Arganový olej môže byť tiež zodpovedný za reakciu anafylaktického typu.
Dokumentuje sa v časopise "Alergia" a presnejšie v zväzku 65, kapitola 5 a str. 662-663, vydané v máji 2010. Li, cituje sa:
„Predstavujeme prvý zdokumentovaný prípad alergie na argán.
34-ročný marocký muž bez alergií, si sťažoval na rinitídu a konjunktivitídu, ktorá sa prejavuje okamžitým aromatickým vnímaním arganového oleja. Požitie lieku potom vyvolalo epigastralgiu (epigastrickú bolesť) a hypersaliváciu.
Prick-testy arganového oleja a arganovej pasty (reziduálne po extrakcii oleja) boli pozitívne spolu s kontrolou (kodeín). O dvadsať minút neskôr sa u pacienta vyvinula systémová reakcia charakterizovaná generalizovaným erytémom (začínajúcim z ramena) a sekundárne žihľavka. Maximálny exspiračný prietok (meraný spirometricky) sa znížil z 500 l / min na 400 l / min (čo indikuje bronchiálne zúženie).
Preto bola predpísaná diéta s výnimkou arganovej a pohotovostnej súpravy (adrenalín, antihistaminiká a kortikosteroidy).
Potenciálne alergénne molekuly (proteíny) sa preto izolovali v arganovom ovocí, aby sa zistilo, čo je presne a dôvodom možného spôsobu jeho úplného odstránenia z produktu.
Za posledných 20 rokov sa arganový olej stal medzinárodným konzumným olejom (Európa, Amerika a Ázia) vďaka profilu mastných kyselín a antioxidačným molekulám. Preto sa očakáva, že nové prípady alergie môžu vzniknúť v dôsledku príjmu potravy, inhalácie alebo kontaktu s pokožkou.
Zodpovedajúci alergén bol preto identifikovaný; je to proteín s molekulovou hmotnosťou 10 kDa (atómová hmotnostná jednotka), ktorý je perzistentný v oleji aj po odstránení zvyškov. Tento peptid by mohol patriť do skupiny oleozínov, známych svojou alergennou kapacitou (ako napríklad arašidové a sezamové).
Schopnosť vyvolať závažné alergické reakcie tohto argánového proteínu bola dokázaná systémovým poškodením indukovaným nízkym dávkou reaktogénneho prick-testu.
Táto okolnosť musí byť vzatá do úvahy výrobcami arganového oleja, pretože prostredníctvom účinnejšieho procesu čistenia by bolo možné eliminovať väčšinu potenciálne škodlivých molekúl pre hypersenzitívne subjekty.
