Roberto Uliano
Príčiny yo-yo efektu: adipózovo špecifická termogenéza
Yo-yo efekt
Pri diétnom kurze pozorujeme prudký pokles telesnej hmotnosti a následnú veľmi pomalú, takmer vyčerpávajúcu fázu úbytku hmotnosti. Táto druhá fáza je veľmi dôležitá pre akýkoľvek program znižovania hmotnosti, pretože pacient sa unavuje z toho, že nedostáva výsledky, a porazený, obnovuje obvyklé kŕmenie, niekedy dokonca nadmerným spôsobom, veľmi rýchlo obnovuje stratenú váhu.
Pomalý metabolizmus
Počas diéty chudnutie sa metabolizmus tela znižuje
Bez ohľadu na psychologické faktory, ktoré vedú k porušeniu diéty a obnoveniu predchádzajúcej stravy, málokto vie, že počas fázy obmedzenia potravy sa telo prispôsobuje a mení svoju metabolickú účinnosť, pričom sa snaží šetriť energiou prostredníctvom poklesu. bazálny metabolizmus, bunková energia a rýchlosť rekonštrukcie tkaniva. Je to, ako by organizmus spomalil všetky svoje aktivity, aby zachránil a nepodľahol nedostatku potravy.
V roku 1950 Keys a jeho spolupracovníci (aby hovorili učenec stredomorskej stravy) študovali účinky predĺženého polo-rýchleho a následného re-kŕmenia na odporcov svedomia počas druhej svetovej vojny. Poznamenali, že vo fáze opätovného kŕmenia, keď sa telesný tuk získal späť na 100%, zotavenie chudej hmoty bolo stále na 40%. Tieto výsledky viedli k opisu preferenčnej akumulácie tuku ako " post-pôstnej obezity ".
O päťdesiat rokov neskôr tieto výsledky potvrdil Weyer aj v anorexii av hypermetabolických patológiách. Pomalá obnova chudej hmoty bola spôsobená buď nedostatočným príjmom proteínov alebo iných potrebných živín, alebo množstvom potravy, ktoré bolo brané energeticky vyššie ako požiadavky tela. V skutočnosti to bolo vidieť, že tento mechanizmus sa tiež pravidelne opakoval s vyváženou stravou, so správnym príjmom proteínov alebo s nízkym obsahom tuku. Tieto experimentálne dôkazy vedú k pochopeniu, že dochádza k posunu organizmu smerom k väčšej metabolickej účinnosti v okamihoch obmedzenia, čo však umožňuje následné opätovné získavanie tuku na úkor chudej hmoty vo fáze opätovného kŕmenia. Čo je príčinou? V tomto mechanizme hrá kľúčovú úlohu adaptívna termogenéza .
Adaptívna termogenéza
Adaptívna termogenéza je mechanizmus, ktorý produkuje teplo v reakcii na rôzne environmentálne stresy, ako je chlad, prejedanie a infekcie.
V prípade intenzívneho chladu sa teplo používa na udržanie teploty orgánov konštantné, zatiaľ čo v prípade hyper-kŕmenia slúži tento rozptyl energie ako regulátor telesnej hmotnosti.
Termogenéza je pod kontrolou sympatického nervového systému vďaka noradrenalínu a hormónom štítnej žľazy. Ak sa chcete dozvedieť viac: hnedé tukové tkanivo.
Čo sa teda stane v reštrikčnej fáze av následnej fáze dodávky?
Až donedávna sa predpokladalo, že spomalenie úbytku hmotnosti počas diéty bolo spôsobené stratou svalovej hmoty a tým aj spomalením metabolizmu.
V skutočnosti, spomalenie metabolizmu je úmerné strate chudej hmoty, takže chudnutie je prirodzené mať nižší metabolizmus. Rozdiel spočíva v potlačení adaptívnej termogenézy.
V stave polostabilnej charakteristiky nízkokalorickej diéty sa telo prispôsobuje znížením termogenézy, čím sa eliminuje zdroj výdaja energie, ktorý umožňuje väčšiu stratu hmotnosti (často sa stáva, že v strave sa cíti studený).
Dôsledkom toho je, že strata hmotnosti sa zastaví.
Následne, počas fázy opätovného kŕmenia, sa termogenéza pod kontrolou sympatického nervového systému rýchlo reaktivuje, aby produkovala teplo, takže orgány rýchlo reagujú na stresové stimuly, avšak ďalší typ termogenézy zostáva, potláčaný svalom skeletálna definovaná termogenéza špecifická pre tuk, ktorá závisí od zásob tukového tkaniva.
Táto termogenéza je signál poslaný do svalu, aby sa neaktivovala syntéza proteínov (veľmi drahý energetický proces) a tým sa spomalila rekonštitúcia chudej hmoty.
Nevýhodou je, že metabolizmus zostáva v štádiu semi-pôstu, a preto je stále neúčinný na podporu nadmerného kŕmenia. Až keď sa tukové rezervy získajú na 100%, začne svalová rekonštitúcia a syntéza proteínov. To znamená, že zvyšuje pravdepodobnosť, že sa stratia stratené libry a za nimi.
Okrem toho v tejto fáze existuje vyšší výskyt hypertenzných rizík a stavov inzulínovej rezistencie, charakteristických pre diabetes.
Táto téma má stále veľa bodov, na ktoré sa treba zamerať, ale určite je základom pre odlišný prístup v porovnaní s vysoko hypokalikárnymi diétami, čo je prístup, ktorý reviduje metabolický aspekt aj nutričný aspekt pri liečbe obezity.
