlastnosti zeleného čaju určite nemohli zostať bez povšimnutia. V tomto ohľade sa Úrad pre potraviny a liečivá ukázal byť opatrný, kvôli konfliktným výsledkom medzi rôznymi štúdiami. Ak je na jednej strane, ako správne urobila americká inštitúcia, potrebné uznať výskumy, ktoré sú v rozpore s mnohými údajnými výhodami zeleného čaju, na druhej strane čoraz početnejšie štúdie, ktoré ich presnejšie exaltujú, nemožno ignorovať.
Vlastnosti úbytku hmotnosti
Ďalšou zaujímavou vlastnosťou pripisovanou zelenému čaju je chudnutie; Tentoraz chemikálie sú metylxantíny (kofeín, teobromín, teofylín) a nie je pochýb o ich skutočnej schopnosti stimulovať lipolýzu.
Podporou mobilizácie lokalizovaného tuku v tukovom tkanive a jeho oxidáciou na energetické účely metylxantíny podporujú úbytok hmotnosti. Tie isté látky sú tiež schopné zvýšiť metabolizmus; majú tiež mierny diuretický účinok (užitočný na boj proti zadržiavaniu vody) a anorexitídu (potlačenie hladu). Koncentrácie metylxantínov prítomných v zelenom čaji sú však obmedzené a úplne nedostatočné na to, aby sa vyššie uvedené vlastnosti stali viditeľnými (na získanie ekvivalentu kofeínu v šálke kávy je potrebných viac ako pol litra).
Extrakty zeleného čaju v kozmetike
Zelený čaj alebo čierny čaj?
Okrem rozmanitosti a kultúrnych rozdielov sa rôzne druhy čajov klasifikujú podľa procesu spracovania, ktorému sú vystavené. Konkrétne, zatiaľ čo pri príprave černého čaju je fermentácia nevyhnutná na získanie požadovanej arómy, zelený čaj sa získava z mladých a čerstvých listov, spracovaných tak, aby sa inhibovali fermentačné procesy.
V porovnaní s čiernym čajom je zelený čaj chudobnejší na kofeín (o 50% menej), ale má väčšie antioxidačné vlastnosti.
Na záver: aj keď v šálke zeleného čaju nenájdeme nič zázračné, je to stále nápoj s mnohými citeľnými vlastnosťami, ktorý sa tak ľahko hodí do každodenných stravovacích návykov. Odporúčanie však zostáva stanoviť si diétu na konzumáciu širokej škály potravín: preto je dôležité piť zelený čaj za predpokladu, že nezabudnete na všetky ostatné vzácne antioxidačné potraviny, ktoré nám príroda ponúka (citrusové plody, bobule, paradajky) ovocia a zeleniny).
