Jedlo a plynatosť

Príčiny nadúvania

Nadúvanie súvisí najmä so zložením stravy a len zriedka vzniká v dôsledku vážnej choroby.

Zvýšená produkcia črevných plynov je často spôsobená nadmerným požitím určitých potravín alebo nedostatkom niektorých tráviacich enzýmov. Napriek tomu, že črevný plyn pochádza aj z prehltnutého vzduchu, existujú potraviny, ako napríklad tie, ktoré sú bohaté na cukry, ktoré zlepšujú fermentačné procesy a iné, ako sú napríklad smoothies, ktoré obsahujú množstvo častíc vzduchu.

Ak sa tieto plyny produkujú normálne, väčšina týchto plynov sa resorbuje intestinálnymi stenami a vylučuje sa z krvi dýchaním. Malé percento (asi liter za deň) namiesto toho nájde miesto pre rektálnu cestu.

Potraviny Príčiny nadúvania

Potraviny schopné spôsobiť nadúvanie sú predovšetkým tie, ktoré sú bohaté na sacharidy, najmä oligosacharidy (malé uhľovodíkové reťazce, často nestráviteľné, ktoré stimulujú proliferáciu mnohých baktérií prítomných v hrubom čreve). Do tejto kategórie patria potraviny ako fazuľa, cibuľa, droždie, mlieko a najmä potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Meteorizmu a črevnej fermentácii je možné sa vyhnúť vďaka dlhšiemu namáčaniu strukovín, ich konzumácii vo forme pyré alebo ich rozdeleniu lyžičkou pri varení.

Nesmieme však zabúdať, že individualita je základnou zložkou poruchy; napríklad maldigácia laktózy môže tvoriť značné množstvo plynu, asi 250 cm3. pre každý nestrávený gram, ktorý sa dostane do hrubého čreva. Absencia enzýmu schopného rozkladu mliečneho cukru (B-galaktozidáza alebo laktáza) je subjektívna a ako taká spôsobuje abdominálne poruchy (opuch, plynatosť a hnačku) len u predisponovaných jedincov. Často je to získaná neznášanlivosť, prinajmenšom sčasti, zníženie spotreby mlieka v dospelosti, po ktorom nasleduje náhle opätovné zavedenie potravy do stravy.

Podobné príklady by sa mohli uskutočniť s ohľadom na neznášanlivosť gluténu (celiakia) alebo fruktózy.

Potravinárske združenia

Určité množstvo črevnej fermentácie je tiež často spôsobené nesprávnou kombináciou rôznych potravín pri tom istom jedle. Kombinácia mnohých potravín v jednom jedle, možno s koncom s nejakým ovocím a kúskom koláča, je často synonymom zvýšeného nadúvania.

Spomedzi najzávažnejších kombinácií si spomíname proteínové potraviny so sladkými potravinami a asociáciu proteínov rôznej povahy (napr. Mlieko a vajcia, strukoviny a mäso).

Nakoniec je dobré venovať pozornosť aj umelým sladidlám a diétnym potravinám, ktoré ich obsahujú (žuvačky, džemy a diétne šťavy atď.). Do tejto kategórie patria polyalkoholy (manitol, sorbitol, xylitol), cukry s výraznými laxatívnymi vlastnosťami a je ťažké ich stráviť.

POKRAČOVAŤ: Vyliečiť na nadúvanie »