E222 - Sulfit sodný alebo bisulfit sodný

Bisulfit sodný je sodná soľ kyseliny sírovej.

Vyskytuje sa pri izbovej teplote ako biely, nestabilný prášok, ktorý tvorí síran sodný reagujúci s kyslíkom.

V prítomnosti kyselín tvorí kyselinu sírovú.

Siričitan sodný sa používa hlavne ako konzervačné činidlo, ako aj odfarbovacie a oxidačné činidlo.

Môže byť obsiahnutý v alkoholických nápojoch, ovocných šťavách, mliečnych výrobkoch, nakladaných cibuľkách atď.

ADI DOSE: 0, 7 mg na kg telesnej hmotnosti.