Hummus alebo houmous je Levantínsky recept používaný ako korenistá omáčka. Je to druh cícerového pyré zmiešaného s tahini, olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a cesnakom.
Dnes je hummus rozšírený na celom Blízkom východe (vrátane Turecka) av severnej Afrike (najmä v Maroku); predstavuje jeden zo symbolov kuchyne Blízkeho východu na svete.
"Hummus" je arabské slovo, ktoré doslova znamená "cícer", ale úplný názov arabského receptu by bol hummus bi tahina, čo samozrejme znamená "cícer s tahinou".
Pravopis slova "hummus" (rovnako ako taliansky) je niektorými považovaný za nekonzistentný. Skutočne, " hummus " predstavuje štandardný americký pravopis, zatiaľ čo (na základe fonetiky) v Anglicku sa používa výraz " houmous ". Medzi inými hláskami sú rozšírené: hummus, hommos, humos, hommus a hoummos .
