všeobecnosť
Manka je monoflorový med novozélandského a austrálskeho pôvodu.
Jeho názov pochádza z rastliny L. scoparium alebo tea tree (mānuka alebo tea tree), ktorých kvety bohaté na peľ a nektár živia včely počas produkcie medu ( Apis mellifera - európskeho pôvodu). Aby sa včely označili ako „med med Nový Zéland“, musia používať najmenej 70% peľu a nektáru z manuky. Manuka med má nutričné vlastnosti podobné tým, ktoré majú iné druhy medu, hoci obsahuje niektoré aktívne zložky rastliny pôvodu, zdá sa, že zdedil mnoho fytoterapeutických a liečebných vlastností. Niet divu, že manuka rastlina a med sa používajú v tradičnej maorskej medicíne av súčasnej farmakológii.
Náhľady: Manuka botanika
Manka je ker patriaci do čeľade Myrtaceae, rod Leptospermum a druh scoparium ( L. scoparium ). Ostatné manuka mená sú: manuka myrtle, novozélandská teatree, metla tea-tree.
Manuka, rodák z Nového Zélandu a juhovýchodnej Austrálie, je veľmi plodný krík. Je to takmer vždy prvý druh, ktorý repopuluje rekultivovanú alebo odlesnenú pôdu. Všeobecne rastie do výšky 2-5 m a zriedka do 15 m. Je stálezelená, s hustými vetvami, tenkými listami, dlhou 7-20 mm a šírkou 2-6 mm. Kvety sú biele, niekedy ružové, s 5 okvetnými lístkami, s celkovým priemerom 8-15 mm. Drevo je tvrdé a kompaktné.
Manuka môže byť zamenená s kānukou ( Kunzea elicoide), z ktorej sa vyznačuje ostrou textúrou listov.
V oblastiach pôvodu je manuka široko pestovaná pre svoje aromatické vlastnosti (extrakcia éterických olejov a výroba medu) a pre použitie výsledného dreva (výroba rukovätí pre určité nástroje, rezbárstvo, atď.). Odrezky sa používajú na údenie mäsa a rýb. Listy manuka a esenciálny olej získaný destiláciou nachádzajú uplatnenie v maorskom ľudovom lekárstve av súčasnom farmaceutickom priemysle (febrifugálne pôsobenie, dekongestant pre dýchacie cesty, proti poruchám močových ciest atď.). Biela guma (pai manuka) bola použitá ako prostriedok na popáleniny. Žuvanie kôry by malo podporovať spánok.
popis
Opis medu manuka
Manuka med, vďaka prítomnosti typického koloidného proteínu, je obzvlášť viskózna-krémová. Farba je tmavá, od intenzívnej žltej až hnedej. Má silnú chuť, charakterizovanú náznakmi zeme, éterických olejov, trávy a minerálov; nazýva sa tiež kvetnatý, bohatý a komplexný. Chuť je sladká s horkou dochuťou. Vôňa pripomína vlhkú zeminu a vres (rastlinu).
Medzi najčastejšie problémy výroby medu manuka patrí kontaminácia z podobných a podobných rastlinných druhov. Najmä kānuka, ktorá je veľmi podobná, často znečisťuje pestovanie manky, ktoré vedie k produkcii čistého medu (vyznačuje sa svetložltou farbou, viskóznou konzistenciou a jemnou arómou).
Terapeutické vlastnosti
Terapeutické vlastnosti manuka medu
Manuka med sa používa už od staroveku v liečbe mnohých patologických stavov a rôznych ochorení. Až na konci 19. storočia však výskumníci objavili a preukázali svoje prirodzené antibakteriálne vlastnosti.
Pôsobenie manuka medu nie je obmedzené na bránenie metabolizmu a proliferácii baktérií, ale stimuluje produkciu špeciálnych buniek zodpovedných za opravu infikovaných tkanív.
Je zrejmé, že medy nie sú všetky rovnaké. Manuka med môže byť tiež veľmi odlišný od seba vďaka: kvetinové výber včiel, spôsob a čas zberu, možné ošetrenie na zvýšenie ochrany medu, atď. Kvalita manuka medu sa zvyšuje s čistotou (monofloral), pričom rýchlosť zberu obmedzuje zhoršenie kvality a je surová, nepasterizovaná (tepelné spracovanie, ktoré je však nevyhnutné pre marketing, zničí väčšinu aktívnych fytoterapeutických molekúl).
Manuka med terapeutické faktory
Manuka med obsahuje rôzne antimikrobiálne faktory, zvlášť účinné proti E. coli a S. aureus . Spomedzi nich uvádzame peroxid vodíka, prvok antibiotika par excellence a metylglyoxal (MG), zlúčeninu, ktorá sa zvyčajne vyskytuje v malých množstvách v bežných medoch a namiesto toho sa hojne vyskytuje v produkcii manuky (v ktorej sa vytvára konverziou dihydroxyacetónu na nektár). ručných kvetov). Nemožno však vylúčiť, že liečivý účinok manuka medu možno pripísať aj iným zlúčeninám.
Výrobcovia medu vyvinuli špeciálnu stupnicu hodnotenia, ktorá meria "antibiotickú účinnosť" manuka medu. Skóre sa nazýva UMF, čo znamená "Unique Manuka Factor", a zvyšuje sa s koncentráciou MG a ďalších antibakteriálnych zlúčenín. Nie všetok med označený ako manuka med obsahuje významné hladiny antimikrobiálnych faktorov. Ak chcete byť považovaný za terapeutické, manuka med vyžaduje minimálne skóre 10 UMF. Med na tejto úrovni alebo nad touto úrovňou sa predávajú so slovami "Manuka UMF Honey" alebo "Active Manuka Honey". Význam tejto stupnice pre lekárske účely však nie je úplne jasný.
Nutričné vlastnosti Manuka Honey
Výživové vlastnosti manuka medu
Manuka med je veľmi energická potrava. S 300 kcal na 100 g výrobku, takmer úplne odvodeného z jednoduchých cukrov (glukóza, fruktóza a sacharóza), je to potravina, ktorej spotreba sa má udržiavať pod kontrolou v potravinovej terapii proti nadváhe a určitým metabolickým patológiám.
S rovnakým podielom, ktorý nahradí biely stolový cukor manuálnym medom, môžete získať 30% zníženie kalórií. Avšak pri nižšej sladiacej schopnosti nie je možné, aby spotrebitelia zvýšili dávku, čo robí túto substitúciu zbytočnou (z hľadiska výživy).
Med má nižšiu glykemickú záťaž a index ako stolový cukor, čo je dôvod, prečo sa neodporúča používať ho v hojnom množstve v potrave pred nadváhou, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémiou.
Neprítomné sú: vláknina, cholesterol, laktóza, glutén a histamín. Nie sú žiadne informácie potrebné na stanovenie vitamínového a minerálneho profilu.
Priemerný podiel manuka medu je okolo 20 g (1 polievková lyžica - 60 kcal).
použitie
Použitie manuka medu
Hlavná aplikácia manuka medu je lokálna, ako dezinfekčný prostriedok na rany. Všeobecne sa používa na ošetrenie malých odrenín a popálenín, ale nie len. Spomedzi rôznych interných spôsobov použitia, aj keď NIE sú podporované vedeckým výskumom, pripomíname:
- Prevencia a liečba rakoviny
- Znížiť vysoký cholesterol
- Znížiť systémový zápal
- Liečba diabetu
- Liečba infekcií oka, uší a sínusov (nos, frontálna, maxilárna, atď.)
- Liečba gastrointestinálnych problémov.
účinnosť
Pracuje manuka med?
Terapeutické faktory manuka medu boli študované takmer výlučne in vitro, zatiaľ čo dôkazy pre aplikácie in vivo sú vzácne a majú malý význam (ak nie ako sladidlo).
Niekoľko nedávnych štúdií ukazuje, že manuka med je účinný, keď sa používa na rany a vredy nôh. Vhľady tiež dokazujú, že je účinný v boji proti infekciám a podpore hojenia.
Nie všetky práce ukázali, že manuka med podporuje hojenie vredov. Existuje možnosť, že vás môže oddialiť, ak sa vzťahuje na diabetes mellitus 2. typu.
Podľa "prírodnej medicíny" je tento med "pravdepodobne účinný" pri liečbe popálenín a rán. "Cochrane Review" (Cochrane Review) poznamenáva, že med môže skrátiť dobu hojenia malých popálenín v porovnaní s tradičnými obväzmi. Nie je však dostatok dôkazov, ktoré by naznačovali, že medové obväzy sú viac či menej účinné pri liečbe iných typov rán, vrátane vredov na diabetickej nohe.
Nedávna štúdia naznačuje, že manuka med môže byť účinný pri prevencii zápalu ďasien a iných periodontálnych ochorení znížením nahromadenia plakov. Štúdia, ktorú v roku 2010 uskutočnil vedecký výbor "National Cancer Institute", schválila návrh na používanie medu manu na zníženie zápalu pažeráka spojeného s chemoterapiou.
Preukázalo sa, že nie je účinný pri ošetrovaní zarastených nechtov.
Ďalším možným prínosom manuka medu je, že na rozdiel od syntetických antibiotík nespôsobuje vznik rezistentných baktérií. Tieto tzv. "Superbugs", ktoré sa vyvíjajú po opakovanej expozícii drogám, sú citlivé len na špecifické antibiotiká.
Štúdie zatiaľ nepreukázali, že manuka med je účinný pri liečbe vysokého cholesterolu alebo vyvážení črevnej bakteriálnej flóry.
Žiadne významné štúdie skúmali vplyv manuka medu na rakovinu, cukrovku alebo plesňové infekcie.
Vedľajšie účinky
Možné vedľajšie účinky manuka medu
Možné vedľajšie účinky manuka medu sú:
- Alergická reakcia, najmä u ľudí alergických na včely
- Riziko hyperglykémie pri perorálnom užívaní, najmä u diabetikov
- Možné interakcie s niektorými riedidlami krvi a metadónom pri perorálnom užívaní
Väčšina štúdií o manuka medu sa uskutočnila na malom počte pacientov. Sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa zistilo, či jej lekárske použitie možno definovať ako bezpečné a účinné.
