E415 Xantánová guma

E415 GUM XANTHAN

Xantánová guma je prírodný polysacharid odvodený fermentáciou hydrátov uhlíka (cukrov) s kultúrou baktérie Xanthomonas campestris .

Xantánová guma je zlúčenina so zahusťujúcou, stabilizujúcou, želatinizačnou a podpornou funkciou pre syntetické aditíva.

Môže byť obsiahnutý v rôznych výrobkoch, ako sú omáčky, cukrárske výrobky, pečené cukrárske výrobky, pudingy, žuvačky, cukríky potiahnuté cukrom, cukríky, sušené ovocie, praclíky, dezertné tekutiny, omáčky z morských plodov, balené šaláty.

Pri bežne používaných dávkach nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky; Zistilo sa však, že dlhodobé užívanie xantánovej gumy vo vysokých dávkach môže spôsobiť nadúvanie a opuch u všetkých jedincov av tých citlivejších aj astmatické krízy, kožné reakcie a respiračné alergie.

ADI DOSE: /