všeobecnosť
Meloun znamená aj jedlé ovocie známe ako melón a rastlina, ktorá ho produkuje ( Citrullus vulgaris ). Nech to chce niekto nazvať, melón je ovocie patriace do skupiny potravín VI; rovnako ako všetky ostatné plody tejto skupiny, obsahuje dobré množstvo karotenoidov (vit. A), vody a minerálnych solí, pričom dodávka energie nie je príliš vysoká.
Meloun (podstatné meno latinského pôvodu) je falošné ovocie. Rovnako ako tekvica a melón, melón je mäsovo - peponid (ako má epikarpy a mäsité a melocarp mesocarp, zatiaľ čo endocarp je spojený s placentou semien). Má guľovitý alebo oválny tvar, dosahuje značné rozmery a je zvonka zelený (tienený vo svetlom a tmavom), zatiaľ čo jedlá časť (posiate skutočným čiernym alebo bielym ovocím) svieti jasne červeno. Koža melounu NIE JE dobre strávená; je tiež niekoľko centimetrov hrubá (v závislosti od úrovne zrelosti) a rez je biely alebo nazelenalý. "Melounová šupka" znamená epikarp prilepený na krátku proximálnu časť mesokarpu.
Meloun je bylinný, horolezecký a ročný závod. To má veľké, trilobate a dospievajúce listy, zatiaľ čo kvety sú malé a žlté.
Pôvod melónu
Meloun je rastlina pôvodom z Afriky; rastie v tropickom podnebí, ale aj v Taliansku, kde sa hojne pestuje a je k dispozícii počas celého letného obdobia.
| Výživové zloženie na 100 g melónu - referenčné hodnoty tabuliek zloženia potravín INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutričné hodnoty (na 100 g jedlej časti)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Meloun je ovocie pestované od staroveku. Kým v Európe bol zavedený len po moslimských inváziách (a na východe iba o dve storočia skôr), na africkom kontinente bol vždy veľmi dôležitým zdrojom vody, soli a vitamínov. Rastlina je v skutočnosti schopná odolať púštnemu podnebiu, teda suchému a horúcemu, a môže sa pochváliť produktivitou, ktorá je čokoľvek, ale zanedbateľná. V oblastiach pôvodu sa vodný melón považuje za skutočný zdroj výživy.
Nutričné vlastnosti
Začnime tým, že poukazujeme na to, že ako mnohí čitatelia už budú vedieť, melón je tiež známy pre svoj "teoretický" afrodiziakálny efekt. To možno pripísať obsahu citrulínu (neesenciálna aminokyselina) a relatívnym účinkom hypercitrulinémie. V skutočnosti sa táto molekula podieľa na rôznych funkciách vrátane imunitnej obrany, močovinového cyklu atď. Proti erektilnej dysfunkcii by mal teoreticky pôsobiť rôznymi spôsobmi: dilatáciou krvných ciev a podporovaním erekcie, stimuláciou kardiovaskulárneho systému a elastikovaním steny ciev. V praxi je nepravdepodobné, že všetky tieto funkcie dosiahnu intenzitu pôsobenia tak, aby sa dosiahol požadovaný afrodiziakálny účinok.
Diétna funkcia melónu je spojená najmä s jeho obsahom vody, vitamínmi a minerálnymi soľami. V horúcich mesiacoch konzumácie melón podporuje hydratáciu tela podobným spôsobom ako samotná voda; vďaka osmotickej koncentrácii jej tekutín sa tieto ľahko absorbujú, ako aj v nich rozpustená fruktóza a draslík. Jediné upozornenie, ktoré treba vziať do úvahy pri konzumácii melóna, NIE JE prekročiť s porciami konzumovanými na konci hlavného jedla; značný obsah vody môže v skutočnosti predĺžiť, aj keď len na krátky čas, časy žalúdočnej stálosti (v dôsledku nadmerného riedenia žalúdočných štiav).
Meloun má pomerne obmedzený príjem energie a je v podstate odvodený z jednoduchých cukrov (fruktóza). Protidy a lipidy sú irelevantné a vlákno nie je obsiahnuté v obzvlášť vysokých množstvách.
Medzi minerálnymi soľami sú vynikajúce koncentrácie draslíka, zatiaľ čo sodík je veľmi nízky; táto vlastnosť v kombinácii s vynikajúcou koncentráciou vody robí z melónu potravu vhodnú na kŕmenie proti hypertenzii. Čo sa týka vitamínov, dobré koncentrácie karotenoidov (pro vit. A) a vit. C.
