predpoklad
Nasledujúce indikácie sú na informačné účely VYLÚČENÉ a nie sú určené na to, aby nahrádzali názor odborníkov, ako je lekár, odborník na výživu alebo diétny lekár, ktorých zásah je nevyhnutný na predpisovanie a zloženie potravín určených na použitie.
Nízky obsah vlákniny - nízka rezíduá stravy
Vláknina je skupina rozpustných alebo nerozpustných rastlinných polymérov, ktoré nie sú stráviteľné pre ľudí, ale je to mimoriadne dôležitá nutričná zložka, pretože plní funkcie:
- Zvýšená postprandiálna sýtosť
- Regulácia črevnej peristaltiky
- Udržiavanie črevnej hygieny pred toxickým odpadom a udržiavanie fyziologickej bakteriálnej flóry
- Modulácia / spomalenie absorpcie tuku a cukru
- Zníženie absorpcie cholesterolu a reabsorpcie žlče
- Znížený nárast inzulínu
Existujú dočasné alebo trvalé stavy, ktoré vyžadujú redukciu vlákniny v potrave, aby sa vytvorila diéta nazývaná „diéta s nízkym obsahom vlákniny alebo s nízkym obsahom rezíduí“. Ako sa často stáva, potreby rôznych klinických prípadov sú navzájom veľmi odlišné a hoci môžu byť spojené s potrebou znížiť vlákninu, niekedy vyžadujú veľmi odlišné sekundárne charakteristiky.
Strava s nízkym obsahom vlákniny alebo s nízkym obsahom rezíduí by sa mala používať v prípadoch: \ t
- Syndróm dráždivého čreva (chronická hnačka)
- Kolitída (zápalové, infekčné, chemické atď.)
- Intolerancie a alergie (v akútnom stave)
- Farmakologické terapie (antibiotiká)
- Intestinálna rádioaktívna terapia
- Črevná resekcia (v dôsledku rakoviny, Crohnovej choroby alebo ulceróznej kolitídy)
- Prípravky na endoskopické diagnostické vyšetrenia tráviaceho traktu (napr. Kolonoskopia) \ t
- atď.
Ďalšie preventívne opatrenia alebo doplnkové funkcie diéty s nízkym obsahom vlákniny alebo s nízkym obsahom rezíduí môžu byť:
- Absencia laktózy a laktulózy
- Absencia toxických molekúl, dokonca aj v malých koncentráciách (polycyklické aromatické uhľovodíky, akroleín, akrylamid atď.)
- Absencia korenia (korenie, chilli, koriandra, rasca, kurkuma, karí atď.)
- Použitie menej náročných spôsobov varenia, ktoré nedosahujú veľmi vysoké teploty
- Výber straviteľných potravín
- Výber ľahko žuvateľných a bezsemenných potravín
Stručne povedané, diéta s nízkym obsahom vlákniny alebo s nízkym obsahom rezíduí spočíva v drastickom znížení VŠETKÝCH potravín obsahujúcich dobré množstvo vlákniny (zeleniny); v dôsledku toho by bolo dobrou praxou uprednostňovať rafinované, teda zbavené ich vláknitej zložky. Niektoré príklady rastlinných potravín vhodných pre diétu s nízkym obsahom vlákniny alebo s nízkym obsahom rezíduí sú:
- Obilniny, múky a biele rafinované deriváty
- PASOVANÉ strukoviny so zeleninou (NIE zmiešané)
V prípade, že diéta s nízkym zostatkom by sa mala dlhodobo predĺžiť ...
- Lúpané alebo stláčané alebo odstredené ovocie a zelenina
- Surová listová zelenina (na zníženie porcií)
- atď.
Ďalšie opatrenia, ktoré treba dodržiavať pri príprave nízko-vláknových alebo nízko-reziduálnych diét, sú:
- Pite veľké množstvo vody, aby ste zaviedli vodu, ktorá sa normálne užíva s potravinami rastlinného pôvodu a aby sa optimalizoval fekálny objem
- Vlákno dopĺňajte trochu po čase, najmä po možnej zápche
- Vyhodnotiť význam používania pre- a probiotických potravín
- NIKDY neužívajte HOT mlieko (kvôli prítomnosti laktulózy, osmotickej zložky)
- atď.
Poznámka : pre diétu s nízkym obsahom vlákniny alebo s nízkym obsahom rezíduí sa neodporúča užívať potraviny, ktoré majú viac ako 1 g vlákniny na jednu porciu a konzultovať etikety s potravinami, aby sa zabezpečilo, že zložky alebo výživové hodnoty sú vhodné na liečbu.
Užitočné doplnky v prípade stravy s nízkym obsahom vlákniny alebo s nízkym obsahom rezíduí
Potravinové doplnky užitočné v prípade stravy s nízkym obsahom vlákniny alebo s nízkym obsahom rezíduí sú rôzneho druhu; V prvom rade sa odporúča použiť dobrý výrobok obsahujúci minerálne soli a vitamíny, najmä draslík, horčík, vit. C, vit. K a B-karotén, ktorým chýba diéta s nízkym obsahom čerstvého ovocia a zeleniny. Na druhej strane nie je možné stanoviť dávkovanie, pretože závisí v podstate od individuálnych potrieb, od zloženia diéty a od času, počas ktorého pokračuje.
Po druhé, ak je to vhodné, je možné doplniť probiotiká, aby sa zachovala integrita črevnej bakteriálnej flóry. Pri diéte s nízkym obsahom rezíduí baktérie hrubého čreva menia svoje zloženie, čo podporuje rozvoj hnilobných kmeňov na úkor „dobrých“ kmeňov; v tomto prípade sa odporúča užívať najmenej jednu miliardu mikroorganizmov denne (prečítajte si etiketu konkrétneho lieku), prísne nalačno a približne 3-4 týždne.
príklad
- Dieťa s častou hnačkou pravdepodobne infikovanou Norovirusom; normálne veslovanie 3 krát týždenne.
| sex | samec | |||
| vek | 11 | |||
| Výška cm | 145 | |||
| Statický percentil | 50-75 percentil | |||
| Hmotnosť kg | 40 | |||
| Percentuálna hmotnosť | 50-75 percentil | |||
| Percento normality | 25. / 75. percentil | |||
| Kcal bazálny metabolizmus (Schofieldova rovnica = | 1361, 2 | |||
| Koeficient fyzickej aktivity | Allettato, ľahký, nie Aus. 1.41 | |||
| Kcal energetický výdaj | 1919, 3 | |||
| diéta | NORMO CALORICA | 1919Kcal | ||
| lipidy | 30% | 575, 8Kcal | 64g | |
| proteín | 1, 5 g / kg | 240Kcal | 60g | |
| sacharidy | 57, 5% | 1103, 5kcal | 294, 3g | |
| pitie | 0 g | |||
| raňajky | 15% | 288kcal | ||
| snack | 5% | 100 kcal | ||
| obed | 40% | 767kcal | ||
| snack | 5% | 100 kcal | ||
| večera | 35% | 671kcal | ||
Príklad diéty s nízkym obsahom rezíduí - deň 1
| Raňajky 15% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušienky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomarančový džús | 200 ml, 90 kcal | ||
| Obed 40% kcal TOT | |||
| Ryžový olej | |||
| Biela leštená ryža | 90 g, 336, 4 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené morčacie prsia | |||
| Morčacie prsia | 100 g, 97 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| sucháre | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večera 35% kcal TOT | |||
| Minestrina vo vývare | |||
| Krupicové cestoviny | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené morské orechy | |||
| Morský vlk, rôzne druhy | 100 g, 111 kcal | ||
| Zemiaky (para) | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
Príklad diéty s nízkym obsahom rezíduí - deň 2
| Raňajky 15% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušienky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomarančový džús | 200 ml, 90 kcal | ||
| Obed 40% kcal TOT | |||
| Cestoviny s paradajkovou omáčkou | |||
| Krupicové cestoviny | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| Paradajková omáčka | 100 g, 24 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené kuracie prsia | |||
| Kuracie prsia | 100 g, 110 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| sucháre | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večera 35% kcal TOT | |||
| Ryža vo vývare | |||
| Biela leštená ryža | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené filety z tuniaka | |||
| Čerstvé filety z tuniaka, žlté plutvy | 100 g, 108 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| banán | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Príklad diéty s nízkym obsahom rezíduí - Deň 3
| Raňajky 15% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušienky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomarančový džús | 200 ml, 90 kcal | ||
| Obed 40% kcal TOT | |||
| krupica | |||
| Krupica múka | 90 g, 324 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené teľa | |||
| Teľacia sviečkovica | 100 g, 110 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| sucháre | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večera 35% kcal TOT | |||
| Minestrina vo vývare | |||
| Krupicové cestoviny | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Filet z tresky | |||
| Treska škvrnitá alebo merlúza európska | 120 g, 98, 4 kcal | ||
| Zemiaky (para) | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
Príklad diéty s nízkym obsahom rezíduí - deň 4
| Raňajky 15% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušienky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomarančový džús | 200 ml, 90 kcal | ||
| Obed 40% kcal TOT | |||
| Rizoto s vôňou citrónu | |||
| Biela ryža, leštená | 90 g, 336, 4 kcal | ||
| Strouhaná citrónová kôra | QB | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| maslo | 10 g, 71, 7 kcal | ||
| Varené morčacie prsia | |||
| Morčacie prsia | 100 g, 97 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| sucháre | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večera 35% kcal TOT | |||
| Minestrina vo vývare | |||
| Krupicové cestoviny | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Dušené morské pražmy | |||
| pražma | 120 g, 108 kcal | ||
| Zemiaky (para) | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
Príklad diéty s nízkym obsahom rezíduí - deň 5
| Raňajky 15% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušienky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomarančový džús | 200 ml, 90 kcal | ||
| Obed 40% kcal TOT | |||
| Cestoviny s olivami | |||
| Krupicové cestoviny | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| olivový | 50 g, 117 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené morčacie prsia | |||
| Morčacie prsia | 100 g, 110 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| sucháre | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večera 35% kcal TOT | |||
| Ryža vo vývare | |||
| Biela leštená ryža | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené morské orechy | |||
| Morský vlk, rôzne druhy | 100 g, 111 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| banán | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Príklad stravy s nízkym obsahom rezíduí - Deň 6
| Raňajky 15% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušienky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomarančový džús | 200 ml, 90 kcal | ||
| Obed 40% kcal TOT | |||
| krupica | |||
| Krupica múka | 90 g, 324 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené teľa | |||
| Teľacia sviečkovica | 100 g, 110 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| sucháre | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večera 35% kcal TOT | |||
| Minestrina vo vývare | |||
| Krupicové cestoviny | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené filety z tuniaka | |||
| Čerstvé filety z tuniaka, žlté plutvy | 100 g, 108 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| banán | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Príklad diéty s nízkym obsahom rezíduí - deň 7
| Raňajky 15% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Suché sušienky | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Pomarančový džús | 200 ml, 90 kcal | ||
| Obed 40% kcal TOT | |||
| Fazuľové pyré (bez šupky) | |||
| Zrelé fazuľa | 270 g, 315, 9 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Varené morčacie prsia | |||
| Morčacie prsia | 100 g, 97 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Celý biely jogurt | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| sucháre | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Večera 35% kcal TOT | |||
| Ryža vo vývare | |||
| Biela leštená ryža | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Filet z tresky | |||
| Treska škvrnitá alebo merlúza európska | 120 g, 98, 4 kcal | ||
| Zemiaky (para) | 200 g, 154 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 20 g, 180 kcal | ||
| Pšeničný chlieb | 50 g, 133 kcal | ||
