Mazanie: Čo to znamená?
Mazanie je všeobecný pojem, presný sloveso, ktoré (odkazujúce na jednotlivca) opisuje nárast (absolútny alebo relatívny) tukovej hmoty .
Toto zvýšenie sa všeobecne prejavuje rastom telesnej hmotnosti a celkovej hmotnosti; v určitých podmienkach však tieto parametre môžu zostať stabilné. Inými slovami, v rámci určitých limitov zvýšenia je možné navýšiť hmotnosť (zvýšiť tukovú hmotu) bez zvýšenia telesnej hmotnosti.
Tam sú Grasso a Grasso
Telesný tuk môže byť diferencovaný alebo klasifikovaný rôznymi spôsobmi. Je isté, že nie je zbytočným alebo voliteľným prvkom pre náš organizmus, preto je jeho časť nazývaná " esenciálny alebo primárny tuk ".
Esenciálny tuk tvoria tukové časti: bunkových membrán, nervových myelínových puzdier, kostnej drene, prsných žliaz, obličiek, srdca, pečene, čriev, sleziny, pľúc atď.
- Vo všeobecnosti esenciálny tuk tvorí 3 až 5% hmotnosti u ľudí a 8 až 12% u žien (najmä u mliečnych žliaz).
- Celková tuková hmotnosť predstavuje približne 12 - 15% u mužov a 25 - 28% u žien (čo je v každom prípade viac závislé na udržaní zásob lipidov). Tieto percentuálne hodnoty teda zahŕňajú esenciálny tuk aj skladovací tuk.
Keď úbytok hmotnosti ovplyvňuje esenciálny tuk (hraničné prípady, ako je napríklad podvýživa v treťom svete alebo u ťažkých anorexík), začínajú sa veľké poruchy všeobecného zdravia, ktoré ohrozujú samotné prežitie organizmu.
Pozn . Hovorí sa, že takzvaný hnedý tuk je v podstate viscerálny; jeho funkciou nie je pôsobiť ako energetická rezerva (ako biela subkutánna), ale zúčastňovať sa na termoregulácii organizmu.
Špeciálne prípady
Príkladom výkrmu pri zachovaní konštantnej hmotnosti môže byť náhly a náhly výpadok aktivity budovania tela. Konkrétne, ak je pozastavenie alebo zníženie fyzickej aktivity spojené s nevhodným správaním sa v potravinách (v ktorých sa často vyskytuje zneužívanie alkoholu a nezdravých potravín), zvýšenie tukovej hmoty môže byť kompenzované poklesom chudej hmoty. Výsledkom je, že osoba získava na váhe pri zachovaní konštantnej telesnej hmotnosti.
Menej významné a oveľa viac rozšírené je výrazné zníženie chudej hmoty pri zachovaní hmotnosti tuku. V tomto prípade subjekt dostáva tuk (relatívnym spôsobom) napriek poklesu telesnej hmotnosti, čo môže naznačovať opak. Podobne ako v predchádzajúcom prípade sa táto okolnosť, ktorá sa sotva vníma ako „výkrm“, môže prejaviť v prerušení športových aktivít, najmä na vysokých úrovniach.
Potom treba povedať, že vo väčšine prípadov je výkrm plodom individuálneho vnímania, alebo spôsobu, akým myseľ spracúva a kontextualizuje obraz a rozmery tela. Pre prevažnú väčšinu prípadov je interpretácia v prospech zvýšenia hmotnosti tukového tkaniva, zriedkavejšie naopak.
Treba tiež spresniť, že v niektorých prípadoch nie je zvýšenie tukovej hmoty tak ľahko identifikovateľné. Pomerne indikatívny príklad tohto javu je ten, ktorý sa vyskytuje počas fáz budovania svalovej hmoty v kulturistike. Našťastie si v súčasnosti dobre uvedomujeme, že je vždy lepšie neprekročiť a že v každom prípade je vystavenie organizmu prevažne anabolickej fáze "normálne", že tiež mierne zvyšuje tukovú hmotu. V telocvičniach však často počujeme o „veľkých výsledkoch“, pokiaľ ide o svalovú hmotu, penalizovanú len miernym podkožným zadržiavaním vody. Napriek tomu, že zvýšenie telesnej vody je v každom prípade pravdepodobné, vzhľadom na to, že počas fázy "svalovej definície" alebo "rezania" dochádza k opaku (tendencia k dehydratácii, ktorá sa musí následne normalizovať); navyše, niektoré potravinové doplnky, ako napríklad kreatín, by mohli tento trend zdôrazniť. Je však potrebné spresniť, že zadržiavanie vody môže dosiahnuť určité úrovne (niekoľko kilogramov) len za prítomnosti patologických stavov; preto všeobecne nie je intersticiálna voda, ale lipid v tuku; okrem toho, telesný tuk nie je uložený výlučne v tukovom tkanive, ale aj vo vnútri priečne pruhovaných svalov . Tento detail je jasne viditeľný pri pohľade na určité časti mäsa; najmä skúmanie rebrového steaku vyrobeného zo slávneho dobytka Wagyu Kobe (čo je zjavne extrémny prípad); v praxi, často vychvaľovaná "masová fáza" vždy spôsobuje, že telo získava váhu viac-menej významne, v závislosti od konkrétneho prípadu.
Ako sa Ingrassa?
Ako sa očakávalo, uvedenie na váhe znamená zvýšenie množstva tuku v tele. Jedná sa o mastné kyseliny uložené vo forme triglyceridov vo vnútri adipocytových buniek umiestnených v dobre známom tukovom tkanive. Ten nie je len "rezervný sklad", ale špecializovaná tkanina, schopná interakcie so zvyškom organizmu prostredníctvom spätnej väzby hormónov a neurotransmiterov. Z tohto dôvodu je výraz "adipózny orgán" dnes čoraz bežnejší.
V tejto definícii je odpoveď na otázku, na ktorej je článok založený, skrytá, aspoň čiastočne. V praxi sú potrebné dva základné prvky:
- Že lipidy cirkulujúce v krvi (zavedené stravou alebo produkované pečeňou) majú prístup k adipocytom;
- Že hormonálna tendencia uprednostňuje tukový anabolizmus (globálny dopyt po energii nesmie zabrániť hromadeniu tuku).
Z bodu "1" je nevyhnutné ďalej rozlišovať niektoré premenné. V prvom rade musí mať zdroj prebytočnej energie, ktorý vedie k uloženiu tukového ložiska, alebo dodávka, tieto požiadavky:
- prebytok kalórií,
- veľký objem a hustota energie pre každé jedlo,
- bohaté na lipidy a molekuly, ktoré významne stimulujú uvoľňovanie inzulínu (sacharidy av menšej miere aj proteíny).
Trávenie, črevná absorpcia a funkcia pečene musia byť plne funkčné.
Z bodu "2", na druhej strane, pripomínam vám, že tak sekrécia inzulínu, ako aj príjem toho istého tukového tkaniva musia byť bezchybné.
Kto vykrmuje a kto nie?
V niektorých prípadoch existuje reálna tendencia alebo naopak určitá nepriateľstvo pri zvyšovaní tukovej hmoty.
Na fyziologickej úrovni sú ľudia, ktorí sa snažia zvýšiť svoju adipozitu, takzvanou „štíhlou ústavou“. Nie je jasné, aké sú dôvody tejto funkcie a môžeme len hypotetizovať niektoré:
- Neistá intestinálna absorpcia;
- Nedostatočná anabolická odpoveď na úrovni hormonálneho alebo receptorového;
- Vyššia funkcia štítnej žľazy ako normálne;
- Nedostatočná alebo ignorovaná stimulácia chuti do jedla; niekedy kvôli poruchám nálady alebo alkoholizmu
- Bazálny metabolizmus, termogenéza vyvolaná diétou, termoregulácia, dlhy aktivity kyslíka atď. veľmi vysoká;
- Ochorenia štítnej žľazy, rakovina, črevné parazity alebo iné ochorenia, ktoré zvyšujú výdaj energie a predisponujú k kachexii.
Logicky, tí, ktorí majú sklon k priberaniu na váhe, sa ocitnú v opačnej situácii, berúc do úvahy, že niektoré genetické ochorenia (ako napríklad Cushingov syndróm), endokrinné (hypotyreoidizmus) a metabolické poruchy (ako napríklad inzulínová rezistencia) môžu podporovať ukladanie tukov,
Nežiaduce účinky
Zvyčajne sa tí, ktorí sa snažia pribrať na váhe, zaujímajú o to, čo sa bežne nazýva "tenkosť", hoci táto vlastnosť takmer nikdy nezodpovedá podmienkam, ktoré sú vedecky chápané ako "podváha" (BMI <18, 5).
Vnímanie nadmernej tenkosti postihuje tak mužov, ako aj ženy, najmä na úrovni dospievajúcich alebo inak mladistvých. Pre chlapcov, nepohodlie vzniká hlavne z presvedčenia, že sa javí ako malý mužský, predovšetkým kvôli nedostatku z hľadiska objemu ramien, ramien a pre zvýraznenie lopatiek (čo má málo čo do činenia so štrukturálnym kompromisom, ktorý sa volá “ krídlové lopatky “). Na druhej strane, pre západné dievčatá vzniká predovšetkým z vnímania nedostatku prsníka, alebo nedávno (najmä v Latinskej Amerike) zadku.
Takzvaná slabá ústava nepredstavuje kúsok najdlhšej populácie, ale určite dosiahne vyšší maximálny vek ako obézni.
Ak je pravda, že pre chudého muža získať niekoľko kíl navyše by nemal priniesť žiadne poškodenie zdravia, je však potrebné spresniť, že prírastok hmotnosti vyvolaný sedavým životným štýlom a diétou bohatou na nevyžiadané (nevyvážené) potraviny koreluje s množstvom účinkov side. Medzi nimi: tendencia k nadmernému nárastu tuku (s nadváhou a obezitou), inzulínová rezistencia, hypercholesterolémia, hypertriglyceridémia, hypertenzia a metabolický syndróm.
V konečnom dôsledku je možné priberať na váhe o niečo viac, čiže asi 10% celkovej energie. V 2000kcal diéte, to je 200kcal viac; prakticky: plné poháre čiastočne odstredeného mlieka a jablka; alebo malé prsia kuracieho prsia s lyžičkou oleja; alebo 3 krajce chleba.
Treba však povedať, že ide o prax odporúčanú len tým, ktorí majú v skutočnosti podváhu (BMI <18, 5); pre všetkých ostatných je niekedy postačujúce uistiť sa, že vykonáte 3 jedlá denne, z ktorých 3 sú hlavné a 2 občerstvenia, a že 30% energie pochádza z lipidov.
