Správna rovnováha medzi vápnikom a fosforom

Správny nutričný pomer medzi vápnikom (Ca) a fosforom (P) je základným predpokladom pre udržanie eunutrition a dobrého zdravia.

Vápnik je najhojnejším minerálom v ľudskom tele a 99% je obsiahnutý v kostiach, zatiaľ čo len 1% je distribuovaných v mäkkých tkanivách a vo vnútri a extra bunkových tekutinách.

Fosfor je tiež minerál, ktorý je vysoko prítomný v kostrovom hydroxyapatite (85%), zatiaľ čo zvyšných 15% sa nachádza v mäkkých tkanivách a extracelulárnych tekutinách. Fosfor je nevyhnutnou zložkou fosfolipidov (prítomných v nervovom tkanive) a je zapojený do celého radu procesov, ako je skladovanie a transport energie (ATP) a intracelulárny prenos hormonálnych správ (AMPc). Je tiež súčasťou genetického materiálu a vo forme mono a bibazického fosfátu funguje ako tlmivý systém, ktorý prispieva k regulácii acidobázickej rovnováhy telesných tekutín.

Správny pomer vápnika (Ca) a fosforu (P) k potrave je základnou požiadavkou pre:

• optimalizácia syntézy hydroxyapatitu ako minerálneho substrátu pre kalcifikáciu kostí
• monitorovanie činnosti autonómneho nervového systému (SNA)
• monitorovanie aktivity štítnej žľazy a nadobličiek

Vápnik a fosfor si navzájom konkurujú v črevnej absorpcii, preto okrem všetkých vonkajších a subjektívnych premenných, ktoré v tomto procese zasahujú, môže byť absorpcia alimentárneho vápnika optimalizovaná alebo obmedzená súčasným príjmom zažívacieho fosforu. V konečnom dôsledku je správny pomer vápnika k fosforu nevyhnutný na umožnenie procesov kostného anabolizmu; ak je však pravda, že hydroxyapatit vyžaduje tak jeden, ako aj druhý oligol, je rovnako pravda, že vápnik je bezpochyby najzávažnejším minerálom (hlavne kvôli nedostatku zdrojov potravy a iných metabolicky ovplyvňujúcich patológií).

• S prihliadnutím na všetky premenné prípadu vedecký výskum ukázal, že správny pomer medzi vápnikom a diétnym fosforom je: Ca / P = 3: 1 alebo 2: 1.

SNA pozostáva zo súboru endokrinných žliaz, ktoré vykonávajú katabolické funkcie (sympatický systém) na jednej strane a anabolické procesy (parasympatický systém) na strane druhej; v prípade hormonálnej nerovnováhy alebo prevahy sa môžu vyskytnúť krvné zmeny hladín vápnika a fosforu. Nadbytok sympatických hormónov podporuje retenciu vápnika; naopak, parasympatické hormóny by uprednostňovali fosfor. Homeostatická rovnováha SNA podporuje cirkulujúci pomer cirkulujúceho vápnika a fosforu 3: 1 alebo 2: 1 (presnejšie 2, 6: 1).

Niektoré stopové prvky (sodík, draslík, horčík, vápnik a fosfor) tiež pôsobia ako ukazovatele správneho metabolického fungovania iných žliaz, ako je štítna žľaza a nadobličiek; napríklad nadmerná produkcia glukokortikosteroidov a mineralokortikosteroidov podporuje vylučovanie vápnika (ako aj horčíka) zmenou správneho cirkulačného pomeru medzi vápnikom a fosforom. Nielen to, zdá sa, že ANTAGONIZZI funkčný hypertyreoidizmus (ako adrenálne steroidy) funkciu príštitných teliesok podporujúcich zadržiavanie fosforu v porovnaní s vápnikom.

Mechanizmy súvisiace s homeostázou vápnika a fosforu sú veľmi komplexné a komplexné. Pokiaľ ide o výživu, pri absencii patológií, adekvátny príjem týchto stopových prvkov zaručuje celistvosť kostry podporou dosiahnutia a udržania optimálnej mineralizácie. Okrem toho, homeostáza vápnika a fosforu v krvi indikuje dobrú rovnováhu medzi sympatickým systémom a parasympatickým systémom a vylučuje alteráciu sekrécie nadobličiek, štítnej žľazy a prištítnych teliesok (primárna alebo sekundárna).

bibliografia:

• Úrovne odporúčaného príjmu živín (LARN) - talianska spoločnosť pre výživu ľudí (SINU)
• Funkčná medicína. Odpoveď pre tretie tisícročie - M. Pandiani - Nové techniky - str. 44-45