predpoklad
V ľudskom čreve sa v skutočnosti vstrebáva len malá časť horčíka, ktorá sa odoberá z potravín a doplnkov; aby sme dali predstavu, hovoríme o percentuálnom pomere medzi 10 a 50%.
Amplitúda tohto rozsahu je vysvetlená mnohými faktormi, ktoré môžu ovplyvniť absorpciu horčíka.
Nedostatky horčíka
Zdá sa, že nedostatok horčíka predstavuje významný príspevok k nástupu rôznych ochorení: ochorenia srdca a ciev (ischemická choroba srdca, srdcové arytmie, hypertenzia, ateroskleróza), osteoporóza a astma.
Nedostatok horčíka súvisí aj s dysmenoreou a premenštruačným syndrómom.
Na obrázku: Niektoré z najbohatších horčíkových potravín
Podľa niektorých prieskumov by subklinické deficity horčíka zahŕňali približne 70% západnej populácie, a to mužov aj žien; preto je veľmi dôležité poznať faktory, ktoré môžu uprednostňovať (alebo brániť) absorpcii horčíka.
POZNÁMKA: Subklinická deficiencia je mierny nedostatok, ktorý nie je dostatočný na spustenie klasických symptómov deficitu, ale stále sa potenciálne zúčastňuje na vzniku rôznych porúch.
Inými slovami, pre mnohých ľudí je príjem horčíka v potrave dostatočný na to, aby sa zabránilo stavu nedostatku (hypomagnezémia), ale neumožňuje stanoviť normálnu plazmatickú koncentráciu, ktorá by chránila pred rôznymi patológiami.
Ako dochádza k absorpcii
Absorpcia horčíka sa vyskytuje na črevnej úrovni, od dvanástnika (počiatočný trakt tenkého čreva) až po hrubé črevo. Ako indikácia:
- 40% absorbovaného horčíka sa absorbuje v tenkom čreve, najmä v stredných a vzdialených úsekoch (jejunum a ileum);
- 5% horčíka sa absorbuje v hrubom čreve;
- 55% sa stráca s výkalmi.
Ako sa uvádza v úvodnej časti, tieto premenné sú stále indikatívne av niektorých prípadoch celkové percento absorpcie môže byť dokonca nižšie ako 20%.
Pred vstrebaním sa však horčík musí „oddeliť“ od látok, na ktoré je viazaný; tento prechod prebieha na úrovni žalúdka vďaka kyseline chlorovodíkovej (nie je prekvapením, že pacienti užívajúci inhibítory protónovej pumpy sú vystavení väčšiemu riziku hypomagnezémie).
Absorpcia horčíka môže využívať dva mechanizmy:
- pasívna difúzia: prenos horčíka z bodu najväčšej koncentrácie do koncentrácie menšej koncentrácie, pričom sa využívajú špecifické „kanály“ (paracelulárne proteíny tesného spojenia TJ).
- uľahčená difúzia: zahŕňa špecifický transportný proteín (abnormálne kanálové proteíny TRPM6 a TRPM7), ktoré "čerpajú" horčík v apikálnej časti a transportujú ho do bazolaterálnej časti enterocytu, z ktorého prechádza do intersticiálnej tekutiny a odtiaľ do krvi.
Uľahčený difúzny mechanizmus, typický pre hrubé črevo, je
- saturovateľné (pretože dostupnosť dopravcov má limit)
- indukovateľný (syntéza týchto transportérov sa zvyšuje v podmienkach nedostatku horčíka, to znamená, keď je potrava nedostatočná a organizmus nemá dostatočné rezervy).
Akonáhle je minerál vstrebaný v čreve, úloha regulácie zásob horčíka v tele je zverená hlavne obličkám, ktoré pôsobia na množstvo minerálu vylučovaného močom, využívajúc mechanizmy podobné tým, ktoré sú práve opísané pre črevo.
Homeostáza horčíka v ľudskom tele závisí od rovnováhy medzi intestinálnou absorpciou a renálnym vylučovaním (a resorpciou).
Nízke plazmatické koncentrácie Mg2 + indukujú väčšiu intestinálnu absorpciu a menšie vylučovanie obličiek, zatiaľ čo vysoké plazmatické koncentrácie Mg22 + vedú k inhibícii reabsorpcie v distálnom spletitom tubule (mechanizmus obnovy obličiek).
Malé množstvo horčíka sa stráca potením.
Kosti obsahujú viac ako polovicu tela horčíka av prípade potreby je možné čerpať aj túto "rezervu", ktorá uprednostňuje mobilizáciu vzhľadom na depozíciu.
Absorpcia horčíka obsiahnutá v doplnkoch
Všeobecne doplnky obsahujúce organické horečnaté soli
ako je laktát horečnatý, citrát horečnatý, sukcinát horečnatý, aspartát horečnatý, glycinát horečnatý, taurinát horečnatý, diglycinát horečnatý, fumarát horečnatý, askorbát horečnatý atď.
absorbujú sa vo vyšších percentách ako doplnky na báze anorganických horečnatých solí:
chlorid horečnatý, uhličitan horečnatý, oxid horečnatý, síran horečnatý atď .; chlorid horečnatý vykazoval najlepšiu biologickú dostupnosť vďaka svojej pozoruhodnej rozpustnosti vo vode. V skutočnosti na všeobecnej úrovni sme videli, že s rastúcou rozpustnosťou horečnatej soli vo vode sa zvyšuje jej biologická dostupnosť.
Nanešťastie, v literatúre existujú skôr kontrastné údaje týkajúce sa absorpčných percent rôznych solí horčíka; preto nie je možné poskytnúť konkrétnejšie a podrobnejšie informácie.
Podľa niektorých štúdií by sa skutočne absorbovali len 4% horčíka vo forme oxidu horečnatého, zatiaľ čo v prípade organických solí by boli absorbované percentuálne podiely 2-3 krát väčšie, v rozsahu 8-12%.
Faktory, ktoré znižujú absorpciu
Pokiaľ ide o potraviny, je známe, že absorpcia horčíka sa znižuje:
- POTRAVINÁRSKE VLÁKNA: najmä tie, ktoré sú nerozpustné, nefermentovateľné (obsiahnuté v otrubách a celozrnných zrnách) \ t
- OXALÁTY: antioxidanty nachádzajúce sa v špenáte, zelenej listovej zelenine, čaji, káve a kakaa;
- SLUŽBY: antioxidanty prítomné v zrnách av koži strukovín.
Upozornenie : to, čo bolo vysvetlené vyššie, môže viesť k nesprávnemu výkladu vzhľadom na to, že v potravinách s najvyšším obsahom horčíka sú potraviny - ako zelená zelenina, olejnaté orechy, strukoviny, čokoláda a celé zrná - s vysokým obsahom vlákniny a / alebo oxaláty a / alebo fytáty.
Z tohto dôvodu sa tieto potraviny nesmú úplne odstrániť z potravy, pretože sú vzácnym zdrojom horčíka, alebo preto, že poskytujú iné veľmi dôležité mikroživiny.
Namáčanie strukovín a celých zŕn pred varením, spotreba naklíčených semien a varenie potravín bohatých na kyselinu šťaveľovú (ako je špenát) zvyšujú biologickú dostupnosť horčíka, ktorý obsahujú.
Iné faktory, ktoré môžu znížiť absorpciu horčíka:
- Nátery: nadbytok jedného alebo viacerých katiónových minerálov (ako je mangán, draslík, vápnik, železo, zinok, fosfor a meď) v rovnakom jedle môže znížiť absorpciu horčíka tvoriaceho nerozpustné agregáty.
- MLIEČNE VÝROBKY a nápoje typu COLA: je potrebné vyhnúť sa spojeniu potravín s vysokým obsahom vápnika (ako sú mliečne výrobky) a / alebo fosforu (obsiahnuté v nápojoch s oxidom uhličitým sýteným oxidom uhličitým) s potravinami bohatými na horčíkové alebo horčíkové doplnky. Preto pravidelná konzumácia nápojov typu cola pri jedle vystavuje vystavené osoby väčšiemu riziku nedostatkov horčíka.
- EXCESS FATS pri rovnakom jedle, kvôli zmydelňujúcemu účinku na horčík.
Ďalšie faktory, ktoré môžu znížiť absorpciu alebo zvýšiť straty horčíka, sú:
- NIEKTORÉ DROGY: antibiotiká (tetracyklín, gentamicín), inhibítory protónovej pumpy, antacidá, neuroleptiká, salazopirín, diuretiká (furosemid, tiazidy), chemoterapia (cisplatina), zneužívanie preháňadiel.
- NIEKTORÉ PODMIENKY ZDRAVIA: zníženie kyslosti žalúdka, nadmerné požívanie alkoholu, celiakia, Crohnova choroba, ochorenie obličiek, hnačka a vracanie, cukrovka, syndrómy malabsorpcie, steatorea a insuficiencia pankreasu;
- PRÍRODNÉ DIURETIKY: čaj, káva, energetické nápoje, iné nápoje na báze kofeínu a bylinné prípravky s diuretickým účinkom majú tendenciu zvyšovať vylučovanie horčíka močom;
Faktory, ktoré podporujú absorpciu
Pokiaľ ide o potraviny, absorpcia horčíka môže byť podporovaná:
- FRUKTÓZOVÉ A KOMPLEXNÉ CARBOHYDRÁTY
- ŽIVOČÍŠNE PROTEÍNY
- TRIGLIKERIDY S STREDNÝM REŤAZOM
- ROZPUSTNÉ ALEBO FERMENTÁLNE VLÁKNA
- VITAMÍN D (v spojení s parathormónom)
závery
Hoci nie je možné identifikovať, ako v prípade železa, jednoznačné a dobre definované odporúčania na zlepšenie vstrebávania horčíka, môžeme navrhnúť niekoľko základných odporúčaní na zabezpečenie primeraného prísunu horčíka:
- konzumovať primerané množstvo čerstvého ovocia (400-600 g /, hlavne v sekundárnych jedlách) a zeleniny (100-200 g, a to pri jedle aj pri večeri)
- lepšie variť špenát pred konzumáciou
- uprednostňujú celé zrná až rafinované, najmenej 50% jedál
- obmedzovanie (alebo skôr vyhýbanie sa) spotrebe nápojov sýtených oxidom uhličitým obsahujúcich fosfor (typ cola), najmä pri jedle
- vedľajšie jedlá môžu byť štruktúrované spolu s konzumáciou čerstvého ovocia, malých množstiev olejovitého sušeného ovocia (10-15 g mandlí alebo vlašských orechov alebo lieskových orechov atď.)
- vyhnúť sa otrasom a nadmernému množstvu jedál konzumovaných v tom istom jedle;
- tí, ktorí konzumujú veľké množstvá mliečnych výrobkov, tí, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom čerstvého ovocia a zeleniny, alebo ktorí konzumujú širokú konzumáciu nápojov obsahujúcich fosfor, ako je napríklad koka-cola, by mali vážne zhodnotiť legalizáciu svojho štýlu potravín a / alebo používanie jednej potraviny. špecifický doplnok horčíka. To isté platí pre pacientov, ktorí užívajú drogy alebo trpia chorobami, ktoré môžu znížiť hladinu horčíka v tele; za týchto okolností je preventívna lekárska konzultácia povinná.
