E381 - Citrát železitý amónny

E381 MNOŽSTVO AMERICKÉ

sa delí na:

• E381a: AMERICKÉ FERRICKÉ CITRÁTY (BRUNO)
• E381b: AMERICKÉ FERICKÉ CITRÁTY (ZELENÉ)

Citrát železitý amónny je zlúčenina tvorená spojením amoniaku, železa a kyseliny citrónovej (E330).

Je to produkt vytvorený na obohacovanie výrobkov obsahujúcich železo a je anti-tvrdidlo v soli.

Môže byť preto prítomný v soli, v detskej výžive, v potravinových doplnkoch.

V súčasnosti nevieme, aké sú skutočné vedľajšie účinky tejto prísady.

ADI DOSE: 0, 8 mg citrátu železitého amónneho na kg telesnej hmotnosti.