korenie

Horiace ústa: produkujú chilli teplo?

Stalo sa to každému aspoň raz, aby " ústa v ohni " po preháňaní dávok chilli.

Aj keď je tento pocit veľmi podobný pocitu spôsobenému požitím príliš horúceho jedla, toto vnímanie nezávisí od skutočného zvýšenia teploty ústnej dutiny.

Tento druh virtuálneho požiaru namiesto toho závisí od aktivity kapsaicínu, chemickej zlúčeniny schopnej stimulovať tie isté receptory, ktoré sú aktivované, aby signalizovali poškodenie mozgu v dôsledku oderu alebo popálenín v dôsledku nadmerného tepla.